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酒店发展论坛 China hotel development trend 酒店发展论坛 整理：张文棚 背景 第一部分 背景介绍 新版酒店星级评定标准出台，中国酒店业打造“中国式服务” 自2011年1月1日起，新修订版《旅游饭店星级的划分与评定》正式实施。新版标准重点强调了星级酒店的必备项目、核心产品、绿色环保、应急管理等特色经营方面的要求，对于引导和规范我国饭店产业的发展将产生积极作用。新标准不仅设置了星级酒店的硬性和软件达标要求，更将多项令消费者舒适度大增的要求纳入其中。新标准实施后，将在全国范围内开展严格的复核工作，以保证星级酒店的质量，此举将对中国酒店业的整体水平跃上新台阶提供可行性条件。 此外中国潜力无限的旅游市场吸引国际酒店品牌进军中国市场，对中国本土酒店来说，提高服务质量，提升竞争力，通过星级评定进一步打造品牌效应成为重要的发展方向。 聚焦华东地区旅游新热点 ?高铁时代为出游提供新思路：高铁开通后为广大旅客带来了极大的便捷，也为旅行社带来了更多的机遇。45分钟即能完成沪杭之旅，地理距离缩短了，两座城市可以更好的享用彼此的资源。可以说高铁的发展已在悄然改变以往的旅游模式，通过未来几年的发展，“高铁旅游”为国内旅游市场带来可观的经济效益是可以预见的。 ?国际性体育赛事和世界知名展会促进沪上旅游业：目前，上海体育局发布了今年将在上海举办70多场，其中国际性赛事30多项。与此同时，上海会展业发展迅猛，每年举办的各类展览会超过500个，其中300个国际性展览会。在未来的五年规划中，会展业有望在每年15%-20%的速度增长，到2015年，总展出面积将超过1500万平方米。国家商务部和上海市政府正式签订合作协议共建国家会展项目，浦西虹桥国家展览中心将在2011年年内动工，建成后将成为目前世界上规模最大的国际级会展中心。 ?迪斯尼和世博场馆遥相呼应：随着世博会的圆满落幕，中国迈入“后世博时代”，随之而来的是上海酒店业也将步入调整期。更多的酒店投资者已经把眼光转向了即将在上海建成的迪斯尼主题公园，目前预测，迪斯尼建成后年接待量将超过3000万人次，这一项目将会与2010年上海世博园区形成“东西呼应”之势，直接助推上海现代服务业的快速发展。 值此上海国际酒店用品博览会二十周年之际，上海博华国际展览有限公司和慧聪酒店网共同主办国内最具影响力的综合性酒店系列论坛——“2011中国酒店行业发展趋势高峰论坛”同期举办“2011酒店用品行业论坛”。邀请国家旅游局、上海旅游局、国家协会和地方协会的主要领导作为演讲嘉宾出席论坛，既对后世博时期中国酒店业的未来发展出谋划策，又促进了酒店用品、建材、照明等相关产业链的交流与合作。 中国旅游饭店业协会副会长王济明 中国旅游协会休闲度假分会魏小安秘书长浙江省饭店业协会秘书长杜觉祥先生 慧聪网 董事局主席 郭凡生先生 信息化、智能化助推酒店厨房低碳绿色发展 酒店厨房未来发展将让自动化、智能化控制成为酒店、厨房节能的钥匙，让节能减排的事业在酒店厨房业中焕发出勃勃生机。 贯彻《国务院关于加快发展旅游事业的意见》精神和国家旅游局《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的指导意见》的具体要求，围绕行业热点问题，分析中国饭店业发展现状和趋势，从思想上充分认识酒店业低碳与环保未来的发展趋势，在行动上落实并完成国务院第41号文件提出的五年内将星级饭店用水用电量降低20%的低碳要求。中国酒店行业厨房产品线专家、企业精英齐聚一堂，共同建“厨房低碳环保”，提对策、表见解！ 酒店厨房发展新趋势——绿色、高效与节能 哥本哈根会议低碳节能环保政策的出台，中国酒店业的餐饮厨房也面临着一场悄悄的变革，一股厨房厨具的低碳节能的风潮整在刮起。理念主导发展方向，喜达客（青岛）商用电器有限公司副总经理夏乐青明确指出：喜达客是一个专业从事电磁加热研究的企业，公司从研发、造商、销售都是自己在做，在整个企业经营理念当中，主要倡导绿厨房概念。运用科技手段实现公司节约与生态，成为公司发展推广中宣传的主要理念。 据记者了解喜达客（青岛）商用电器有限公司就是以公司这一理念为主导方向，实现了高效、绿色发展！夏乐青提出：现在电磁技术可以同时用在四个不同的领域，比如烹饪产品、蒸汽发生系列、热水系列，但现在最主要运用于厨房设备。在此过程中喜达客也非常注重研发技术能力的提升。喜达客是唯一拿到德国TU认证的，电器安全、电磁安全、还有电磁兼容性三个方面的测试认证。 酒店厨房生产过程中，电能的提出与运用，电磁加热使能耗降到了最低。节省下来的能源才是最绿的。 酒店厨房未来发展——信息化、智能化