蛋白质的结构和功能wsx753edc5.doc

中学生物竞赛试题资源库——蛋白质的结构和功能 A组 一、选择题 ．如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基在R基内，那么另一个羧基 A 与氨基端相连 B 与羧基相连 C 与氢相连 D 与连有氨基的碳原子相连 ．酸性氨基酸是 A 甘氨酸 B 天冬氨酸 C 丝氨酸 D 精氨酸 ．多肽链内连接氨基酸残基的化学键是 A 氢键 B 肽键 C 二硫键 D 共价键 ．下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸? A 碱性氨基酸 B 酸性氨基酸 C 分枝氨基酸 D 芳香氨基酸 E 含S氨基酸 ．下列氨基酸中属于必需氨基酸的是 A 赖氨酸 D 丝氨酸 C 谷氨酸 D 甘氨酸 ．氨基酸在等电点时，应具有的特点是 A 不具正电荷 B 不具负电荷 C A和B D 溶解度最大 E 在电场中不泳动 ．氨基酸不具有的化学反应是 A 双缩脲反应 B 茚三酮反应 C DNFB反应 D PITC反应 E 甲醛滴定 ．氨基酸的代谢去路包括 ①合成组织蛋白质 ②脱羧基生成二氧化碳和胺 ③脱氨基生成氨和α—酮酸 ④合成含氮类激素 A ①②③④ B ①②③ C ①④ D ①③④ ．天然蛋白质中不存在的氨基酸是 A 半胱氨酸 B 脯氨酸 C 瓜氨酸 D 丝氨酸 ．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 A 促使淀粉分解为麦芽糖的酶是蛋白质 B 蛋白质是许多核苷酸分子相互连接而成 C 有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D 有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质 ．人体内的蛋白质分子种类大约有 A 1 000多种 B 5 000多种 C 10万多种 D 1亿种以上 ．测得一生物样品的含氮量为4g，则该样品的蛋白质含量为 A 25 g B 24 g C 18 g D 6.4 g ．某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少为 A 110、110 B 109、109 C 9、9 D 1、1 ．在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗水分子的个数是 A 284 B 287 C 288 D 289 ．氨基酸平均分子量为128，测得某蛋白质分子量为4 858，肽键数为43，由此推测该蛋白质含有的肽链数和氨基酸数依次为 A 1和44 B 2和44 C 1和51 D 2和51 ．2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自于 A 羧基 B 氨基 C 羧基和氨基 D 连在C上的氢 ．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的分子量最接近于 A 12800 B 12544 C 11036 D 12288 ．下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则其中的氨基、羧基和肽键的数目依次是 A 1，1，2 B 3，3，3 C 2，2，2 D 2，2，3 ①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH ③ ④ ⑤ ．下列哪种蛋白质是水不溶性的? A 血红蛋白 B 酶蛋白 C 卵清蛋白 D 骨胶原蛋白 E 抗体蛋白 ．免疫球蛋白是一种， A 糖蛋白 B 脂蛋白 C 简单蛋白 D 铜蛋白 E 核蛋白 ．下列蛋白质分子中富含脯氨酸的是哪一种? A 血红蛋白 B 肌红蛋白 C 细胞色素C D 胶原蛋白 E 胰岛素 ．下列哪种蛋白质不含铁原子? A 肌红蛋白 B 细胞色素C C 过氧化氢酶 D 过氧化物酶 E 胰蛋白酶 ．下列哪种蛋白质不是结合蛋白? A 粘蛋白 B 细胞色素C C 血红蛋白 D 清蛋白 E 脱氢酶 ．下列对于球状蛋白质的叙述，哪个是正确的? A 球状蛋白质的整个肽链的二级结构是均一的 B 球状蛋白质都是无规线团，因而呈球状 C 细胞内多数酶类、血浆蛋白及蛋白类激素都属于球状蛋白质 D 骨及皮肤的蛋白质都属于球状蛋白 E 球状蛋白质一般是属于不溶性蛋白 ．在蛋白质合成过程中，以下哪一项不正确? A 氨基酸必需活化 B 氨基酸与