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1.中国奶业市场发展概况-艾格农业
中国奶牛业市场研究报告
北京东方艾格农业咨询有限公司
2010年月
目 录
研究背景 1
摘要 3
1.中国奶业市场发展概况 5
1.1中国乳及乳制品加工业增长趋势 5
1.1.1奶牛存栏 5
1.1.2奶类产量 5
1.1.3成乳牛单产 5
1.1.4奶牛养殖规模 6
1.1.5液体乳产量 6
1.1.6干乳制品产量 7
1.1.7人均奶类占有量 8
1.1.8乳品及奶畜贸易 9
1.2中国奶业在国民经济中的地位逐渐提高 10
1.3中国由一个贫奶国家发展成世界奶业大国 11
1.4 中国由一个奶业大国变成奶业强国尚需时日 11
2.中国奶牛业政策法规分析 13
2.1《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发〔2007〕31号） 13
2.2 《乳品质量安全监督管理条例》 13
2.3 《奶业整顿和振兴规划纲要》 14
2.4 《乳制品工业产业政策》（2009年修订版） 15
2.5 规范原料奶市场秩序 16
2.6 规范原料奶价格形成机制 16
2.7良种补贴 16
2.8 农机补贴 17
2.9 奶牛保险 17
2.10 奶畜产品进口监管 18
2.11生鲜乳标准 18
3.中国奶牛业主要技术分析 22
3.1 胚胎生物工程技术 22
3.2 DHI性能测试 22
4.中国奶牛业供给分析 26
4.1奶牛存栏 26
4.1.1 奶牛品种 26
4.1.2 奶牛存栏 26
4.2乳产量 28
4.2.1 原料奶总产量 28
4.2.2 各地原料奶生产分布及成乳牛单产水平 29
4.3奶牛进口 31
4.3.1活畜 31
4.3.2冻精 32
4.3.3胚胎 33
5.中国奶牛业需求分析 35
5.1中国居民乳品消费与其它国家的差距 35
5.2中国居民食品营养需求分析 35
6.中国奶牛业营销环境分析 38
6.1 中国奶牛及其遗传物交易市场 38
6.1.1 中国奶牛及其遗传物进口程序及监管 38
6.1.2 中国奶牛及其遗传物市场主要供应商 38
6.1.3 中国奶牛及其遗传物价格及其形成机制 40
6.2 中国原料奶交易市场 43
6.2.1 原料奶价格形成机制 43
6.2.2 原料奶价格构成 43
6.2.3 生鲜乳收购站（奶站）在原料奶定价中的角色 43
6.2.4 政府对原料奶价格的影响 44
7. 中国奶牛业关联产业分析 45
7.1 饲料 45
7.2 挤奶及相关设备 46
7.2.1 挤奶机械 46
7.2.2 冷却罐 47
7.3 疫苗 47
8.中国奶牛业不同规模牧场成本-收益分析 48
8.1 奶牛养殖规模 48
8.2 散户饲养 49
8.3 规模牧场 51
8.4 三聚氰胺事件后中国奶源主产区部分规模奶牛养殖场成本效益状况 60
8.5.不同规模牧场饲养模式下的成本-收益比较分析 64
9.中国奶牛业不同养殖模式的SWOT分析 68
9.1 散户 68
9.2 养殖小区 68
9.3 奶农合作社 69
9.4 奶联社 69
9.5 自有牧场 70
9.6 未来中国奶牛业养殖模式的发展趋势 70
10. 中国奶牛业疫病环境分析 72
10.1 中国奶牛疫病种类 72
10.2 中国奶牛疫病地区分布 72
10.3 中国应对奶牛疫病防治与奶牛保险补贴政策 73
10.3.1 奶牛疾病预防 73
10..3.2 政策性保险 74
11. 三聚氰胺事件和金融危机对中国奶牛业的影响分析 75
11.1 对奶牛价格及原料奶价格走势的影响 75
11.2 奶牛存栏短期内下降 75
11.3低产奶牛淘汰加快 单产提高 76
11.4奶牛业的进入门槛提高 76
11.4.1设立奶畜养殖场、养殖小区应当具备的条件 76
11.4.2开办生鲜乳收购站（奶站）具备的基本条件 76
11.5 加快粗放式向规模化、集约化、质量效益型过渡 76
11.6 奶牛业的发展速度下降并步入常规 77
11.7 原料奶市场的监管走向规范 77
11.8 原料奶的质量标准逐步与国际接轨并得到加快提升 77
12.中国奶牛业的投资机会分析 78
12.1市场需求容量 78
12.1.1饲料 78
12.1.2活畜 78
12.1.3冻精胚胎 78
12.1.4疫苗 79
12.2挤奶等设备 79
12.3牧场管理软件系统 79
12.4原料奶检测设备 79
12.5人力资源培训 79
图表目录
图1.1 中国成乳牛单产变化趋势，1999-2009 5
图1-2 中国液体乳产量及其变化趋势，2000-2009 6
图1-3 中国液体乳产量及其变化趋势，按月份，2006-2010 7
图1-4 固体乳制品产量变化趋势，1997-2009 7
图1-5 固体乳制品产量变化趋势，按月份，200
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