自然养猪法生产技术规范.doc

留坝县农村实用技术普及丛书（六） 自然养猪法生产技术规范 毛晓荣　　陈兴平　　闫永刚 留坝县科学技术局 留坝县科学技术协会 自然养猪法生产技术规范 本规范就自然养猪法技术原理、科学依据及关键技术，猪舍建设，发酵床制作工艺，以及饲养管理工艺等方面作了规定，供技术人员及养殖户参考。 1. 自然养猪法技术原理、科学依据及关键技术 1.1 技术原理 所谓自然养猪法，就是以发酵床为核心，在不污染自然环境的前提下，以生产绿色猪肉产品为目标，尽量为猪提供良好的生活环境等福利待遇，使猪健康快速成长，无污染、高效、新型的一种科学养猪方法。具体地讲，就是在猪舍内设置80-100cm深的发酵床，以锯末和农作物秸秆等为垫料原料，在垫料上接种芽孢杆菌等多种复合有益微生物，猪粪尿直接排泄在发酵床上，利用猪的拱掘习性，加上人工辅助翻耙，使猪粪尿和垫料充分混合，通过有益微生物菌落的发酵，猪粪尿的有机质得到充分的分解和转化。这种养猪新技术可以大大缓解传统规模养猪带来的环境污染和质量安全等问题，并有显著的节能增效等特点。因此，有人称自然养猪法是传统养猪业的一场革命。 1.2 科学依据 一是利用空气对流和太阳高度角原理，因地制宜的建设猪舍；二是利用微生物发酵原理处理粪尿，解决环境污染问题；三是利用温室和凉亭效应，改善猪只体感温度；四是利用有益菌占位原理，增强猪只抗病力，提高了饲养效率和猪肉品质。 1.3 关键技术 一是猪舍设计；二是菌种生产；三是发酵床制作和管理。猪舍的设计和建造十分重要，既可以在原有猪舍的基础上加以改造，也可以按照自然养猪法技术标准新建。在猪舍的建造方面，一般要求猪舍东西走向，坐北朝南，充分采光，通风良好，南北可以敞开。菌种是自然养猪法的关键因素，质量的好坏直接关系到发酵床能否成功。目前，菌种的来源主要有两种：一是土著菌种。从自然界直接采集而来。二是商品菌种。目前，国内菌种的制作生产技术都比较成熟，已有多家公司进行商品化生产。发酵床的制作和管理尤为关键。选择的菌种不同，制作方法也有差异，应严格按照说明书进行操作。发酵床垫料的选择要因地制宜，一般以锯末、稻壳为主。发酵床的管理主要是通过监控猪舍的温度、湿度，采取翻耙等措施，为发酵床正常发酵提供良好的环境条件。 2. 自然养猪法猪舍建设 2.1 猪场选址，猪场布局 应遵循节约用地、不占良田、不占或少占耕地的原则，禁止在旅游区、自然保护区、水源保护区和环境公害污染严重的地区修建猪场。其次，猪场地势要较为高燥、背风、向阳、水源充足、无污染、供电和交通方便。第三，猪场应远离铁路、公路、城镇、居民区和公共场所500m以上，离开屠宰场、畜产品加工厂、垃圾及污水处理场、风景旅游区2000m以上。 2.2 猪场布局 在建造猪场时，尽量做到统一规划，合理布局，生产、生活等功能区要科学布置。猪场生产区按夏季主导风向应在人员生活管理区的下风向或侧风向处布置，隔离舍和粪污处理区应在猪舍的下风向布置。 猪舍一般为东西走向（山区一般为向阳），东西向偏南或偏北不超过30°，保持猪舍纵向轴线与当地常年主导风向呈30°-60°角；相邻两猪舍纵墙间距一般为7-9m，端墙间距不少于10m；猪场净道与污道尽量分开，互不干扰，饲料与病死猪运送通道尽量避免交叉，工作人员尽量不要穿越种猪区；养猪场生产区四周设围墙或其他有效屏障，大门出入口设值班室，人员更衣消毒室。 2.3 发酵床面积确定 应根据猪的种类、大小和饲养数量的多少来计算。实践经验表明，保育猪为0.3-0.8m2/头，一般按0.5m2/头计算；育肥猪0.8-1.5m2/头，一般按1.0-1.2m2/头计算；母猪舍2.0-2.5m2/头。 2.4 育肥（保育）猪舍建造 建筑形式一般采用有窗双坡屋顶式，舍内为单列式分布，猪舍跨度一般为8m，最好不要超过9m（过宽投资成本会大幅增加）；猪舍长度根据实际情况而定，一般为20m左右，但不要超过50m（过长不利机械通风）；猪舍内人行走道宽1.0m；排水槽与水泥饲喂台设为一体，饲喂台宽1.5m；排水槽宽15-20cm；与饲喂台相连的是发酵床，宽5.5-5.7 m，一般至少应在4m以上；为了便于猪群管理，一般每7-8m隔栏，可饲养育肥猪40头左右。 保育猪舍与育肥猪舍建筑形式基本相同，但建筑要求不同。同样面积饲养数量比育肥猪增加1倍。 夏季气温较高地区，在设计建造单列式自然养猪法育肥猪舍时，人行走道整体可比饲喂台低15～20cm，夏季高热季节，可以在过道注入15cm左右的凉水，形成水浴池，每天清晨在自动料槽内加满料后，将每个猪栏栏门打开，猪只可以自由进出水浴池，起到消暑降温的作用。 2.5 妊娠（空怀）母猪舍建造 与育肥猪舍建筑形式一样，舍内布局也一样，只是栏宽有所不同。由于要求每栏饲养的母猪数量不能