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GB 中华人民共和国国家标准 GBxxxx—xxxx 植物油料卫生标准 （征求意见稿） xxxx—xx—xx发布 xxxx—xx—xx实施 中华人民共和国卫生部发布 GBxxxx—xxxx 前 言 本标准的全部技术内容为强制性。 本标准是按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》，同时参考了CAC及加拿大等有关标准编写的。 本标准规定了大豆、油菜籽、花生、芝麻等大宗植物油料的卫生项目和指标，其它植物油料可以参照执行。 本标准自实施之日起，GB1532—86、GB1533—86GB8611—88GB11762—89、GB11763—89和GB11764—89同时废止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。 本标准起草单位： 本标准主要起草人： GBxxxx—xxxx 中华人民共和国国家食品卫生标准 植物油料卫生标准 1 范围 本标准规定了植物油料的范围、指标要求、农药残留、包装与标识、贮藏运输和检验方法。 本标准适用于大豆、油菜籽、花生、芝麻等植物油料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法 GB/T 5009.36 粮食中有毒种子鉴定 GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 14488.2 油料种籽杂质含量测定法 GB/T 14489.1 油料种籽水分及挥发物测定法 GB/T 14489.3 油料中油的游离脂肪酸含量测定法 GBxxxx-xxxx 食品中农药最大残留限量 3 定义 本标准采用下列定义： 3.1 植物油料 制取植物油、脂的原料的统称。 3.2 坚硬杂质 指石块、硬质土块、硬质煤块及其它具有相似硬度的杂质。 3.3 霉变粒 粒面明显有霉、子叶变色的颗粒。 3.3 污秽物 指死昆虫体、昆虫排泄物（粪便等）及其他动物源杂质。 3.4 色泽、状态和气味 指一批油料外观的总体色泽、状态和气味。 4 指标要求 4.1 感官要求 植物油料感官应符合表1的规定。 表1感官要求 项 目 指 标 色泽、状态和气味 色泽、状态正常，无异味 坚硬杂质，% ≤ 0.05 污秽物，% ≤ 0.1 昆虫排泄物，% ≤ 0.02 曼陀罗籽及其它有毒植物的种子 大豆 不得检出 麦角，% 油菜籽 ≤ 0.05 霉变粒，% 花生 ≤ 大豆 ≤ 油菜籽 ≤ 2.0 1.0 2.0 4.2 理化指标 植物油料理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 项 目 指 标 水分，% 大豆 ≤ 花生 花生仁 ≤ 带壳花生 ≤ 油菜籽、芝麻 ≤ 14.0 9.0 10.0 8.0 游离脂肪酸 % ≤ 3 铅，mg/Kg ≤ 0.2 黄曲霉毒素B1，μg/kg 花生仁