《厨房中的物理》专用课件.ppt

  1. 1、本文档共28页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
《厨房中的物理》专用课件

本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 我们认真观察厨房里燃料、炊具,做饭、做菜等全部过程,回忆厨房中发生的一系列变化,会看到很多有关的物理现象。 中考中常考的内容有水蒸发和沸腾时一些现象的应用,白气现象,扩散现象,物态变化等。 观察水的沸腾 白气 温度不变 白气 水沸腾 1、水沸腾时温度 , 继续吸热。 还有这种现象吗? 不变 要 液体沸腾时温度保持不变,但要吸收热量. 晶体熔化时温度保持不变, 但要吸收热量. 晶体凝固时温度保持不变,但要放出热量. 温度不变的应用 1. 煮鸡蛋时,水开了以后,小明说:用小火煮好;小刚说:用大火煮好,你认为他俩谁说的对?为什么? 2.北方的冬天,菜窖里放几桶水. 3.请你解释:“下雪不冷化雪冷”. 沸腾---- 温度不变的应用 沸腾---- 4、有两个与厨房有关的成语,分别是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”,这两个成语说明了什么道理?要彻底“止沸”,应该采取什么办法? 温度不变的应用 沸腾---- 5、在日常生活中,将面制品放在水中煮,不会发黄、变焦,而放在食用油中炸,则会发黄、变焦,甚至炸糊,这一现象说明(?????) A,油炸制食品的能力比水强 B,油的传热性能比水强 C,油的沸点比水高 D,油在沸腾时温度继续上升,而水在沸腾时温度保持不变 C 温度不变的应用 6.生活中常用碗炖食物,(碗和锅底不接触)当锅里的水沸腾后,碗中的汤(   ) A.与锅的水同时沸腾 B.温度低于沸点,不会沸腾 C.在锅里的水沸腾后,稍后也会沸腾 D.温度可以达到沸点,但不会沸腾   D 沸腾---- 白气 白气是怎么形成的? 水蒸气遇冷液化变成小水珠 沸腾---- 7、夏天,厨房里的自来水管壁上常常有水珠,这是因为(?????) A,夏天自来水的温度较高,蒸发较快,在管壁形成水珠 B,夏天空气中的水蒸气较多,遇到温度较低的自来水管就在管壁上液化形成水珠 C,夏天气压较低,管内外压强差大,水透过管壁微孔渗出 D,夏天用水量大,水厂要对自来水加压,管内外压强差大,因此有少量水透过管壁微孔渗出 B 常见的白气现象 1.冬天,人口中呼出的白气 2.夏天,从冰箱中取出的饮料,瓶外的水珠 3.自然界中的雾,露. 4.较冷的天气.室内玻璃上的小水珠. 5.夏天,冰箱中取出的冰棍,周围的“白气”. 6.清晨湖面上出现的一层雾. 7.浴室冷水管上的水珠. 沸腾---- 白气现象 8、夏天,小明同学从冰箱中取出一瓶可乐放在桌上,过了一会,小明发现瓶上有一层水珠,小明想:是瓶子破了吗?他仔细检查了一下,发现瓶子没有漏,他又用毛巾擦去了水珠,可过了一会,瓶子上又出现了一层水珠,小明感到很奇怪,你能帮小明解释下列问题吗?试试看? (1)瓶子没有漏,为什么还会有水珠? (2)为什么用毛巾擦不干瓶子上的水珠? (3)什么时候才能把瓶子上的水珠擦干? 沸腾---- 沸腾---- 做功 水开时可以看到壶盖跳动? 9、这时水蒸气对外 ,把 能转化为 能。生活中的应用有 。 解释:水蒸气膨胀做功,推动壶盖,把一部分内能转化为机械能,使壶盖跳起. 做功 内 机械 蒸汽机 10、为什么高压锅煮饭熟得快呢? 沸点与气压 沸腾---- 气压高沸点高 11、为什么放在冷水中比放在热水中更容易化冻冷冻食品? 因为1g水在0℃以上时,温度每降 1℃放出4.2J的热量,而1g0℃的水 结成0℃的

文档评论(0)

ustt001 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档