蛋白质的结构与功能1.doc

第一章 蛋白质的结构与功能 1. 某一溶液中蛋白质的百分含量为 55% ，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为 (A) 8.8% (B) 8.0% (C) 8.4% (D) 9.2% (E) 9.6% 2. 蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项？ (A) L-β- 氨基酸 (B) D-β- 氨基酸 (C) L-α- 氨基酸 (D) D-α- 氨基酸 (E) L 、D-α- 氨基酸 3. 属于碱性氨基酸的是 (A) 天冬氨酸 (B) 异亮氨酸 (C) 组氨酸 (D) 苯丙氨酸 (E) 半胱氨酸 4. 280nm 波长处有吸收峰的氨基酸为 (A) 丝氨酸 (B) 谷氨酸 (C) 蛋氨酸 (D) 色氨酸 (E) 精氨酸 5. 维系蛋白质二级结构稳定的化学键是 (A) 盐键 (B) 二硫键 (C) 肽键 (D) 疏水键 (E) 氢键 6. 下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是 (A) 多肽链中氨基酸的排列顺序 (B) 氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链 (C) 从 N- 端至 C- 端氨基酸残基排列顺序 (D) 蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置 (E) 通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序 7. 下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是 (A) 谷胱甘肽中含有胱氨酸 (B) 谷胱甘肽中谷氨酸的 α- 羧基是游离的 (C) 谷胱甘肽是体内重要的氧化剂 (D) 谷胱甘肽的 C 端羧基是主要的功能基团 (E) 谷胱甘肽所含的肽键均为 α- 肽键 8. 关于蛋白质二级结构错误的描述是 (A) 蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象 (B) 二级结构仅指主链的空间构象 (C) 多肽链主链构象由每个肽键的二个二面角所确定 (D) 整条多肽链中全部氨基酸的空间位置 (E) 无规卷曲也属二级结构范畴 9. 有关肽键的叙述，错误的是 (A) 肽键属于一级结构内容 (B) 肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面 (C) 肽键具有部分双键性质 (D) 肽键旋转而形成了β-折叠 (E) 肽键中的C-N键长度比N-Cα单键短 10. 有关蛋白质三级结构描述，错误的是 (A) 具有三级结构的多肽链都有生物学活性 (B) 亲水基团多位于三级结构的表面 (C) 三级结构的稳定性由次级键维系 (D) 三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构 (E) 三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果 11. 正确的蛋白质四级结构叙述应该为 (A) 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系 (B) 蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏 (C) 蛋白质亚基间由非共价键聚合 (D) 四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件 (E) 蛋白质都有四级结构 13. 蛋白质α一螺旋的特点有 (A) 多为左手螺旋 (B) 螺旋方向与长轴垂直 (C) 氨基酸侧链伸向螺旋外侧 (D) 肽键平面充分伸展 (E) 靠盐键维系稳定性 14. 蛋白质分子中的无规卷曲结构属于 (A) 二级结构 (B) 三级结构 (C) 四级结构 (D) 结构域 (E) 以上都不是 15. 有关蛋白质β一折叠的描述，错误的是 (A) 主链骨架呈锯齿状 (B) 氨基酸侧链交替位于扇面上下方 (C) β一折叠的肽链之间不存在化学键 (D) β一折叠有反平行式结构，也有平行式结构 (E) 肽链充分伸展 16. 下列有关氨基酸的叙述，错误的是 (A) 丝氨酸和苏氨酸侧链都含羟基 (B) 异亮氨酸和领氨酸侧链都有分支 (C) 组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸 (D) 苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸 (E) 精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸 17. 常出现于肽链转角结构中的氨基酸为 (A) 脯氨酸 (B) 半胱氨酸 (C) 谷氨酸 (D) 甲硫氨酸 (E) 丙氨酸 18. 在各种蛋白质中含量相近的元素是 (A) 碳 (B) 氮 (C) 氧 (D) 氢 (E) 硫 19. 下列氨基酸中含有羟基的是 (A) 谷氨酸、天冬酰胺 (B) 丝氨酸、苏氨酸 (C) 苯丙氨酸、酪氨酸 (D) 半胱氨酸、蛋氨酸 (E) 亮氨酸、缬氨酸 20. 蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于 (A) 含硫氨基酸的含量 (B) 肽键中的肽键 (C) 碱性氨基酸的含量 (D) 芳香族氨基酸的含量 (E) 脂肪族氨基酸的含量 21. 下列有关肽的叙述，错误的是？ (A) 肽是两个以上氨基