生猪产业分析.doc

生猪产业市场前景分析报告 一、国际生猪产业状况 （一）近几年欧美主要国家生猪产业发展情况 从1990年到2003年，全球猪肉产量稳步上升，1990年约为7000万吨，到2003年达到了近1亿吨。其中亚洲占56%，欧盟占25.6%，美国占17.1%，非洲占0.80%，大洋洲占0.5%。以中国为主的亚洲占了世界猪肉产量的一半以上。OFUVAL FAOSTAT提供的数据显示，世界肉类的消费比例分别为：猪肉39%，鸡肉31%，牛肉25%，羊肉5%。猪肉的人均消费量，欧盟最高，达到46.2kg，中国为36.6kg。美国是全世界猪肉生产大国之一，也是全世界第二大猪肉出口大国，每年出口的猪肉占世界出口总量的10％以上。2000年全美国存栏生猪5934万头，屠宰生猪9793万头，并以Iowa州最多，年生产肉猪1450万头。 二十多年来，美国养猪业的显著变化之一就是养猪规模不断扩大，养猪生产者不断减少，从而保证在养猪经营者数量减少的同时，仍能维持一定的猪肉生产量。有数据显示，2004年，欧盟15国的猪屠宰量为20228万头，其中约70%来自德国、西班牙、荷兰、法国、丹麦等5个主要养猪生产国。 从世界养猪生产的发展趋势看，今后的猪肉主要产地仍是西欧、北美和中美洲、亚洲主要是中国、日本、台湾等，但大多数发达国家猪的生产力已相当高，猪肉生产趋于稳定，而发展中国家猪肉生产和消费正在快速增加，这是因猪肉的产量和消费主导因素是社会经济文化的发展和养猪生产力的水平提高。 （二）国际生猪产业的发展态势 1、养猪业趋向工业化。养猪场数量逐年减少，养猪规模不断扩大，工业化水平不断提高。如美国从80年到86年间猪场总数从67.04万个减少到34.7万个（减少48%），每场平均猪从96头增加到147头。在美国，最大的养猪公司（在科罗拉多州），圈存母猪28万头，年出栏肉猪达500多万头。日本平均每户生猪饲养量，1985年129头，1989年236.4头，1996年618.8头，1999年上升到790头，且饲养千头以上的肥育猪场数量逐年上升。在追求生产效率和规模经济效益的同时，养猪的现代化水平也得到了巨大的发展，从而实现了高效、低成本的养猪生产。 2、猪品种和类型的转变。脂肪型猪种趋向消亡，而肉用型和瘦肉型猪种在 不断增加扩大，这也是国外养猪生产水平高的表现。世界上第一个瘦肉型猪种——丹麦长白猪的育成和推广是在1961年，至今世上已有6－7个品种，且发达国家饲养和出栏的生猪85-95%以上都为瘦肉型品种，如德国长白猪占90%左右； 法国约克夏占63%、长白占14%以上；丹麦、荷兰等长白猪占85%以上；日本纯种公母猪中，四个主要瘦肉型猪种占97%。丹麦、荷兰、英国、德国、美国、加拿大、比利时等，把以前脂肪型猪改良培育成瘦肉型猪的成绩显著。 3、高效益的饲养管理新技术。种猪的繁育体系、杂交优势的利用、猪的人工授精、肥猪的全进全出饲养、仔猪的早期隔离断乳和理想蛋白质理论等新的技术理论都被迅速推广运用，并产生了巨大的经济效益。如60-70年代以来，猪的人工授精在国外被广泛采用，使母猪受胎率由自然交配的40~70%提高到80-90%，尤其是“颗粒冷冻精汇”技术的推广，大大提高良种公猪的利用效率和减少了种公猪的饲养量。通过杂交肥育提高肉猪的瘦肉率和生产水平在所有发达国家都极为普及，甚至连生产肥育猪的公母猪都采用杂种（采用四元和五元配套系生产）。 4、饲料工业发达。为适应和促进集约化养猪生产的发展，各国都在研制开 发能符合猪生长发育所需要的营养标准和全价配合饲料，并从原粮的选择、加工配合、营养的需求、饲料的运输等各方面入手，来调制和提高饲料的营养水平，提高饲料的质量和转化效率。目前世界饲料工业最先进的国家——美国的饲料工业发展已有100多年的历史，已形成了一个成熟的工业体系，成为美国十大工业产业之一，年产值220亿美元以上，无论在动物营养、饲料添加剂的开发运用、全价配合饲料的生产等方面都超过世界各国的水平。 二、国内生猪产业状况 （一）我国生猪产业发展情况 生猪产业是农村经济的重要支柱产业和农民增收的重要途径。随着国家发展生猪产业鼓励政策的逐步落实，各地生猪产业出现全面恢复和快速增加的趋势。 1、生猪存出栏同步增长 就全国而言，生猪存栏和出栏基本保持平稳发展，存栏和出栏呈现同步发展的趋势。2012年末存栏生猪47492万头，比上年增长1.6%；生猪出栏69628万头，比上年增长5.2%。就全省而言，2012年末存栏生猪3044万头，比上年增长9.2%；生猪出栏4741 万头，比上年增长14%。 2、饲养规模区域差异显著 河南、辽宁、黑龙江等平原农业区年出栏49头猪的分散养殖户数量快速下降，出栏大于50头的小规模养殖户快速增长。 2012年黑龙江省年出栏50--499头的规模养猪场户