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机密*启用前 2012年11月中国餐饮业职业经理人资格证书考试(高级) 餐饮企业信息管理应用实务‘课程代码：09544， 本试卷分为两部分，共8页，满分100分：考试时间为150分钟。 1．第一部分为选择题，应考者必须在“答题卡”上的“选择题答题区”内按要求填涂， 答在试卷上无效。 2．第二部分为非选择题，应考者必须在“答题卡”上的“非选择题答题区”内按照试 题题号顺序直接答题，答在试卷上无效。 第一部分 选择题(共60分) 单项选择题(每小题1分，共计60分) 下列各题A)、B)、C)、D)四个选项中，只有一个选项是正确的。请将正确选项 填涂在答题卡相应位置上。答在试卷上不得分。 1.ERP系统是建立在信息技术基础上，以系统化的管理思想为企业决策层及员工提供 决策运行手段的管理平台，其中文名称为 A)企业资源管理系统 B)企业决策管理系统 C)企业资源计划系统 D)企业信息管理系统 2.餐饮ERP系统是应用计算机技术、计算机网络技术和计算机数据库功能对企业进 行集成化管理的思想与方法，其建立基础是餐饮企业运行流程和 A)管理流程重组 B)生产经营优化重组 C)服务流程重组 D)生产经营流程重组 3.餐饮ERP系统作为一个完善的餐饮信息化系统，首先应具备的特征是 A)系统稳定 B)功能丰富 C)客户众多 D)扩展性好 4.餐饮企业为保证ERP系统的顺利实施，必须提前做好相关：工作需要提前做好的 工作是明确的规划、选用正确ERP软件、领导重视和 A)数据统计 B)员工配合 C)性能测试 D)全员培训 餐饮企业信息管理应用实务 第1页(共8页) 5.餐饮企业任何一项措施的实施都是为了最终能够获取实际效益，ERP系统的实施给 企业带来的正是效益的增加和企业 A)知名度的提高 B)供应链的提升 C)规划力的提升 D)竞争力的提高 6.餐厅运营信息管理是在计算机技术和通信技术的基础上根据ERP系统的理念运营 的信息化系统，其管理的核心是餐厅的 A)客源市场 B)人、财、物 C)餐饮信息 D)餐厅服务 7.将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用来指导和规范日常的 工作，称为 A)SOP B)PDA C)KPI D)POP 8.餐饮信息化管理对物资完整的管理过程，主要体现在 A)物资的进存 B)物资的进销 C)物资的销存 D)物资的进销存 9.在餐饮信息化管理的初始阶段，信息化管理系统对于内部员工的管理，通常主要 用于： A)员工保障管理 B)员工招聘管理 C)员工绩效管理 D)员工培训管理 10.在采购信息化结构图中，显示采购过程分为三大部分，其中第 A)网络市场信息获取 B)网络市场商谈 C)IT发货业务电子化 D)支付请求电子化 11.企业实施E-HR模式管理时，该模式推行的基础是 大部分是 A)市场管理信息系统 B)决策管理信息系统 C)人力资源管理信息系统 D)物流管理信息系统 12.电子化人力资源管理系统能够适应目前人员流动率较高的人力资源管理环境，能够 对人力资源管理过程进行优化，能够提供人性化的 A)招聘模式 B)服务模式 C)组织模式 D)扩展模式 13.要真正建立企业的E-HR系统工程，其关键要素主要在是否能形成 A)以财务管理为核心的统一数据平台 B)以绩效管理为核心的统一信息平台 C)以人事管理为核心的员工内部平台 D)以员工规划为核心的信息交流平台 餐饮企业信息管理应用实务 第2页(共8页) 14.依据一定的目的、程序、]二作目标或绩效标准，采用科学的方法，对员工的任务目 标完成情况和发展情况等工作绩效给予全面、系统、客观的评定，并将评定的结果 反馈给员工的过程，称为 A)人力资源考核 B)绩效考核 C)人力资源管理 D)绩效管理 15.绩效管理是人力资源开发中的重要环节，做好绩效管理的关键是建立明确可行的 A)HRI指标体系 B)KPI指标体系 C)360‘绩效考核体系 D)HER指标体系 16.在企业实施绩效管理过程的初期，最适合采用的员工绩效管理软伺：的类型是 A)高效型 B)紧密型 C)半紧密型 D)简单型 17.平衡记分卡作为一项可将组织策略加以落实的管理制度，用于企业的 A)财务考核 B)客户考核 C)效率考核 D)绩效考核 18.杂志是餐饮企业信息传播常用的媒体，但在使用过程中要注意避免其固有的缺点如 A)反应迟缓 B)不可查询 C)注意度低 D)有效时间短 19.下列网络广告中，对浏览者浏览过程于扰最少的网络