民俗节气植物的运用.ppt

柿 子 （圖片來自網路） 梅 —— 薔 薇 科 1.台灣梅從45年開始增產，多集中於中部、南投、彰化、台中。 2.理想的栽培溫度是12-15℃，最低溫不得低於 - 4 ℃，開花、萌芽期， 氣溫驟降，常遭寒害，所以梅農經驗： 早開花是歉收年，晚開花是豐收年。 梅 —— 薔 薇 科 3.採收以青熟時便採，如等完熟時採摘，往往一夜之間便全部軟化，損失慘重。 4.採收用竹竿繫鐵鉤，鉤住枝幹，用力搖曳使果實落下。 5.梅含酸多，很少鮮食，多做加工漬品 6.青梅精—— 梅 —— 薔 薇 科 梅花 梅子 （圖片來自網路） 梅 —— 薔 薇 科 7.功效： 生津止渴 消除腹脹、殺蟲 解酒 平衡血液酸鹼值 防癌（一氧化碳、黃麴毒素） （圖片來自網路） 梅 —— 薔 薇 科 8.禁忌： （1）過食損牙 （2）胃、十二指腸潰瘍、腎炎， 不可多食 （3）未熟梅子，不可生食 龍 眼 —— 無 患 子 科 功效： 治健忘失眠 改善貧血 小兒腎虛多尿 龍眼花治婦女疾病、小便白濁 （圖片來自網路） 龍 眼 —— 無 患 子 科 禁忌： 過敏體質忌食 腎衰竭、尿毒病人不宜 （圖片來自網路） 松 子 功效： 防治心血管疾病 改善便祕 保護氣管 老人滋補強壯之物 （圖片來自網路） 松 子 松 五 葉 松 （圖片來自網路） （圖片來自網路） 黃 柏 —— 芸 香 科 特徵： 顏色深黃、皮厚、表面平滑、氣微香、味極苦 （圖片來自網路） 黃 柏 —— 芸 香 科 功效： 膝關節腫痛 細菌性痢疾 小便黃 皮膚瘡節、濕疹 節 氣 與 養 生 不 時 不 食 春 要 舒 肝 防 風 夏 要 清 心 避 暑 秋 要 潤 肺 生 津 冬 要 保 腎 固 精 謝 謝 聆 聽 民俗節氣植物的運用 主講人：千里光藥園休閒農場 周素瑛 中醫師 二 十 四 節 氣 春雨驚春清谷天 夏滿芒夏暑相連 秋處露秋寒霜降 冬雪雪冬小大寒 節氣與植物的關係 清明芋 、 穀雨薑 秋茄、白露蕹，恰毒過飯匙槍 雷打菊花心、柴米貴如金 節氣與植物的關係 七月蔥、八月蒜、九月蕗蕎 紅柿若出頭，羅漢腳仔目屎流 冬至紅、過年茫，冬至黑、過年酥 桃 薔薇科、落葉小喬木 花期：3-4月 單瓣或重瓣花 是典型先開花後長葉的植物 品種： 毛桃 黏核 光桃 離核 料理：鮮桃三個 → 去皮 → 連核加冰糖 → 隔水加熱煮爛 －毎日服用ㄧ次，治虛勞喘咳 桃 藥用部位：桃仁 核仁功效： 降血壓 去瘀血－桂枝茯苓丸、血府逐瘀湯 便祕－麻子仁丸、潤腸湯 桃 李 功效： 含B12－改善貧血 纖維高－治療便祕 酸入肝－有養肝作用 生津止渴 養顏美容(B12促進血紅素再生) 促進消化(增加胃酸) 禁忌： 果酸過高，腸胃功能較弱，不宜多吃 未熟李子，不可食用 不可與雞鴨 (肉蛋) 同時食用 李 李 料理： 製酒 果醬 蜜餞 「桃李滿天下」的典故 杏 本草綱目記載：「味辛苦甘溫，有小毒(不可生食含氫氰酸苯甲醛) ，入肺與大腸經有止咳平喘、潤腸通便之功效」 品種： 南杏－甜杏 北杏－苦杏 食用－美國加州 藥用－大陸 ※ 注意事項：誤食過量會頭暈、呼吸 急促、心悸、嘔吐， 如急救不當會導致死亡。 功效： 有抗癌、抗氧化、抗老化、美白 可降低心血管疾病 預防糖尿病(不可過量，每日只需30克) 止咳、袪痰、通便 杏 料理： 甜杏仁粉20克 苦杏仁粉10克 牛奶適量 熟花生仁適量 煮成杏仁湯或做杏仁豆腐 桃仁、甜杏仁、苦杏仁的區別 杏 蓮 荷花：葉圓，挺出水面 睡蓮：葉呈腎形，漂浮在水面上 功用： 蓮花－花粉為天然荷爾蒙 蓮子－清心、降火、姿神 (清心蓮子飲) 蓮子心－降血壓、除煩熱不安 蓮