真功夫学习肯德基营业额提升金字塔模型,店长必学。.ppt

最后．．． 　　　　　下　　　课 　　　同学们　再见 5.社区关系： 你需要在社区中保持一个正面形象 6.增加营业额方案： 　　　　营业额=TC*AC AC 建议销售 促销活动 团 订 训练 市场需求 探访、生日会等 TC 开发新顾客 增加同伴人数 稳住老顾客 品牌宣传知名度提升 可见度 其它宣传 QSC 公关活动 顾客沟通 新产品推广 媒体、广告 招牌 社区活动 招牌可见度 指引牌 外卖拓展 探访 联合促销 营 业 额 小结 清楚的知道是什么因素影响了营业额 在脑中形成“提升营业额系统”的网络结构图 学习从整到零，从零到整去思考问题的这总思维方法（系统思维） 三、你在这个问题上有什么责任 作为餐厅的负责人，你认为你对“提升营业额”有什么样的责任？ 提升营业额是一个以点带面的系统工程 何为点？ 点就是你自己！这个点不是一般的点，是一个价值上百万元的平台的核心点！ 问题： 如何才能做好你自己： 自信 自省 自学 自律 自激 自新 痛快\痛快.mp3 痛快\痛快.doc 何为面？ 一句话：你的所有下属。 问题： 如果让你划分，你能否划分出20个不同的下属团队？（每个团队的训练方法不一样） 经理：（资深经理、资浅经理、见习经理） 3 主任： 1 推广代表： 1 员工：（行政助理、资深组长、资浅组长、见习组长） 4 （资深员工、熟手员工、新员工） 3 （姐姐负责人、姐姐、见习姐姐、姐姐候选人） 4 （功夫哥哥、哥哥候选人） 2 （电工） 1 （洗碗阿姨） 1 合计： 20 如果让你划分出50个，行吗？ 经理：（资深经理、资浅经理、见习经理）*（外招、内升）*（男、女）*（积 极、消积） 24 主任： （男、女） *（积极、消积） 4 推广代表：（资深、资浅） *（积极、消积） 4 员工：（行政助理、资深组长、资浅组长、见习组长）*（男、女） *