12-1糖酵解.pptVIP

* 第22章、糖代谢 糖是生物体重要的能源和碳源 糖分解产生能量，可供许多重要生命过程的需要。 糖代谢的中间物可转变为许多其他含碳化合物，如氨基酸，脂肪酸，核苷等。 糖的磷酸衍生物可以形成重要的生物活性物质，如NAD, FAD, DNA, RNA， ATP等。 糖蛋白，糖脂参与细胞的免疫反应，细胞的相互识别和信号转导。 糖代谢包括糖的分解与糖的合成两方面。 糖的分解代谢包括酵解—糖的无氧分解途径；三羧酸循环—糖的有氧分解途径。 糖的合成途径包括糖异生—非糖物质形成糖的途径以及糖原合成和结构多糖的合成。 糖的中间代谢还包括磷酸戊糖途径，糖醛酸途径等。 糖代谢受神经，激素及别构物的调节控制。 糖代谢紊乱会引起各种疾病。 ? 糖的消化、吸收及转运 ? 酵解 ? 三羧酸循环 ? 磷酸戊糖途径 ? 糖醛酸途径 ? 糖的异生 ? 糖原合成与分解 ? 糖类的消化、吸收及转运 糖的消化 植物经光合作用产生的淀粉是动物的重要营养来源。在动物中，淀粉经唾液淀粉酶的作用，其中一部分形成麦芽糖。在小肠中，淀粉经α-淀粉酶水解，产生麦芽糖和极限糊精。 食物中的二糖及寡糖由小肠上皮细胞分泌的寡糖酶从非还原末端水解。蔗糖由α葡萄糖苷酶水解，乳糖由β半乳糖苷酶水解。 ? 糖的吸收 食物中的糖经消化后以D-葡萄糖，D-果糖，D-半乳糖等单糖形式被小肠粘膜细胞吸收进入血液。不能被消化的二糖，寡糖及多糖不能被吸收。 ? 糖的转运 小肠内转运单糖的主要系统为小肠腔上表皮细胞膜内的Na+-单糖协同转运系统，其主要功能是转运D-葡萄糖和D-半乳糖。 细胞膜还有一个不需要Na+的易化扩散系统，主要对D-果糖有特殊的转运活性。 在易化扩散中，底物与膜上载体蛋白有特异亲和力，可发生可逆结合，生成复合物。在结合或释放底物时，由于载体蛋白发生变构现象而促进了底物的转运。 载体蛋白有R型和T型两种构象。R型对底物S的亲和力较高，T型对底物S的亲和力较低。当膜外侧存在底物S时，S可与R型载体结合，形成RS，进而发生变构，RS转变为TS，使载体与底物S的亲和力降低，同时，载体蛋白与底物S的结合部位转向膜的内侧，并释放底物S。 底物S从膜外转运到膜内。 RS TS 膜外 膜内 酵解 为什么对代谢的详细讨论从酵解开始？ 1.酵解是最早得到详细研究的代谢途径。 2.酵解在所有的活细胞中都存在。 3.酵解的调节机制已得到深入研究。 4.酵解产生的能量可用于其他代谢途径。 5.酵解提供生物合成的中间物。酵解既是分解途径也是合成途径。 amylose直链淀粉 * * * * *