厨房里的调味品.doc

小学五年级综合实践活动《厨房里的调味品》说课稿 探究美味　 　快乐成长 ——为学生的成长“加油添醋” 说课人： 余　　慧 单 位：江西省广丰县霞峰中心小学 探究美味　 　快乐成长 ——为学生的成长“加油添醋” 尊敬的各位领导、评委、同仁，大家好！今天我将从准备、过程、反思三个方面进行说课。下面就让我带领你们走进我们的实践活动，共同分享我们的乐趣、成果与困惑。 准备，教师精心的策划 “万事预则立，不预则废。”在走进我们的活动过程之前，我要先和你们说一说我们的课题是怎么产生的，针对本次的活动我有哪些考虑，我们这次活动的目标又是什么。 我相信大家对这一画面绝不陌生。是的，每当上学、放学这段时间，学校门口的商店、路边摊点可谓是“风水宝地”，到处挤满了购买零食的学生们。这些学生们是否想到这些食品对我们的健康有害呢？小学生往往将自己的零用钱用于买零食吃，以补充正餐的不足，甚至我们学校有一部分学生由于家离学校较远，中午不回家就餐，家长给钱让他们在学校食堂用餐，可学生呢，却用方便面、麻辣烫这些垃圾食品替代正餐。面对这种局面，因此我把这次综合实践活动的主题确定为《拒绝垃圾食品，健康伴我同行》。 要探究的主题确定了，可是我自己又打起了退堂鼓！以一个主题进行主题探究活动，说简单它简单，说难它也难。说它简单，是因为我在探究活动中只是指导者和合作者的角色，大部分的实践活动是由学生自主、合作探究完成的。可是说难它也难。进行一次探究活动需要我有很大的信息量，在探究活动展开之前，我要如何引发全体学生的探究的兴趣？探究过程中，我应该如何指导？通过本次的活动又能培养学生什么能力？学生在校外进行实践活动时的安全情况如何保障？等等。这些都需要我在活动展开之前，做好充分的准备，进行多方面的考虑！综合实践活动课程注重发展学生综合能力，创新精神和探究能力！这个主题的教学指导对象是小学五年级学生。在对这个主题进行指导探究之前，我上网查阅了一定的资料，进行了相关知识的储备。 我们说，目标是学习的起点，也是学习的终点。因此，在活动前，我从学生学习的角度出发，对本次活动的目标进行了三个维度的考虑： 1、了解日常生活垃圾食品的种类以及垃圾食品对人体的危害； 2、学会设计简单的调查问卷，学习整理资料和信息；增强与人合作的能力，增强与人交往的能力； 3、培养自主探究的兴趣，在实践中形成合作学习的意识，树立健康生活的意识。 过程，教师细心的指导 新课程改革的今天，我们不光要关注学生的学习结果，更要关注学生学习的过程。综合实践活动更是一门重“过程”的课程。整个主题的教学指导活动我分三个阶段进行。启发与引导阶段——探索与展开阶段——交流与展示阶段。 1、启发与引导阶段 《基础教育课程改革纲要》中指出综合实践活动是基于学生的兴趣和直接经验，密切联系学生自身生活和社会生活，体现知识综合运用的课程形态。因此，在主题探究的第一阶段“启发与引导阶段”，我重在引发学生的探究兴趣，调动学生已有的生活经验。在学生的认知基础上进行引导。 我先以课件出示几张零食图片，（课件）让学生说说你喜欢吃什么零食？根据学生的回答，教师追问：“在你们喜欢的零食中，你知道哪些是垃圾食品吗？”引出课题后，为了使学生能够对调味品有感性的认识，我和学生玩了一个“谁的舌头灵”的游戏。在游戏的过程中，教师要尽量注意卫生的问题。活动时让学生蒙上眼睛，通过品尝来猜测调品味的名称。接下来让学生说一说“家里都有哪些调味品？”“你用过这些调味品吗？”让学生充分的说，调动起学生已有的生活经验，激起学生进行探究的兴趣。说过之后，我对学进行了质疑：“同学们说了很多种调味品，可是我们一下子记不住，这么多也不容易记，你们有什么办法吗？”我这样问的目的就是想引导学生学会运用分类的方法对调味品进行分类．经过引导学生不但使用了分类的方法把调味品分成了液体类，固体类，辛香类，学生还主动提出了两个人合作的要求．（放课件）看着自己的第一个成果，学生们一个个非常的高兴，并且对这个主题产生了兴趣，这时我提出，“你们想了解垃圾食品哪些方面的知识？想知道些什么？”让学生自主提问就显得顺理成章了！我们的学生会提出很多的疑问，教师要从其中选出有探究价值的，有意义的，学生又感兴趣的问题。我们总结选取出了三个问题进行进一步的探究： （1）垃圾食品的种类有哪些？ （2）、垃圾食品会对人的身体造成什么危害， （3）如何让更多的人拒绝垃圾食品？ 2、探索与展开阶段 能不能探究出成果，这第二阶段的活动是很重要的，也是最有难度的。本着自主选择的原则，我让学生自己选择感兴趣的问题进行探究。根据学生的选择，学生分成了三个小课题组，每个课题组下分小组，定角色，派任务。确保小组的每一位学生都参与探究，每一位学生都扮