采收加工.doc

采 收 加 工 需发汗 玄参、续断，杜仲、厚朴、茯苓、广藿香、麦冬，秦艽。 记忆：“广冬玄续杜厚，需服（茯）秦艽发汗。” 1 玄参：晒至半干，堆放发汗至内部变黑色，再晒干或烘干。2 杜仲：使之“发汗”至内皮呈紫褐色时，取出晒干。3 厚朴：干皮煮后湿处发汗至内表面紫褐色或棕褐色，蒸软卷筒。4 茯苓：“发汗”阴干5.续断 需蒸煮烫： 狗脊、太子参、白芍、延胡索、红参、附子、百部、天麻、厚朴、木瓜、连翘、栀子、五倍子、全蝎、水蛭、斑蝥、鹿茸、郁金： 1 狗脊：沸水煮或蒸后晒至六、七成干再切片晒干。2 太子参：夏季茎叶大部分枯萎时，采挖，除去须根，晒干或沸水中略烫后晒干。3 白芍：除去头尾及须根，刮去外皮，置沸水煮透心立即捞出，放入冷水中浸泡，取出晒干4 延胡索：放入开水中略煮至内部中心有芝麻样小白点时为度，立即捞出晒干。5 红参：蒸透心6 附子：黑顺片，煮，复用调色液染成浓茶色，烘至半干，再晒干；白附片，先煮，剥皮，切成纵薄片，水浸漂，蒸，晒至半干，再硫磺熏后晒干。7 百部：蒸或在沸水中煮至无白心，取出晒干。8 天麻：用清水漂洗，蒸透心，低温干燥(60℃以下)。9 厚朴：置沸水中微煮后，堆置土坑里，上盖青草使之“发汗”待水分自内部渗出后，内表面变紫 褐色或棕褐色时再蒸软，取出，卷成筒状，晒干或烘干。根皮及枝皮剥下后可直接阴干。10 木瓜：也有入沸水中约烫 5分钟，外皮全部转色时，捞出摊晒、日晒夜露，色泽变红，皮有皱纹，干燥即可。11 连翘：青翘加工时，除去杂质蒸熟，晒干。12 栀子：入沸水烫随即捞出晒干，也可蒸熟后晒干。13 五倍子、桑螵蛸：蒸至杀死蚜虫。14 全蝎：入盐水锅中煮3-4小时煮至身能挺直竖立，背面抽沟，腹瘪时捞出，置通风处阴干。15 水蛭：置沸水中烫死，晒干或低温烘干。16 斑蝥：闷死或烫死，晒干。17 鹿茸：锯茸、立即进行烫炸等加工、阴干或烘干。18郁金：蒸透心，取出晒干 采挖时间特殊 1 绵马贯众：夏秋采挖根茎，除去杂质，晒干。2 太子参：夏季采收3 附子：夏至至立秋间采挖4 白芍：夏、秋两季采挖5 延胡索：5-7月植株枯萎后采挖6 白芷：夏、秋间、叶黄时、挖取根部。7 川芎：夏季当茎上的节盘显著突出，并略带紫色时采挖，除去茎叶泥土，晒至半干后再炕干，撞去须根。8 半夏：夏、秋两季均可采挖9 川贝母：因地而异，西北地区、一般在 6-7月雪融后采挖。10 浙贝母：初夏植株枯萎后采挖。11 麦冬：浙江小满至夏季采收，四川清明至谷雨采挖。 特殊干燥的品种 1肉桂：阴干或放置阴凉处 2-3天后于弱光下晒干。2.麝香：阴干或用干燥器密闭干燥。薄商晒或阴。3金银花：通风处阴干或摊成薄层晒干。4商陆：晒干或阴干5槟榔：用水煮后低温烘干，剥去果皮取出种子。6砂仁：连壳低温焙干。低温焙砂仁7薄荷：晒干或凉干8乌梢蛇：柴火熏至发黑，晒干。乌蛇柴火熏。 需阴干 肉桂、番泻叶、辛夷、款冬花、细辛、青蒿、茯苓、牛黄。记忆：“青牛茯肉冬泻两辛，需阴干”： 其它加工方法的药材 （1）盐附子：选泥附子浸入胆巴液中，晾晒至表面出现结晶盐粒，质地变硬为止 （2）黑顺片：取泥附子浸入胆巴液中，煮至透心，纵切成5mm的厚片，再用黄糖及菜油调成浓茶色，蒸至现油面光泽时烘至半干再晒干 （3）白附片：取泥附子浸入胆巴液中， 煮至透心，去外皮，纵切成3mm的薄片，水漂后蒸透，晒至半干， 以硫黄熏后晒干 （4）生晒参：取洗净的鲜参，去支根晒干 （5）红参：取洗净的鲜参，除去不定根及支根，蒸3小时，取出晒干或烘干 （6）白参（糖参）：鲜参置沸水中浸烫3~7分钟，用针将参体扎刺小孔，再浸于浓糖中，取出晒干 （7）三七：剪下芦头、侧根及须根，曝晒至半干 ，反复搓揉至全干放入麻袋内撞至表面光滑（芦头称“剪口”；侧根称“筋条”；须根称“绒根”） （8）当归：待水分稍蒸发后根变软时，捆成小把，上棚，以烟火慢慢熏干 （9）地黄：鲜生地徐徐烘焙，至内部变黑，约八成干，捏成团块 （10）巴戟天：晒至六、七成干，轻轻捶扁，切段晒干 （11）党参：晒至半干，反复搓揉3~4次，晒至七、八成干时捆成小把晒干 （12）川贝母：用矾水擦去粗皮晒干或用硫黄熏后晒干 （13）浙贝母：置木桶内，撞去粗皮，拌以煅过的贝壳粉，吸去撞出的浆汁，晒干或烘干 （14）企边桂：剥取十年生以上的干皮，两端削成斜面，突出桂心，夹在木制的凹凸板中间， 压成两侧向内卷曲的浅槽状 （15）石斛：鲜用者采后以湿沙贮藏；干用者用开水略烫，蒸透或以砂炒后，反复搓去叶鞘晒干；“铁皮石