营养素的修约和修约间隔.doc

三、 营养成分数值的表达 ??? 食品营养成分数值的表达应科学、规范并简单明了。以下规定了营养成分数值的修约、修约间隔和零数值定义。 （一）修约和修约间隔 ??? 营养成分数值的修约规则根据GB/T 8170《数值修约规则》的有关规定执行。修约间隔是制定修约保留位数的一种方式。为统一标示格式和方便消费者，每种营养成分数值的修约间隔见下表4。 表4? 营养成分表达和修约间隔 能量或营养成分 单位 修约间隔 能量和营养成分 单位 修约间隔 能量 kJ 1 泛酸 mg 0.01 蛋白质 g 0.1 生物素 mg 0.1 脂肪 g 0.1 胆碱 mg 0.1 饱和脂肪酸 g 0.1 钙 mg 1 胆固醇 mg 1 磷 mg 1 碳水化合物（糖） g 0.1 钾 mg 1 膳食纤维 g 0.1 钠 mg 1 维生素A mgRE 1 镁 mg 1 维生素D mg 0.1 铁 mg 0.1 维生素E mg a-TE 0.01 锌 mg 0.01 维生素K mg 0.1 碘 mg 0.1 维生素B1 mg 0.01 硒 mg 0.1 维生素B2 mg 0.01 铜 mg 0.01 维生素B6 mg 0.01 氟 mg 0.01 维生素B12 mg 0.1 铬 mg 0.1 维生素C mg 0.1 锰 mg 0.01 烟酸 mg 0.01 钼 mg 0.1 叶酸 mgDFE 1 　 　 　 ??? （二）“零”数值的表达 ??? 当某食品营养成分含量低微，或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时，允许标示“0”的数值。可标示的“0”的界限值如下表： 表5? 标示“0”的界限值 能量和营养成分 单位 “0”的界限值（**每100克） 能量 KJ ≤ 17 蛋白质 G ≤ 0.5 脂肪 G ≤ 0.5 饱和脂肪酸 G ≤ 0.5 或能量来源于饱和脂肪酸 ≤ 20 胆固醇 Mg ≤ 5 碳水化合物 G ≤ 0.5 糖 G ≤ 0.5 膳食纤维 G ≤ 0.5 钠 Mg ≤ 5 钙、钾 Mg ≤ 1% NRV 维生素A Μg RE ≤ 1% NRV 其他维生素矿物质 Mg或μg ≤ 2% NRV ??? ** 用份表示的时候，同时要符合每100g“0”的界限值要求。 ??? 四、标示值的允许误差 ??? 在产品保质期内，判断标签上营养成分含量标示值允许的误差范围应遵循如下原则： 表6? 标示值允许误差范围的判断原则 食品营养成分 标示值允许误差范围 食品的蛋白质、多不饱和及单不饱和脂肪（酸）、碳水化合物、淀粉，总的、可溶性或不溶性膳食纤维及其单体，维生素（不包括维生素D，维生素A），矿物质（不包括钠） ≥80%标示值 食品中的能量以及脂肪、饱和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），胆固醇，钠，糖 ≤120%标示值 强化食品中的营养素 （除维生素D和维生素A之外） ≥标示值 食品中的维生素D和维生素A 80%-180%标示值 　 ??? 五、营养标签的推荐格式 ??? 推荐的营养标签的基本格式有4种，可任选其一。能量和营养成分的含量单位可以用文字或括号内的字母标示。 ??? （一）基本格式 ??? 格式1a 营养成分表 项目 每100克（g）或毫升（ml）或每份 营养素参考值% 或 NRV%? 能量 千焦（kJ） % 蛋白质 克（g） % 脂肪 克（g） % 碳水化合物 克（g） % 钠 毫克（mg） % ??? ??? 格式1b 营养成分表 项目 每100克（g）或毫升（ml）或每份 营养素参考值% 或 NRV%? 能量 千焦（kJ） % 蛋白质 克（g） % 脂肪 克（g） % ?--饱和脂肪 克（g） 　 胆固醇 克（g） % 碳水化合物 克（g） % ?--糖 克（g） 　 膳食纤维 克 （g） % 钠 毫克（mg） % 钙 毫克（mg） % 维生素A 微克视黄醇当量（mg RE） % ??? #注：能量和核心营养成分应为粗体或其他方法使其显著。若再标示除核心和重要营养成分外的其它营养素，应列在推荐的营养成分之下，并用横线隔开。