甘肃省高等学校实验室建设工程.doc

甘肃省高等学校实验室建设工程 项目申报书 学校名称： 甘肃农业大学 实验中心（室）名称：食品质量安全实验中心 联 系 人： 毕 阳 联系电话： 7631201 传 真： 7631201 甘肃省教育厅 甘肃省财政厅 学校基本情况表 全日制在校生 18337人 普通本专科生 16089人 研究生人数 2248人 固定资产总值 48930.11万元 教学科研仪器设备值 14278.33万元 专任教师 884人 实验教师 255人 实验技术人员 53人 校舍总面积 879800M2 教学实验用房面积 48082.80M2 学校本科专业现状 学科门类名称 学科名称 专业名称及在学人数 经济学类 经济学 经济学 经济学 金融学 法学 文秘教育 汉语言文学 英语 管理学 市场营销 管理学 财务管理 信息管理与信息系统 管理学 公共事业管理 劳动与社会保障 管理学 土地资源管理 管理学 农林经济管理 应用化学 150 生物科学类 理学 生物技术（动物方向） 151 生物科学类 理学 生物技术（生物制品方向） 151 地理科学类 理学 资源环境与城乡规划管理 理学 地理信息系统 机械设计制造及其自动化 电气工程及其自动化 工学 电子信息工程 工学 计算机科学与技术 土木工程 水利水电工程 环境工程 交通运输 食品科学与工程 食品质量与安全 生物工程 农业机械化及其自动化 工学 农业电气化与自动化 工学 农业水利工程 工学 农业建筑环境与能源工程 224 植物生产类 农学 农学 农学 园艺 农学 植物保护 农学 种子科学与工程 农学 设施农业科学与工程 草业科学 林学 园林 农学 水土保持与荒漠化防治 农学 农业资源与环境 动物科学 动物医学 水产养殖学 中草药栽培与鉴定 文科（预科） 60 共28 个门类 共 9个学科 共48个专业 项目建设可行性分析 1、项目建设的必要性 食品质量与安全是关系到人民健康和国计民生的重大问题,特别是我国加入WTO之后,食品国际贸易日益增加,食品质量与安全关系到我国农产品、食品在国际市场上的竞争力和国际形象。但是近年来由于种种原因，劣质奶粉、毒大米、甲醛海鲜等食品质量问题时有发生,食品质量与安全已成为社会普遍关注的焦点。鉴于此，2001年经教育部批准,食品质量与安全成为我国高校新设专业之一,目前已有60个院校增设了食品质量与安全专业。我校食品质量与安全专业从2004年开始招生，许多新设课程教学体系建设还不够完善。甘肃省农产品和食品加工产业发展迅速，大量需求安全检测。因此结合本专业对人才的需求，利用我院的学科优势，加强本专业主干课程教学方法改革及教学体系建设对培养急需的食品质量与安全专业人才具有十分重要的意义。 2、实验中心及相关实验室现状 食品科学与工程学院食品质量与安全实验室现有面积200 m2，实验仪器设备总值小，装备水平低，实验开出率只能达到85%，不能满足食品质量与安全及相关专业本科生实验教学的需要，更不能满足研究生、本科生的生产实习、毕业实习、学位论文及科学研究需要，已严重制约学院人才培养、科学研究工作的开展，也影响了甘肃省食品质量安全检测、质量控制行业的发展。因此，目前食品科学与工程学院食品质量与安全实验室的仪器设备急需改进配置，以提高仪器设备装备水平。 3、项目建设的可行性 学科点现有食品分析、食品微生物、畜产品加工、果蔬保鲜加工、食品工程与包装、食品生物技术、食品质量控制等公用实验室及功能实验室，总面积1080m2，先后利用韩元贷款、日元贷款、国内银行贷款、重点学科建设经费、财政部中央与地方高等学校实验室共建项目对本学科点的实验室进行装备和更新，甘肃省畜产品工程技术研究中心投入30万元，甘肃省农畜产品加工贮藏重点实验室投入5万元，省部共建甘肃省果蔬加工示范试验室投入198万元，日元、韩元贷款投入160多万元，使实验室设备有大幅度提升，实验条件明显改进。现有教学科研仪器设备达468台（件），设备总值500多万元。主要仪器设备有：嫩度仪、中高压蛋白质核酸层析仪、超高温瞬时灭菌机（UFT）、碟式离心机、超临界CO2萃取设备、全自动发酵罐、专用肉乳测定仪、超高温瞬时灭菌机、真空冷冻干燥机、超声波破碎仪、微波灭菌机、质构仪、变温冷藏库、喷雾干燥机、高压均质机、胶体磨、超滤机、真空脱气机等，基本能够满足本学科点的教学科研