【2017年整理】食品安全与日常饮食答案.docx

1 北京蜀国演义酒楼广州官员线虫中毒事件是什么病菌引起的？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 青霉菌 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 结核菌 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 乳酸菌 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 沙门氏菌 正确答案： D?我的答案：D 2 到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。 正确答案：×?我的答案：× 3 食品卫生问题只在我们国家比较严重。 正确答案：×?我的答案：× 4 由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 A、 HYPERLINK javascript:void(0) 寄生虫 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 微生物 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 病毒 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 化工污染 正确答案： A?我的答案：A 5 我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是（）。 A、 HYPERLINK javascript:void(0) 山梨酸钾 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 三聚氰胺 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 亚硝酸 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 果胶 正确答案： B?我的答案：B 6 目前，我们（）有效的三聚氰胺的快速检测方法。 A、 HYPERLINK javascript:void(0) 有很多 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 有一些 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 几乎没有 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 不知道 正确答案： C?我的答案：C 7 下列（）不是食品添加剂。 A、 HYPERLINK javascript:void(0) 水解植物蛋白 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 三聚氰胺 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 山梨酸钾 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 膨松剂 正确答案： B?我的答案：B 8 瘦肉精是在哪种肉中发现的？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 猪肉 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 牛肉 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 羊肉 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 鸡肉 正确答案： A?我的答案：A 9 毒菠菜事件在哪个国家发现的？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 中国 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 美国 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 日本 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 韩国 正确答案： B?我的答案：B 10 广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？ 正确答案：×?我的答案：× 11 在美国这种生食比较多，由于微生物所引起的食物问题比较多。 正确答案：√?我的答案：√ 2.1： 1 疯牛病事件在哪个国家最严重？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 英国 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 美国 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 日本 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 中国 正确答案： A?我的答案：A 2 二噁英事件开始在哪个国家发现的？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 比利时 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 美国 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 英国 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 日本 正确答案： A?我的答案：A 3 疯牛病病毒感染人引起什么病? A、 HYPERLINK javascript:void(0) 疯牛病 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 克雅氏症 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 艾滋病 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 结核病 正确答案： B?我的答案：B 4 1852年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。 A、 HYP