第四章第三节生活行为方式与健康.ppt

超重肥胖 高血压 高血糖 高血脂 脂肪肝 代谢综合征 男 57.8 41.8 18.2 54.2 27.0 25.1 女 26.5 17.4 7.4 38.8 11.6 4.1 **干部体检指标异常率% 我们需要健康宴请， 健康饮食健康生活方式 健康饮食需要 平衡膳食 平衡膳食（balance diet) 平衡膳食的概念 平衡膳食(balance diet),又称合理膳食(rational diet),或健康膳食(health diet),是指能够提供适宜人体热能和各种营养素需要的膳食. 1,保证人体能量平衡 2,供给种类全面的各种营养素 3,满足营养素数量,比例的平衡 4,食物组成要全面 5,重视食物的合理搭配 6,重视合理烹调,减少营养素损失 平衡膳食的基本要求 1.??? 食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.??? 多吃蔬菜水果和薯类 3.??? 每天吃奶类、大豆或其制品 4.??? 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.??? 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.??? 食不过量，天天运动，保持健康体重 7.??? 三餐分配要合理，零食要适当 8.??? 每天足量饮水，合理选择饮料 9.??? 如饮酒应限量 10.???吃新鲜卫生的食物 中国一般人群膳食指南共有10条 （适合于6岁以上的正常人群） ----中国居民膳食指南（2007） 在坚持“合理营养、平衡膳食”的理念下注重慢性病的预防，在一般人群膳食指南中有2条是针对慢性病的预防的，即 ：“减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食”和“食不过量，天天运动，保持健康体重”。 其他8条的内容中也都有慢性病预防的相关内容。 因为大豆和其他杂豆的营养构成有很大的区别。大豆的蛋白质含量可以达到40%， 氨基酸组成是比较平衡合理的，这对以植物性食物为主的地区居民改善蛋白质营养是很重要的。 指南为什么强调大豆呢？ 将饮水，零食及饮料这些与健康密切相关的膳食内容引入到中国居民膳食指南中，使内涵更加丰富全面。 零食、饮料一直以来被很多专家认为是健康的敌人，但是人们在日常生活中却离不开它们，这就非常人性化。 1.确定个人每日膳食食物组成 2.同类互换,调配丰富多彩的膳食 在膳食中食物互相替换,可遵循同类互换,多种多样的原则调配一日三餐,例如以粮换粮,以豆换豆,以肉换肉;大米可与面粉或杂粮互换;馒头可以和相应量的面条,烙饼,面包等互换,大豆可与相当量的豆制品或杂豆类互换;牛奶可与羊奶,酸奶,奶粉或奶酪互换.3.合理分配三餐食量 4.因地制宜充分利用当地资源 5.养成习惯,长期坚持 平衡膳食宝塔的应用 体液平衡 1、液体的摄入与排出 2、人体的水需求：1500—2000ml 两种方式来评估每日的水分摄取是否充足： 1.以每日的排尿量为基准，再额外加500ml—700ml的水，就是每日应当摄取的水量。不过对于不爱喝水的人而言，这个方式恐怕并不能确实的反映水分摄取充足与否，请同时以第二种方式评估。 2. 至少每四小时要小便一次为衡量标准，若是超过四小时才有尿意，则您的水分摄取恐怕是不够的。同时，若有便秘的情况，则表示您必须再多喝点水。 健康三、四、五 红、黄、绿、白、黑 活到九十九 三分高蛋白，三至四分就好。 那么什么蛋白质最好？ 鱼类蛋白质好 植物什么蛋白质最好呢？黄豆，黄豆不但是健康食品，对妇女特别好，可减轻更年期综症。 “三”是什么意思呢？ 四句话：有粗有细 不甜不咸 三四五顿 七八分饱。一个礼拜吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯吃饭七八分饱，记住这句话就可以延年益寿。 有这样一个实验： 100只猴子随它吃饱，100只猴子七八分饱，定量供应，结果呢？10年下来，100只随便吃的猴子胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，只剩下50只。另外100只苗条、健康，精神好得多，很少生病。 “四”是什么意思呢？ 美国有个很著名的作家说：吃饭七八分饱，意思是是说：当你离开饭桌时还有点饿，还想吃。 中国有句老话： 若要身体安，三分饥和寒。 就是500克蔬菜和水果。 “五”是什么意思呢？ 什么叫红、黄、绿、白、黑 “红”是一天一个西红柿，特别提醒男同志，一天一个西红柿，前列腺癌减少45%。 可少量喝点红葡萄酒，喝酒千万不要喝太多。 “黄”是什么意思呢？ 中国人膳食缺少维生素A ，缺维生素A有什么表现呢？ 小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中年人癌症，动脉硬化；视力模糊。含维生素最多的蔬菜：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者都叫红黄色蔬菜 “绿”是什么意思呢