食品添加物使用范围及限量暨规格标准-调味剂-食品科学系.docVIP

蜜餞含大量的調味劑 蕭琇齡E9636022 目錄 一﹑搜尋路徑 二﹑新聞事件三件 三﹑相關法規 四﹑補充資料 一.搜尋路徑 ◎新聞來源 台灣立報 /article/url/d/a/100119/131/1z0mr.html 民視 .tw/article2695978.html 新聞稿.tw/ct.asp?xItem=51127ctNode=657mp=1 ◎法規來源 行政院農業委員會　　　　.tw 行政院衛生署食品資訊網　.tw ◎補充資料來源 二.新聞事件 〈1〉北市抽檢蜜餞 3成不合格 更新日期:2010/01/19 00:17 游婉琪 【記者游婉琪台北報導】年關將近，民眾陸續採購應節年貨。台北市衛生局公佈第一波年節食品抽檢報告，發現市售蜜餞3成檢測不合格，更有業者超量添加超過標準值20倍調味劑。衛生局警告，過量添加物將危害人體健康。 台北市衛生局農曆年前針對民眾經常購買的食品如筍絲、蜜餞、脫水水果等進行抽查。檢測結果發現，97件脫水及醃漬蔬果類年節食品中，共有26件品質不合格，以超量添加防腐劑和調味劑最常見。彰化縣海山蜜餞場生產的「調理話梅」，其添加的調味劑環己基磺醯胺酸鹽超過標準值20倍。 衛生局簡任技正姜郁美指出，蜜餞食品常見過量添加的糖精和環己基磺醯胺酸鹽，如果長期大量食用，將引起腸胃不適、噁心嘔吐甚至導致膀胱癌。 衛生局同時針對去年違規廠商進行追蹤，發現彰化縣中原農產商行「長條蘿蔔乾」、安泰食品廠「上庄話梅」、高雄縣定芳食品股份有限公司「香菇汁蔭樹子」、高雄市長江源有限公司「蔭冬瓜」及台北縣阜康政泰食品有限公司「化核橄欖」5家廠商連續2年未改善，違規商品目前以依食品衛生管理法移交管轄縣市衛生局處辦。 姜郁美表示，除立即要求違規產品下架，依法處以新台幣3萬至15萬元罰鍰外，針對連續2年未通過檢測商品，衛生局特別公佈源頭廠商。 姜郁美建議，民眾食用醃購買時須認漬食品不應過量，明有清楚標示商品。醃漬蔬菜食用前應先泡水，並搭配充足水分攝取。盡量選擇當季新鮮蔬果替代。除了醃漬食品，衛生局也對堅果類、魷魚絲、香腸等年節食品進行檢測，結果將於2週內陸續公佈。 〈2〉年貨檢驗 蜜餞含過量甜精 民視 (2010-01-18 16:56) 就快過年了，台北市衛生局大動作，針對市售食品做抽驗，其中食鹽和食用油部分，仍存在標示不清的問題。但最嚴重還是蜜餞，抽查97件當中，有26件不合格，其中大多都是，添加過量甜精或防腐劑，還有蜜餞居然殘留漂白劑，民眾在購買的時候要當心了。蜜餞看起來好好吃，可是一旦下肚，卻很危險!根據北市衛生局檢驗，左邊的話梅，裡頭的甜精含量，足足比標準高出21倍，中間和右邊蜜餞，也超標10倍，而且還不只這幾包有問題!衛生局警告，過量甜精，會引起口乾，腸胃不適等症狀。而另一個過量添加的，就是防腐劑苯甲酸，還有蜜餞被驗出殘留漂白劑，吃進肚子可不得了。在另外抽驗的35件醃漬蔬菜中，共有9件驗出過量防腐劑。同時衛生局也查出，包括彰化中原農產商行等5家廠商，連續兩年違規，衛生局已經要求商品全數下架!年節將近，許多民眾都有採買的計劃，為了民眾健康把關，下一波，衛生局將鎖定香腸、肉乾等商品做抽查。 〈3〉海關查獲黑心蜜餞提醒民眾注意 購買 中華民國99年3月17日星期三? Mar. 17, 2010? Wed. 新聞稿 鑑於黑心食品泛濫，如含三聚氰胺之「毒奶粉」、變性酒精提煉之「米酒」等，嚴重危害國人健康，法務部政風司特予指示財政部、經濟部及衛生署等政風單位配合業務管理單位加強黑心食品之查緝。 日前海關政風單位接獲檢舉，指稱部分自東南亞進口之蜜餞係由大陸生產，其中添加物人工甘味劑更是超過我國標準，可能影響購買食用之民眾健康。經基隆關稅局政風室、機動巡查隊及彰化縣政府政風處、衛生局組成之查察小組，循線在彰化縣社頭鄉之「綠基食品有限公司」查獲「甜菊梅」、「化核李條」等蜜餞食品含有超量之「環己基磺醯胺酸鹽」，全案已由彰化縣衛生局處罰鍰新台幣6萬元在案。 為嚴防黑心蜜餞闖關，衛生署同時針對不合格蜜餞之進口商提高查驗比率至50%，另針對自大陸、香港、越南等高風險產地進口之相同產品，提高查驗比率至20%，以杜絕不安全食品進口。 環己基磺醯胺酸鹽為人工甘味劑，俗稱甜精，常見用於蜜餞等食品充當調味，但據衛生署指出，食用過量的調味劑，會引起口乾、腸胃道不舒服，嚴重的話，還有人會產生噁心、嘔吐的情形。目前，國內規定每公斤蜜餞得添加甜精在1公克以下，而本次查獲之兩種食品「甜菊梅」甜精含量超過標準值18倍，「化核李條」甜精含量超過標準值8倍，大量食用可能對人體造成傷害。 目前散裝食品自明年開始，必