模块三酒店市场营销环境分析.ppt

东京迪斯尼乐园注重员工存在价值的情感经营 如果去询问一般服务性企业的员工：“你做这个工作快乐吗 ? ”得到的回答大多是：“这只不过是一份工作而已……”然而，如果对东京迪斯尼乐园的员工提出同样的问题，大多数员工会毫不犹豫地回答：“是啊！很快乐。” 为什么同样是从事服务性工作，却有着截然不同的回答呢？原因在于不同的经营理念，不同的企业文化所至。 “让园内所有的人都能感到幸福”是东京迪斯尼乐园的基本经营目标。其中不仅有游客，也包括游乐园内的工作人员。 “东京迪斯尼乐园的员工意味着东京迪斯尼乐园本身。如果为游客提供服务的员工不能在工作中感受到乐趣，那么她又怎么可能为游客提供令人感到快乐的服务呢 ? 只有员工满怀激情、快乐地工作，来到这里的游客才会体验到真正的幸福。”正是基于对员工的这一根本认识，东京迪斯尼乐园在营造“享受工作、快乐工作”的企业工作氛围上可谓不遗余力。 酒店企业内部环境包括组织结构、企业文化、资金实力、技术水平等。 组织结构一般由采购、营销、财务、后勤等部门组成。 六、酒店企业内部环境 总经理 后勤部 营销部 财务部 采购部 车 队 接待办 广告组 销售组 成本组 核算组 设备组 材料组 全员营销 项目三　酒店市场营销分析方法 一、机会与风险 二、机会—风险分析 （一）机会 　　酒店市场机会，就是酒店市场上存在的尚未满足或尚未完全满足的需求。 酒店市场机会，存在于酒店市场营销环境的各个方面，是多种多样的。但对某一个企业来说，众多的市场机会中仅有很少一部分才具有实际意义。 出境酒店（资质）、团队商务酒店（资金）、太空酒店（科技） 一、机会与风险 潜 在 市 场 100% 有效市场 40% 合格市场 20% 10% 5% 目标市场 渗透市场 酒店企业可利用的市场机会 对特定酒店企业来说，只有渗透市场才是真正的市场机会 特定酒店企业怎样发现和利用自己的市场机会？ 酒店市场营销调研→识别市场机会→评估市场机会 1、市场机会的识别 市场渗透 产品开发 市场开发 多角化 现有市场 新市场 现有产品 新产品 产品/市场拓展分析矩阵 第一象限：现有产品在现有市场中的需求是否得到了最大满足？ 例如：某城市随着经济发展，商务旅游者越来越多，而该城市商务客房很少，不能满足需要 第二象限：现有产品出现了需求未被满足的新市场。 例如：随着农村地区城市化的发展，就会产生对酒店客房产品的需求。 第三象限：现有市场中是否存在现有产品无法满足的需要？ 例如：《印象?刘三姐》就是为了满足阳朔多日游客人的需要。 第四象限：新市场中出现了新的需求。 例如：某城市开始有日本游客光临，某饭店要开发生鱼片（日本人叫刺身）这种新产品， 爱斯基摩人的居住环境温度约为-30℃左右。然而，美国一位推销员曾成功地向爱斯基摩人推销了电冰箱，他推销说明的重点并不是冰箱有多制冷，能防止食物腐败，因为在终年冰雪覆盖的北极用冰箱制冷防腐，那无疑是个笑话。但这位聪明的推销员推销的理由却是别出心裁而又合情合理的，即冰箱可以保温，从而使食物的组织结构不致被破坏，从而保持营养（冰箱内温度为4℃左右）。 日本已成为世界上数一数二的现代强国，但在日本一个偏僻的山区里，有一个小山村因山路崎岖，几乎与世隔绝，几十户人家仅靠少量贫瘠的山地过日子，十分落后，生活极为贫苦。 　　全村人虽然也想脱贫致富，却一直苦于无计可施。 　　一天，村里来了一位精明的商人，他立即感到这种落后的本身就是一种可贵的市场机会，便向村里的长者献了一条致富的计策。 　　于是，长者马上召集全村人，对村民们说：“如今，都是什么年代了，咱村的人还过着和原始人差不多的生活，我们深感内疚和痛心！不过，大都市里的人过着现代化生活的时间长了，一定会感觉乏味。咱不妨走回头路，干脆过原始人的生活，利用咱的‘落后’出卖这‘落后’，定会招来许多城里人。咱们呢，也可借此机会来做生意赚钱。” 　　从此，全村人便开始模仿原始人的生活方式，在树上搭房，披兽皮，穿树叶纺织的衣服。 　　不久，那位商人便向日本新闻界透露了他发现这个“原始人”小部落的秘密，立即引起了社会各界的轰动。 　　从此，成千上万的人都慕名而至，参观者络绎不绝，众多的游客为部落带来了可观的财富。 　　有经营头脑的人来了，他们来这里修公路，造宾馆，开商店，将这里开辟为酒店点。 　　小山村的人趁机做各种生意，终于富裕起来了。 　　过了若干年，这里的居民白天上树已成为一种职业，晚上回到地面，脱掉兽皮做的衣服，穿上现代时髦的服装，住进建筑在景点外围的豪华住宅里，过上了富裕的现代生活。 2．市场机会的评估 依据：战略定位、资源能力、投入产出 1）酒店企业的战略目标（扬长避短） 北京喜来登长城饭店的战略目标定位—服务于政府首脑和高端商务