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植 物 與 糧 食 【本著作除另有註明外，採取創用CC「姓名標示－非商業性－相同方式分享」台灣2.5版授權釋出】 第 1 單元(1)：課程大綱 劉麗飛教授 * 植 物 與 糧 食 國立臺灣大學 農藝系 劉麗飛 名譽教授… 辦公室：臺大農場內人工氣候室 電話101 E-mail：lfliu@.tw 有疑問 歡迎來信 網址: .tw/982PandF * 教師 * 台大農場內 人工氣候室 台灣大學 劉麗飛 * 1. 為什麼開這門課? 2. 有哪些內容? 3. 如何學習? 植 物 與 糧 食 * 1. 為什麼開這門課? 植物與糧食，最貼近生活的事務， 缺少了他們，就沒有生活， 沒有農耕，更沒有人類文明及社會發展， 太過於理所當然的存在，卻反而讓大家不察覺， 少了體會，少了思考，少了感恩， 剩下的是忙碌、盲目、與茫然。 開課就像建一座橋， 跨越波濤洶湧的知識洪流， 輕鬆到達彼岸，享受美麗的花園， 只是，有了橋，還是得自己走過！ * 1. 為什麼開這門課? 希望大家進一步親近植物 　有趣、可愛、重要，卻常常被忽略的植物 希望大家進一步認識糧食 　餐桌上的食物，好像都認識，又說不出所以然， 　究竟怎麼來的？該吃什麼好呢？ 希望大家體認糧食得之不易 　從田裡生產、收穫 、運銷 、分配、到餐桌上， 　每個環節都是智慧與愛心的連結。 希望大家有健康幸福的生活 　愛地球，從吃開始，愛自己，更要從吃開始。 * 吃得飽、吃得好 遠離疾病 輕鬆自在 延年益壽 糧食、良食 不要藥、 毒藥 * 健康環境 健康植物 糧食、良食 健康飲食 健康人生 * 植物與人類生活息息相關， 人類選擇植物加以栽培生產， 用來提供食、衣、住、行、及健康所需， 而農耕的發達則與人類文化及社會的演變互相影響。 未來面臨人口增加的危機， 更是惟賴糧食增產才能解決問題。 本課程將由各種不同角度介紹， 包括植物特性、栽培管理技術、自然環境、地理、 人文、社會、政治、經濟等方面， 與植物生產的關係。 主旨希望同學能了解人類與植物間相依存的關係， 並進一步關懷人類、植物、與自然環境之間相處之道。 2. 有哪些內容? * 課程進度 課 　程　 內 容　 學習角度 Ch.0 課程簡介 Ch.1 植物與人類 植物 Ch.2 栽培植物 [作物] 植物 Ch.3-1 世界主要作物生產地區 地理 Ch.3-2 世界主要作物生產地區 地理 Ch.4 人口與糧食的平衡 歷史 Ch.5 植物與人類的營養 健康飲食 Ch.6 糧食生產與地球環境 環境 Ch.7 由太陽能轉換到人類的糧食 光 Ch.8 聰明的現代農夫 技術 Ch.9 人類眼中的理想作物 育種 Ch.10 重要糧食作物的生產與利用 實例 Ch.11 世界糧食作物生產與貿易的演變 政治經濟 Ch.12 有機作物生產 健康 Ch.13 生物技術與作物生產 未來 多元 教材： 自編講義， 網站資料， 指定閱讀書籍 * 課程進度 日 期 課 　程　 內 容 報 告 1 100224 Ch.0 課程簡介 Ch.1 植物與人類 2 100303 Ch.2 栽培植物 [作物] 3 100310 Ch.3-1 世界主要作物生產地區 分10組 4 100317 Ch.3-2 世界主要作物生產地區 （10人/組） 5 100324 Ch.4 人口與糧食的平衡 6 100331 Ch.5 植物與人類的營養 7 100407 【溫書假】 8 100414 Ch.6 糧食生產與地球環境 9 100421 Ch.7 由太陽能轉換到人類的糧食 【期中考周】 10 100428 Ch.8 聰明的現代農夫 11 100505 Ch.9 人類眼中的理想作物 12 100512 Ch.10 重要糧食作物的生產與利用 13 100519 Ch.11 世界糧食作物生產與貿易的演變 14 100526 Ch.12 有機作物生產 繳交報告ppt 15 100602 【分組報告】 16 100609 Ch.13 生物技術與作物生產 17 100616 【端午節放假】 18 100623 【期末考周】 * 3. 如何學習? 每章內容包含： 1. 問題：先檢視一下對本章主題的認知 2. 綱要：閱讀本章主要內容 3. 作業：自己主動找資料， 　　　　動腦思考找答案， 　　　　仔細觀察生活細節， 　　　　把知識落實於行動！ 此外，並推薦好書，請享受閱讀樂趣！　　　 上課要領： 認真主動學習、多思考、 按步驟做作業、 落實在生活中! * 課程進度 課 　程　 內 容　 學習角度 　　作 業 Ch.0 課程簡介 1. 植物芳名錄 Ch.1 植物與人類 植物 2. 重新分類