不合格的蜜饯.docVIP

不合格的蜜餞 E9436018 林燕吟上台報告 E9436045 宋美欣 目 錄 1.收尋路徑 2.新聞事件(4則) 3.相關法規(食品衛生管理法、食品添加物使用範圍及限量) 4.補充 1.收尋路徑 yahoo:蜜餞及不合格蜜餞。 yahoo:人工甘味劑 yahoo:行政院衛生署 食品衛生管理法。 添加物使用範圍。 2.新聞事件 抽驗年節食品 少買散裝貨 更新日期:2009/01/23 15:45 採買年貨要當心！台北市衛生局抽驗年貨食品，結果發現市面上賣的散裝醃漬蔬菜、蜜餞以及豆干，有一成三比例不合格，都是加了過多的防腐劑、漂白劑，吃多了對肝腎會造成傷害。 　　過年快到了，年貨大街的買氣是熱到不行，不過台北市衛生局抽查市面上的散裝年貨，發現不合格率有一成三，其中比率最高是醃漬的蔬菜，有蘿蔔乾或泡菜，第二名是 蜜餞，再來就是豆製品，像是豆乾 。 　　因為散裝年貨都沒有標示，所以把防腐劑、漂白劑吃下肚都不知道，如果一定要買，一定要學會分辨，買散裝魷魚絲就要買聞起來沒有腥味、摸起來乾爽不潮濕；金針不要選顏色太鮮豔；竹笙顏色不要選太白、聞起來沒有酸味，吃起來也比較有保障。 　　如果已經買回家，泡四十五度的熱水二十五分鐘，煮的時候不要加鍋蓋就能去除二氧化硫，也提醒民眾盡量選擇包裝完整、標示清楚的產品，過年吃得好，更要吃得安全。（記者陳美喬、方起年報導） 抽驗市售蜜餞 3成不合格 ( 2008/01/15 18:31 時報資訊 ) 農曆春節將屆，民眾購買蜜餞、醃薑、黃蘿蔔、福菜乾等醃漬物品，要多留意品質問題。台北市衛生局十四日公布市售蜜餞、醃漬蔬菜、脫水蔬果抽驗結果，蜜餞不合格比率30％最高，多半因為人工甘味劑添加超過標準值。 衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，人工甘味劑如甜精、糖精，過量可能引起腸胃不適、肝腎代謝異常；防腐劑苯甲酸添加過量也會影響消化道及肝臟機能。 姜郁美表示，迪化街年貨大街預計十八日試賣，依往年經驗，業者多半拿大包裝產品讓消費者散裝購買，建議民眾挑選時，應留意店家是否有用壓克力或塑膠袋蓋住產品；風味也是判斷標準，例如魷魚絲有黏性、腥味重，就表示開封久、水份多，易孳生細菌。 姜郁美指出，超量最多的是抽自松青超市安和店的「紹興話梅」，超量高達16倍，還有一款無花果絲甜精添加量超過標準值12倍；一款蘿蔔乾過量添加苯甲酸高出標準值6倍，一款淡榨菜二氧化硫殘留量超量。松青超市表示，分店在收到衛生局通知後，十一日已緊急將所有的紹興話梅退回給製造商嘉禾食品有限公司，目前架上已經沒有違規產品販售。 衛生局此波抽驗產品共計101件，檢驗項目有防腐劑、調味劑以及漂白劑，包裝與散裝貨都有，不合格產名24件；以產品類別區分，蜜餞50件中15件不合格，醃漬蔬菜26件中7件不合格，不合格率26.9％，脫水蔬果25件中2件不合格，不合格率8％。 姜郁美表示，雖然蜜餞不合格率這次最高，但比率已較往年降低，反而是醃漬蔬菜不合格率比去年增加2倍，將列為今年稽查重點。 姜郁美表示，分析24件品質不合格原因，以過量添加人工甘味劑13件最高佔54％；其次為過量添加苯甲酸9件佔37.5％，1件檢出漂白劑殘留過量，1件檢出兩種添加物合併違規；若以包裝方式來看，散裝產品不合格率比包裝產品高出2倍。抽驗完整結果，可上衛生局網站查詢，網址：.tw北市年節食品抽查 豆製品、蜜餞不合格率最高中廣新聞網╱林麗玉 2008-01-28 11:20台北市衛生局進行第三波年節食品抽查，結果抽查了178件產品，有31件不符合規定，不合格率為7%，而這31件不合格的產品當中，13件食品檢驗不合格，有八件豆類製品違法添加防腐劑，四件蜜餞及一件糖果食品，違法添加超量的調味劑，其中有一款化應子蜜餞，使用非法色素，已經要求業者銷毀並且罰款。(林麗玉報導) 台北市衛生局第三波年節食品抽查，一共抽查94件包裝產品，及84件散裝食品，結果有13件產品檢驗不符合規定，包括八件豆類製品檢驗出防腐劑苯甲酸、己二烯酸超量，另外還有四件蜜餞，兩件驗出調味劑超量、一件驗出苯甲酸及調味劑超量，還有一件在迪化街販售的蜜餞化核應子，檢驗出使用非法的色素，衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，食品驗出使用非法色素，要立即銷毀，而民眾如果吃多，可能會造成肝腎代謝的障礙。 台北市衛生局表示，今年豆製品的不合格率44%，是年的兩倍，另外這次衛生局也抽查出22件產品的包裝標示不符合規定，其中七件使用糖精、甜精等調味劑，外包裝卻沒有標示，五件檢驗出使用著色劑，六件使用防腐劑等，外包裝沒有標示或標示錯誤。 雲林縣衛生局市售蜜餞、醃製蔬果抽驗結果新聞稿（雲林縣衛生局） 2008-06-26本縣衛生局依據食品衛生安全抽驗計畫，於97年5月抽驗市售完整包裝之蜜餞、醃製蔬果共15件，分