旅游管理专业人才培养方案.doc

旅游管理专业人才培养方案 第一部分 修订说明 一、指导思想 按照国家《教育部规划纲要》和教育部《关于制定高职高专教育专业教学计划的原则意见》等文件精神，遵循高等职业技术教育办学规律，坚持以服务为宗旨、就业为导向，以提高人才培养质量为核心，以培养学生社会责任感、创新精神和实践能力为重点，突出职业教育特色，推进学院内涵发展，加强教学内容和课程体系的改革，紧密围绕学院人才培养目标和基本规格，努力培养高级技术技能型旅游管理专业人才，制定本专业人才培养方案。 二、本次人才培养方案修订突出以下特点 1、加强“课证融合”课程建设，提高职业资格证书合格率。 2、增加文化知识课程，提高学生文化素质。 学生缺什么，我们补什么，丰富学生的史地文化知识，也是以往教学内容所欠缺的，如在一年级增设辽宁旅游文化、二年级增设客源国概况等。 3、根据行业调研及毕业生和用人单位反馈，整合课程内容 根据岗位实际需求，选择删除或增加课程内容。如将旅游市场营销部分内容整合入旅行社管理课程和前厅客房和餐饮管理课程。另外根据用人单位的反馈，增设茶艺与茶文化、普通话等课程。 4、强化实训，加大实践课时量 不仅在平时上课上边学边练，更是在即将走上工作岗位前的第四学期，增开两门实训课---饭店服务实训和旅行社业务实训以提高学生的实践技能。 5、继续坚持“走出去，请进来”的方式加强教学 充分发挥专业指导委员会专家的作用，邀请他们来到课堂给学生做讲座，给学生上实训课，把学生带到附近的景区模拟导游，到酒店进行感性认识，让学生与社会密切联系，与行业密切联系，专业知识得到及时更新，与时俱进。 三、人才培养模式 本次人才培养方案的修订结合本专业建设基础，采用课证融合、阶梯递进的人才培养模式即：将职业资格考证的内容融进日常教学中去，实行“基本技能+岗位技能+职业发展能力”的课证深度融合的人才培养模式；采用“专业认知-基本技能-专业综合实训- 生产性实训-顶岗实习”五个能力模块的“阶梯式”递进的人才培养模式，通过学生的认知技能、单项操作技能、专业核心综合技能的反复训练，循环操作，实现知识结构、能力结构和职业综合素质的阶梯式上升。 第二部分 人才培养方案 一、专业基本信息 专业名称 旅游管理 专业代码 640101 招生对象 高中毕业生、三校生 学历与学制 全日制专科、三年 使用年级 2015、2016级 二、就业面向 本专业职业岗位分析如下表： 表2-1旅游管理专业职业岗位群分析 类 别 职业岗位群名称 主要工作任务 所需职业资格证书 初始岗位 旅行社导游人员 按计划接待，向旅游者提供食住行游购娱一系列服务，直至旅游活动结束 导游资格证 旅行社计调 根据要求设计旅游线路，组合相关旅游服务安排，保证旅游产品实际运作的顺利进行 旅行社外联（销售） 了解顾客旅游需求后采取有效营销，达成顾客满意，最终获得稳定的购买客户 旅游饭店一线服务人员（前厅、客房、餐饮） 为客人提供全面周到的饭店接待服务。包括预订、入住、清扫、餐饮等服务 发展岗位 旅行社门店店长 组建门店，确立经营目标，有计划的进行旅行社日常的经营与管理活动 旅行社经理证书 旅游饭店中高层管理人员 饭店日常管理工作 三、培养目标与规格 （一）培养目标 本专业培养能适应旅游行业发展需要，具有良好职业道德修养，能胜任导游服务、旅行社经营与管理、旅游饭店的前厅、客房、餐饮等服务与管理的工作。掌握旅游管理与服务的基础理论知识，以及相应的职业外语表达和沟通能力，具有从事本专业领域实际工作的基本技能和能力，具备德、智、体、美等方面全面发展的高级技术技能型人才。 （二）培养规格 以旅行社和高星旅游饭店所涵盖的基本知识为基础，以沟通能力、讲解能力、协调团队运行的能力、开发旅游产品的能力、销售旅游产品的能力、开拓管理客户的能力、管理团队的能力和一线业务操作能力为重点，以爱岗敬业的职业素质为核心，培养能够适应旅游企业需要的高素质、强技能、创新型专业人才，毕业生初次就业能够胜任旅行社、旅游饭店及其他旅游企业一线业务操作、服务及初级管理等职业岗位；工作3～5以后，能够胜任旅行社业务经理或门店店长、高星饭店等中层职业岗位，并有未来持续发展空间，具体见下表 表2-2旅游管理专业人才培养规格 构成 主要内容及要求 素质结构 1、基本素质 （1）政治素质：具有爱国主义精神；具有责任心和社会责任感；具有科学的世界观、人生观和价值观，践行社会主义荣辱观；具有法律意识，依法行事。 （2）身心素质：意志品质坚强，体质健康，达到国家规定的高职学生体育训练合格标准；具有健全心理和健全人格。 （3）文化科学素质：具有合理的知识结构和持续、终身学习不断更新知识的能力；具有一定的创新意识和精神；具有一定的文化科学修养。 2、职业素质