营养与慢性病课件.pptVIP

讲课提纲 运动、营养与糖尿病 运动、营养与高血压 什么是糖尿病？ 运动疗法是糖尿病治疗的“三驾马车”之一 运动处方的制定 糖尿病患者运动的禁忌症 运动时间的选择 运动中低血糖的预防 糖尿病运动处方的制定 糖尿病患者饮食做到9点 5，适当限制脂肪摄入 脂肪供能减到25%； 小于1.0 g/kg体重/天； 胆固醇小于300毫克/天 减少动物性脂肪的摄入，以食用植物油为主 6，糖尿病病人的饮食需要增加蛋白质 ——美国糖尿病权威、哈佛医学院的爱默生博士 7，注重膳食纤维的补充 膳食纤维对防治糖尿病有十分积极的作用！ 8，合理安排餐次，科学配餐 讲课提纲 运动、营养与糖尿病 运动、营养与高血压 在未用抗高血压药情况下，收缩压≥140mmHg和/或舒张压≥90mmHg 收缩压≥140mmHg和舒张压90mmHg单列为单纯性收缩期高血压 既往有高血压史，目前正在用抗高血压药，血压虽然低于140/90mmHg，亦应该诊断为高血压 高血压的营养防治措施 2，控制钠盐摄入 3，补钾 流行病学调查表明： 钾摄入量与血压成负相关。 案例分析 张先生退休以后，生活一下子清闲下来，把大部分时间都放在“今天吃什么”问题上了，日子一天天过去，张先生也越来越胖。前不久张先生知道自己得了糖尿病，从此变得“谈糖色变”，连馒头、大米也不敢吃了，饮食变得十分单调。请你分析一下张先生的状况，帮助张先生建立科学的饮食观念。 案例分析 案例分析，某女，35岁，身高160cm，体重68kg，平时检测到的血压为收缩压160mmHg，舒张压为100mmHg，平时很少运动。请你根据她的基本情况，给出较为全面的改善建议。 运动、营养与高血压 什么是高血压？ 高血压防治的运动处方 研究表明 有规律的有氧运动可以预防高血压的发生 规律的运动可以减低高血压病人的收缩压5～15mmHg，舒张压5～10mmHg 运动项目：步行、慢跑、太极拳、门球、气功、舞蹈等； 运动强度：一般来说，50～80％最大心率是安全的； 运动频率：每周3～5次； 运动时间：每次持续20～60分钟 原则：根据高血压病人的身体情况，决定运动种类、强度、频度和持续运动时间 1，减体重 －超重者和肥胖者减体重是防治高血压的关键策略 建议体重指数（kg/m2）应控制在24以下。高血压患者平均体重下降5~10公斤，收缩压可下降5~20mmHg 我国北方人群食盐摄入量每人每天约12g-18g，南方为7g-8g 膳食钠摄入量与血压水平呈显著相关性，北方人群血压水平高于南方 平均每人每天摄入食盐增加2g，则收缩压和舒张压分别升高2.0mmHg及1.2mmHg 高盐饮食与高血压发病之间的关系 对于高血压患者应该控制在6克/天左右或者更低 建立减盐意识，每天少吃1—2克盐，直到达到合适范围 做炒菜时急火快炒，将要出锅时放盐，再翻炒一下，不喝菜汤 使用其他调味品代替盐，如醋，辣椒，胡椒，香叶，淡味酱油 减少高盐食品的摄入，高盐食品常见加工食品，包括香肠，腊肉，腌肉 咸菜，酱肉，咸鸭蛋，方便面，豆瓣浆，豆腐乳，酱油，味精，鸡精等 吃面条时，少放盐，尽量不喝汤 肉食品烹调后放盐 使用盐勺，各市卫生局发放的盐勺为2克/勺 控盐的技巧 什么食物里富含钾呢？ 香蕉、西红柿、海带、紫菜等食物 4，限制饮酒 过量饮酒与血压升高相关联 过量饮酒会增加高血压卒中的危险 运动、营养与慢性病 主讲人 周瑾 吃一次“应酬饭”=2斤火腿肠+1斤三鲜煎饺 吃两次“应酬饭”=3斤火腿肠 半斤（250克）60度的白酒热量高达910千卡 营养分析：热量、蛋白质和脂肪的摄入量比正常饮食的1~2倍，而碳水化合物却仅为推荐量的50% 慢性病：WHO（世界卫生组织）叫非传染性疾病，中国卫生部称它为慢性非传染性疾病。 它主要包括：恶性肿瘤、心脑血管病、高血压、肥胖症、糖尿病、精神病等一系列不能传染的疾病。 2004年第四次中国居民营养与健康现状调查结果显示 糖尿病 患病率为2.6%，估计全国患病人数为2000多万； 血脂异常 患病率为18.6%，估计全国患病人数为1.6亿； 研究表明：绝大多数慢性病与运动不足以及营养不合理有关 2002年城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达到35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限； 城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低于55-65%的合理范围； 奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题 中国居民营养不合理突出问题： 畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低 糖尿病是指一类由遗传、环境、免疫等多因素引起的，具有明显异质