蔬菜质量安全追溯管理系统1225.doc

（一）项目建设的必要性 本项目是“引导产业基地和蔬菜园区实施信息化管理”，填补了花菜专业合作社信息化的空白。通过该信息化项目的建设，可以对企业产品、生产过程、产品质量、销售、服务及安全中的信息，实施采集、传输、记录、储存；有效地控制产品质量和服务质量，出现问题能有效地追溯和整改，有效解决企业生产安全的监管、环境保护的监控、冶安保全监视，有利于环境保护和废弃物资源化综合利用，提升企业的管理水平，提高资源利用率和生产效益。 蔬菜质量安全追溯管理系统可从蔬菜采购、品质检验、蔬菜运输、蔬菜仓储、物流运输、配送、蔬菜销售各个环节都进行数据自动化信息采集。为用户提供全程实时动态跟踪查询；实现处理信息、系统运行状况、业务运作质量的监控管理，同时为各级管理者提供真实、有效、及时的管理和决策支持信息，为业务的快速发展提供支撑，使企业摆脱靠人的手工录入，靠经验主义管理的陈旧模式。为企业提供准确，时时，动态，客观的一手数据，让企业管理决策者，可以全面，及时，准确的管理提供科学的数据依据。从此全面降低成本，提高利润和竞争力。 （二）项目外部条件落实情况 江西花菜专业合作社坐落在崇明现代农业园区内。合作社自2004年8月成立以来，按照“民办、民管、民收益”的原则，在规范中求发展，在发展中求规范。在各级政府的关心指导下，在合作社全体成员的共同努力下，目前已经发展成了一个拥有百户成员、千万资产、万亩基地，初具规模的农民合作经济组织。 目前，合作社有12台电脑、1个企业宣传网站，合作社的生产、经营、管理还是传统的人工方式，信息化在我们企业里基本上是空白，严重地制约了我们企业的竞争力和可持续发展。 2011年6月22日，韩正市长到千亩绿叶蔬菜生产基地调研时要求合作社“进一步强调优种植结构，增种绿叶蔬菜，完善崇明特色蔬菜质量可追溯体系，实行信息化管理、网络化销售，确保上市蔬菜安全优质”。根据市长要求，今年下半年合作社已经增种绿叶蔬菜620亩，目前正在创建300亩有机蔬菜生产基地、1000亩崇明低碳农业示范区、崇明绿叶菜加工、保鲜、配送中心。并同具有软件开发技术优势的“守内安信息科技（上海）有限公司”合作，在崇明现代农业园区联合创建“农业废弃物处理中心”、“千亩生态农业示范区信息化管理系统”。 （三）系统建设目标 通过应用先进的网络技术、计算机技术、多媒体技术等，采用图像、数据、语音等形式，将特色蔬菜生产、销售、安全、环保全过程，进行实时监视管理，实现生产销售全过程的追踪，是一个可视化的多功能系统 蔬菜质量安全追溯管理系统 通过特色蔬菜采收、检测、分切、包装，入冷库保存、保鲜运输、销售等14个环节实施数据采集，建立追溯信息数据库系统。通过条码和标签的结合，实现全过程质量追溯，市民购买带有条码信息的蔬菜后，可根据包装上的条码，上网查看到该蔬菜的整个种植、生产、包装、销售过程，合作社可通过该追溯系统能发现生产、销售过程的质量问题，便于追查事故点进行整改。 农产品质量追溯系统 本系统的主要功能是用于农产品质量追溯管理，其核心功能是使用条码技术对农产品的采收、加工、销售等环节进行管理。 1）系统功能概述 农产品质量追溯系统在功能上实现了经营者管理、蔬菜管理、交易管理、电子称管理、订阅管理和系统管理。可满足了企业从生产、检验到销售的全过程管理，确保了蔬菜的食品安全性。 农产品质量追溯系统在业务应用层可以为批发市场、零售市场、超市、团体消费单位等企业服务。系统功能架构图如下所示： 硬件方面需购置HHP4820SF工业级二维条码无线阅读器、普印力SL4MMP2RFID工业条码打印机用于种殖、收购信息采集与管理。 2）追溯管理流程 根据在整个流程里所处的不同位置，系统流程可以分为三个环节，如下所示： 3）追溯系统制作与应用 蔬菜产品追溯标识拟采用EAN·UCC全球统一标识系统，种植及加工环节采用条码：UCC/EAN-128，销售环节采用条码：EAN-13。 根据生产环节不同分为： 绿色蔬菜采收环节：种植者标识、生产规范性文件、生产记录。标签上人工可读信息包括：种植者信息、茶园地块代码、生产作业情况，标识于蔬菜集运筐上。 成品入库环节：蔬菜收购环节标识信息及加工批号、批次、工艺、等级、种类、产品名称、包装数量、净重、生产日期、SSCC，标识于产品外包装箱上；销售环节：成品入库环节及销售信息，采用条码EAN-13，标识于每一单品商品背面右上角，标识大小依具体情况而定。 成品销售环节：产品入成品库后，被销售住各处，分为几种情况：直接批发出去，做销售单及发货单，交易完成，并做财务记录；运住各专卖店及代销点，以仓库之间调拨计，做调拨单；在专卖店销售完毕后，一般在每天或每周结束时，把销售信息返回到总数据库。 不管是何种方式，都需要在出库时进行条码扫描，使用条码枪把条码录入系统，做