锯缘青蟹养殖技术.ppt.ppt

青蟹养殖技术 台州市水产技术推广总站 罗华明 高工 电话三门青蟹的历程 三门青蟹养殖开始于乾隆年间（1736～1795），在现在的泗淋乡岳井村，后时断时续；清朝光绪27年（公元1901年），宪舌札汾，对沿海天涨沙涂，会委堪丈，着令各户认垦，给照营业。解放前的1946年，猫头村曾设立“中央政府养殖办事处”从事蛏、青蟹养殖，并在三门流传“若要富，靠海涂，要造房，养蟹王”的渔谚。解放后滩涂养捕逐渐发展，沿海渔民采用多种方法提高青蟹捕养产量，有采用网捕，当地人称“放蟹拎”，也有采用“放蟹洞”，收诱青蟹入洞蜕壳捕之，特别肥壮。后来采用“空酒坛子”埋在滩涂中，把蟹放在坛内进行养殖，但产量较低；发展在滩涂上挖坑，再在坑上盖石板供青蟹蜕壳，人称“石板舱”养殖法。 三门青蟹的历程 20世纪80年代初期，青蟹人工养殖迅速发展，养殖户投入大量的资金进行养殖塘建设，养殖模式采用单养、混养、轮养、套养等多种方法，三门县全县养殖面积迅速扩大。 1998年，三门青蟹获浙江省农业博览会银奖（同来产品最高奖）。 2000年，三门县六敖镇、海游镇被浙江省人民政府命名为“浙江青蟹之乡”。 2001年2月，三门县水产技术推广站注册“三门湾”牌锯缘青蟹。 2001年10月，制定全国第一个青蟹质量地方标准。 2001年11月，三门湾”牌锯缘青蟹获浙江省渔业博览会金奖、浙江省农业博览会金奖。 三门青蟹的历程 2005年，三门青蟹养殖面积达9.5万亩，年产量1万余吨，占全省的三分之一，全国的九分之一。 2006年9月，三门青蟹被国家质量监督防疫检总局批准原产地地理标志产品保。 2006年12月 ，三门青蟹地理标志证明商标被国家工商总局获准注册 。 2007年10月 ，三门青蟹被农业部评为中国名牌农产品。 2009年12月，三门青蟹以31.77亿元的品牌价值位居第十六位，成为了中国农产品区域公用品牌。 青蟹养殖存在问题 从上个世期80年代起，青蟹养殖从南到北沿海各地驯养，并获得成功，有力地推动了养蟹产业的形成与发展，青蟹已成为了我国海水养殖的重要品种之一。但与对虾养殖相比，青蟹养殖不但在养殖模式以及病害防治方面均落后于对虾养殖，特别在人工育苗以及养殖技术方面都存在一些问题。 青蟹养殖存在问题 苗种生产问题 尽管青蟹人工育苗技术已经突破，但大规模生产性人工育苗尚不稳定，育苗存活率偏低，人工育苗经济效益仍较差。养殖苗种短缺已成为养蟹业发展的“瓶颈”。青蟹育苗的科技含量高，难度大，其中大眼幼体培育成可供养殖放养的稚蟹技术难度更大。 目前青蟹养殖主要依赖于海区野生苗，存在着诸多不足 。 青蟹养殖存在问题 海区野生苗的缺点： 来自不同海区的野生苗，由于海区的盐度不同，若放养在同一池塘中，就会影响蟹的存活率； 规格不统一。拉网等作业方式捕捞的野生苗，大小参差不齐，一起放养易发生相残现象，影响蟹的存活率； 供应不稳定。野生苗的丰歉受海况、天气和年份影响很大，有点靠天吃饭，难以形成规模化养殖。 青蟹养殖存在问题 专用配合饲料问题 ： 目前，青蟹养殖所用的饲料仍是天然低质鱼、虾、贝类，然而天然饲料资源有限，供应不能得到保证，使用不方便（需要冷冻保存），营养结构不全面，且天然生物饲料投喂后容易腐烂分解，败坏水质，造成病害蔓延，不能适应养蟹规模不断扩大的趋势。 青蟹养殖存在问题 病害防治问题： 由于目前青蟹养殖主要是混养或低密度养殖，同时加上配合饲料投喂较少，所以至今青蟹大面积暴发疾病的情况不多，故对其疾病防治的研究工作远远滞后于养殖生产，应用基础研究薄弱，诊断方法和技术不成熟，养殖病害防治技术水平不高，缺乏针对性的药物和防治技术。 青蟹养殖存在问题 养殖技术与生产问题 养殖技术含量低： 对青蟹养殖的科技投入不足，科研落后于生产。 生产带有盲目性：养殖缺乏计划性，如放苗的时间、数量、规格、质量以及投饲的种类、质量与数量等均没有严格的计划性，随机性较强，海区潮汛捕苗多就多放，少就少放；在养殖模式的选择上也出现盲目性，如是以虾为主混养蟹，还是以蟹为主混养虾或贝类，或青蟹单养，并不是按计划进行； 青蟹养殖技术 青蟹生长快，生产周期短，养殖投资少，经济效益好