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编印说明 为加强科技成果宣传推介，促进科技成果转化，服务大众创业、万众创新，淮北市科技局结合淮北食品工业发展实际，收集整理编印了中国农业大学、安徽农业大学、上海技术交易所、江苏大学等省内外高校、科研院所涉及农业、食品工业领域的必威体育精装版科技成果、专利及成熟工艺技术。旨在提高科技创新供给的质量和效率，打通科技成果转化的通道，推进我市食品工业技术进步、产品开发，加快建立完善以企业为主体、市场为导向、政产学研相结合的技术创新体系，为打造精良产业、建设精致淮北、驱动“调转促”提供科技支撑。 社会各类创新创业者及各食品企业，如对编印的项目有投资意向，需要了解、考察科技成果详情，请与市科技局农社科联系，联系电话：0561-3895612。 由于时间仓促，编印中难免出现差错和不足，敬请大家批评指正。 特此说明。 淮北市科学技术局 2016年4月15日 目 录 一、农业类1. 苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及应用2. 藕带的贮藏方法 3. 软籽石榴新品种——皖榴1、2、3号 4. 越冬春甘蓝新品种—春魁 5. 优质高产多抗甜玉米新品种选育及产业化 6. 霍山石斛人工繁育、种质改良和产业化技术 7. 麻种麻非共生繁殖和移栽技术 8. 牛羊胚胎工程产业化技术 9. 中原黄牛肉乳兼用型种群培育 10. 蟩鱼人工繁殖及养殖技术 11. 优质安全鸡肉生产关键技术 12. 高产奶牛核心群培育及优质原料奶生产示范 13. 优质高繁殖力圩猪新品系培育及配套组装 14. 食用菌液体菌种制种工艺及应用 15. 石榴新品种选育与配套栽培技术 16. 食用菌液体菌种制种工艺及应用 17. 石榴新品种选育与配套栽培技术 二、食品工业 1. 干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用 2. 嗜热真菌耐热木聚糖酶的产业化关键技术及应用3. 商品包装、储运安全关键技术研究与应用 4、 玉米芯酶法制备低聚木糖 5. 芦笋提取物（速溶芦笋粉）的生产工艺及其应用技术 6. 超临界萃取联合分子蒸馏纯化生姜功能成分生产技术 7. 高密度二氧化碳(DPCD)快速生产腊八蒜的新技术 8. 南瓜增香益生菌饮料研制关键技术 9. 南瓜籽油及南瓜籽蛋白提取关键技术 10. 超高压技术在鲜榨果汁生产中的应用 11. 超高压结合气调包装技术在调理食品生产中的应用 12. 冷榨核桃饼粕蛋白的分离提取及脱涩技术 13. 树莓产品加工技术 14. 枣皮（渣）天然抗菌活性成分生产及应用技术 15. 草莓气调保鲜技术 16. 鲜切水果加工复合保鲜剂应用技术 17. 黄瓜采后贮藏冷害、病害与食用卫生控制技术 18. 电生功能水促进芽苗菜生长及提高其功能品质技术 19. 快速生产脱皮蒜瓣黑蒜的湿热加工技术 20. 麦胚、燕麦、小米、薏仁米等杂粮灭酶、灭虫、灭菌技术与装备 21. 紫甘薯浓缩澄清汁、淀粉及全粉生产技术 22. 常温保鲜面制食品加工技术 23. 冷冻面团加工技术 24. 即食小米粥类产品加工技术 25. 杂粮大米伴侣生产技术 26. 杂粮休闲食品生产技术 27. 小米婴幼儿辅食加工关键技术 28. 综合利用小米糠生产小米油和健康食品 29. 豆乳蛋白粒子结构修饰与豆乳（粉）物性调控关键技术 30. 凝胶抗冻性大豆分离蛋白加工技术 31. 豆基婴幼儿配方粉蛋白原料加工技术 32. 蜜渍豆生产加工及糖液真空恒温浓缩技术 33. 制酸浆豆腐用菌粉加工生产技术 34. 乳液型豆腐凝固剂的生产技术 35. 高得率高品质豆浆加工技术 36. 低反式脂肪酸含量的饼干用油生产技术 37. 全营养燕麦乳饮料生产技术 38. 快速冷却技术在肉制品生产中的应用 39. 动物血液高值化利用技术及应用 40. 减脂再制干酪加工技术 41. 含活性副干酪乳杆菌的再制干酪技术与产品开发 42. 乳清废液综合利用技术及乳清奶酪的工艺开发 43 源自开菲尔粒的益生菌发酵酸乳（和酸豆乳）及微生态制剂的生产技术 44. 浓缩乳清蛋白营养棒生产技术 45. 炸猪皮系列风味膨化食品加工技术 46. 鱼类蛋白系列产品的开发与应用 47. 源自鱼皮胶原蛋白的高效护肤活性肽的生产技术 48. 酿酒葡萄栽培及葡萄酒酿造全程控制关键技术 49. 红葡萄酒及其它果酒护色关键技术 50. 葡萄、石榴、苹果等果酒工艺开发 51. 干化葡萄酒酿造技术 52. 酿酒酵母工业发酵菌株的筛选、改良与产业化开发 53. 木聚糖酶生产及应用技术 54. β-葡聚糖酶发酵生产及应用技术 55. β-甘露聚糖酶及甘露寡糖生产技术 56. 乳糖酶及低聚半乳糖生产技术 57. L-天冬酰胺酶生产及应用技术 58. 酵母抽提物和β-1,3-葡聚糖加工生产