迦得拟微绿球藻等5种新食品原料拟征求意见内容及有关问题的说明.doc.docVIP

中文名称 迦得拟微绿球藻 拉丁名称 Nannnochloropsis gaditana 基本信息 种属：异鞭藻门、真眼点藻目、拟微绿球藻属 生产工艺简述 迦得拟微绿球藻经接种、培养、浓缩、干燥、包装等步骤生产而成。 食用量 ≤2克/天（以干品计） 其他需要说明的情况 1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 附件 迦得拟微绿球藻等5种新食品原料拟征求意见内容及有关情况的说明 一、迦得拟微绿球藻 迦得拟微绿球藻有关情况的说明 一、背景资料 迦得拟微绿球藻（Nannochloropsis gaditana）属于拟蒜头藻科拟微绿球藻属，藻体微小，通常为绿色或黄绿色。含有该藻的食品在美国、智利等国有销售。该藻含有蛋白质、二十碳五烯酸（EPA）等营养成分。 二、安全性审查情况 根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》，国家卫生计生委依照法定程序，组织专家对申请人提供的藻种鉴定、食用历史、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、毒素检测、卫生学和毒理学试验以及国内外相关文献等安全性评估材料进行了审查，认为该藻作为食品原料在其他国家具有一定的使用历史，未检测到微囊藻毒素，其卫生学和毒理学试验及相关安全性资料表明其尚不存在安全性问题。因此，该藻作为新食品原料，按照公告内容生产和使用，符合食品安全要求。 三、其他需要说明的情况 依据安全性评价资料及人群食用情况等，该藻种推荐食用量每天不超过2克（以干品计）。该藻种作为一种新的食品原料，尚未对婴幼儿的食用安全进行评估，因此，婴幼儿不宜食用。根据检测结果，该藻的卫生安全指标（微生物、理化指标）符合GB2761、GB2762、GB2763、GB29921等相关基础标准要求。 二、宝乐果粉 中文名称 宝乐果粉 英文名称 Borojo powder 基本信息 来源:茜草科宝乐果 （Borojo patinoi Cuatrec）的果实 生产工艺简述 以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽，果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉。 食用量 ≤30克/天 其他需要说明的情况 1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 宝乐果粉有关情况的说明 一、背景资料 宝乐果（Borojo sorbilis Cuatrec）原产于南美洲厄瓜多尔等国，为茜草科宝乐果树的果实。当地人把宝乐果鲜果当水果食用，或制成果酱、果汁等。宝乐果粉是以宝乐果的鲜果肉为原料，经符合食品添加剂标准的果胶酶酶解、浓缩、干燥制成，其含有蛋白质、微量元素、维生素等营养成分，可用于果酱、饮料、豆奶等食品中，作为普通食品或膳食补充剂在厄瓜多尔、美国、日本有销售。 二、安全性审查情况 根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》，国家卫生计生委依照法定程序，对申请人提供的来源、食用历史、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、卫生学和毒理学试验以及国内外相关文献等安全性评估材料进行了审查，认为宝乐果在其他国家作为水果食用，宝乐果粉是宝乐果的酶解产物，作为食品原料具有一定使用历史，其卫生学和毒理学试验及相关安全性资料表明其尚不存在安全性问题。因此，该原料作为新食品原料，按照公告内容生产和使用，符合食品安全要求。 三、其他需要说明的情况 该原料作为一种新的食品原料，尚未特别针对婴幼儿的食用安全性进行评估，因此，婴幼儿不宜食用。根据检测结果，该原料的卫生安全指标（微生物、理化指标）符合GB2762、GB2763、GB29921等相关基础标准要求。 三、唾液酸 中文名称 唾液酸 英文名称 Sialic acid 基本信息 结构式: 分子式：C11H19NO9 分子量：309.27 生产工艺简述 以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、超滤、加热、灭菌、提纯等工艺制成。 食用量 ≤500 毫克/天 质量要求 性 状 白色粉末 唾液酸 ( g/100g) ≥ 98% pH值(2%水溶液) 1.8-2.3 水分( g/100g) ≤2 % 灰分( g/100g) ≤2% 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 唾液酸有关情况的说明 一、背景资料 唾液酸又名燕窝酸，分子式C11H19NO9，分子量309.27，是具有九碳骨架的氨基单糖，天然存在于母乳、乳制品等食品中。牛奶来源的唾液酸作为食品原料在日本、马来西亚、新加坡等国家允许使用，主要用于特殊膳食食品中。该原料是以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、超滤、加热