现场快速检测技术应用.doc

现场快速检测技术在卫生监督中的应用 现场快速检测基础 一、概述 （一）现场快速检测定义及特点 1.概念 现场快速检测没有一个明确的定义，一般认为：同国标和传统检测方法相比够在现场短时间内出具检测结果的行为。 2.特点 现场快速检测有以下特点： ⑴应用于现场。 ⑵实验准备简化。 ⑶样品处理简化或自动化。 ⑷结果判读直观化。 ⑸包括样品制备在内能够在30分钟内出具结果。 （二）衡量快速检测方法优劣的指标 1．技术性指标 ⑴灵敏性即一种快速检测方法对不合格食品（项目）的检出能力，这是作为快速检测检测方法首先要考虑的指标，快速检测方法只有达到一定的灵敏度（检测下限），才能保证不合格样品（项目）全部被检出而不漏检。针对不同样品中的污染物其快速检测方法需要相应的灵敏度 ⑵特异性即针对性强，假阳性低，一种快速检测方法最好只针对所检测项目，其他非检测项目或物质对检测结果无影响。另外，特异性还意味着有较低的错检率，错检率和假阳性太高将会大大增加可疑阳性结果实验室确认的工作量。假阳性可以通过重复的快速检测试验而降低。 ⑶稳定性结果稳定，重现性好，包括不同时间、不同地点、不同人员对同一样品同一项目的快速检测结果有较好的一致性，包括有较高的效期稳定性和温度稳定性。 2．可操作性指标 ⑴便捷性从采样到样品制备，从实验准备到操作过程，能够方便操作并快速完成。尤其是仪器容易操作，结果容易判读，适合于基层一线人员开展工作。 ⑵经济性快速检测作为对不合格产品的一种筛检方法，需要筛检的数量大，要求单件快速检测成本要尽量低，以便于深入广泛开展各快速检测工作。 ⑶检测的种类多、范围广一种快速检测方法可以通过不同的样品前处理方式，对尽可能多的样品种类进行筛检，以提高快速检测方法实际应用的广泛性。 （三）现场快速检测的特性 1．现场快速检测技术和实验室检测在本质上都属于检验或检测的范畴，都是将物理特性、化学反应和生物反应等应用到检测中。 2．现场快速检测之所以在卫生监督体系中受到格外重视，是由于该项技术与实验室相比有如下优势： 实验室检测的劣势：　⑴实验室检测数量有限　⑵实验室检测样品周期长　⑶实验室检测样品费用高 现场快速检测的优势：⑴快速（缩短检测周期）⑵便捷(减少执法成本)　⑶高效（提高执法效率） 3．缺点 ⑴易干扰： 受操作人员、仪器设备和环境因素的影响。 ⑵缺标准 ⑶计量认证 二、现场快速检测分类 1、根据检测要求分 类别 适用范围 结果表述 定性检测 快速检测是否有有毒有害物 阳性、阴性 限量检测 有毒有害物是否超过规定限值或有害成分是否达到规定标准值 合格、不合格 半定量检测 计算出被测参数的大约含量 合格、不合格 定量检测 适用于大多数理化指标 具体数值 2、根据检测原理分 类别 适用范围或原理 举 例 物理法 是目前最为成熟的现场快速检测方法，绝大部分的卫生学指标可以用于定性检测 温度、湿度。噪声、风速等 电化学法 通过电极或传感器的电位变化来测量物质的浓度，主要用于有毒有害物的检测，是目前检测有毒有害类现场检测最广泛的一种技术 甲醛。一氧化碳、PH、电导率 化学比色法 利用化学反应产生有色物质或待测物质本身的颜色与色板进行比色 亚硝酸盐、色度，余氯 分光光度法 有称吸收光谱法，是通过测定被测物质在特定的波长处或一定的波长内光的吸收度对该物质进行定性或定量分析， 水质分析中的大部分理化指标 不分光红外法 就是不分光，用一个宽波长范围的光源，用两个窄带滤光片分别在检测器之前滤光，两个检测器一个作为传感器，一个作为参比。对比两个检测的信号，得出被测气体吸收了多少红外光从而得出浓度。 一氧化碳、二氧化碳 气相色谱法 气相色谱是一种物理的分离方法。利用被测物质各组分在不同两相间分配系数（溶解度）的微小差异，当两相作相对运动时，这些物质在两相间进行反复多次的分配，使原来只有微小的性质差异产生很大的效果，而使不同组分得到分离，通过相应的检测器进行定性和定量分析 一氧化碳、二氧化碳、甲醛 生物荧光检测法 利用微生物细胞裂解时会放出三磷酸腺苷（ATP），使用荧光虫素和荧光虫素可以释放出能量发出荧光，光的强度代表ATP含量，从而推断菌落总数 洁净度，菌落总数 酶底物检测法 大肠菌群能产生β-半乳糖苷酶（β-D-galactosidase）分解ONPG（Ortho-nitrophenyl-β-D-galactopyranoside）使培养液呈黄色，来判断水样中是否含有大肠菌群。大肠埃希氏菌产生β-葡萄糖醛酸酶（β-glucuronidase）分解MUG（4-methyl-umbelliferyl-β-D-glucuronide）使培养液在波长366nm紫外光下产生荧光的