旅游服务与管理专业教学指导方案研究与开发报告.doc

中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案研究与开发报告 一、旅游服务与管理专业的现状 我国历史悠久，文化灿烂，山川秀丽，民族众多，旅游资源丰富而独特。改革开放二十多年来，在邓小平理论及其旅游经济思想的指导下，旅游业迅速发展，在经济社会发展中的作用不断增强，在世界旅游业中的地位不断提高。1998年，我国接待海外旅游者人数位居世界第六位，旅游外汇收入居世界第七位，国内旅游人数达到6.94亿人次，国内旅游收入达2391亿元人民币，已成为亚洲旅游大国。旅游教育事业随着我国旅游业的发展而迅猛崛起，旅游中等职业学校已成为我国旅游行业初中级服务人员和管理人员重要的培养基地。随着国民经济的高速发展，旅游越来越成为人们重要的生活方式。由此可见，旅游服务与管理专业发展前景看好。但是，由于旅游业在我国是一个新兴的产业，旅游教育更是近二十年才逐渐发展起来的。因此在人才培养模式、课程结构、教学内容等方面问题不少，影响了学生的全面发展。 (一) 我国旅游业的发展，需要大量旅游服务与管理人才 1. 旅游业已发展成为我国国民经济一个1978年我国实行改革开放以来，我国的经济取得了高速发展，人民生活水平明显提高。在这种情况下，我国的旅游业也发生了根本的变化，来我国旅游观光的外国旅游者越来越多，国内的旅游需求大为增加 我国国内旅游发展数据 序 号 年 份 旅 游 人 次 /亿 1 1991 3.0 2 1992 3.3 3 1993 3.5 4 1994 4.5 5 1995 6.29 6 1996 6.39 续表 序 号 年 份 旅 游 人 次 /亿 7 1997 6.44 8 1998 6.94 9 1999 7.19 资料来源:1992年—2000年《中国旅游年鉴》 国国际旅游发展数据 国际旅游外汇收入 /百万美元 1980 617 5 702 1985 1 250 17 933 1990 2 218 27 462 1995 8 730 46 387 1996 10 200 51 128 1997 12 070 57 588 1998 12 602 63 478 1999 14 099 72 796 资料来源:1990年—2000年《中国旅游年鉴》 国出境旅游发展数据 总人数/千人 因私出境人数/千人 旅行社组团出境人数/千人 1993 3 740 1 466 723 1994 3 733 1 642 1 098 1995 4 520 2 053 1 259 1997 5 324 2 439 1 431 1998 8 425 3 190 1 810 1999 9 232 4 266 2 496 资料来源:1990年—2000年《中国旅游年鉴》.32%。 2. 旅游在人们日常生活中的地位日趋重要，政府对旅游业的发展前所未有重视 在20世纪的最后10年，我国的国内旅游人次翻了一番多，1999年比1991年增长了13%，而出境旅游人次也是大幅增加，1998年比1993年增加了125%。从几个长假所表现出来的“旅游热”看，旅游作为一种新的生活方式，作为能提升我国百姓大众生活质量的一种新的生活方式，已被人们所普遍接受。专家认为，从产业的角度来说，我国的旅游业发展已由“经济功能阶段”发展到“经济功能为主，多种功能共同发挥的阶段”；从市场发育的角度来说，已发展到“大众化的旅游阶段”。由此，政府对旅游业的发展，从观念上、政策上都发生了极大的变化，“大力发展入境旅游，积极发展国内旅游，适当发展出境旅游”是新时期政府发展旅游业的重点。旅游业对经济发展所起的推动作用，对全民族文化素质提高所起的作用，已被政府充分认识。据统计，在我国有22个省市将把旅游业作为地方经济发展的支柱产业。 2010年中国旅游业发展所确定的指标是：来华旅游入境人数达到7 100万人次，国际旅游外汇收入达到380亿至430 亿美元；国内旅游人数达到20亿至25亿人次，国内旅游收入达到1万亿至1.05万亿元人民币；全国旅游总收入将达到1.3万亿至1.4万亿元人民币，占国内生产总值的比重可望提高到8%，真正成为我国国民经济的一大支柱产业。 3. 旅游业的发展使得旅游企业增长 旅行社 我国旅行社发展数据 序 号 年 份 1 1991 1 561 2 1992 2 592 3 1993 3 238 4 1994 4 382 5 1995 3 826 6 1998 6 300 7 1999 7 350 资料来源：1992年2000年《中国旅游年鉴》 但是，西方发达国家相比，我国人均拥有旅行社的数量并不为多。随着经济的进一步发展，我国的旅行社数量将继续增加。 1996年中国和西方主要旅游业国家人均旅行社数比较表 家