50岚连锁饮料店兴起成功之关键.docVIP

飲料連鎖店成功因素之探討---以50嵐為例 前言 一、 研究動機 二、 研究目的 三、 研究方法與流程 貳、 文獻探討 一、 連鎖飲料店的發展沿革 二、 50嵐的成功關鍵因素 結果分析 一、 50嵐的SWOT分析 二、 50嵐的五力分析 肆、結論  壹、前言 在炎炎夏日裡，來杯清涼解渴的飲料，可說是人生的一大享受，路邊的飲料店漸漸興起，從過去到現在，有些連鎖業的飲料店開始蓬勃發展。 話說大約在1997年，位於台中經營泡沫紅茶外攤子的「休閒小站」，由於同一商圈同業競爭過於激烈，一直試圖開發新產品與經營模式來與周圍區格，最後的答案是「封口機」的使用，不但不使用杯蓋，增加環保，又有不滴水不漏的優點，也因此帶起了一波封口機的使用風潮。 但由於其特點容易複製，再短時間內就被大量的同業模仿，所以繼休閒小站之後，像是「快可立」、 高，凸顯其與「葵可立」、「大聯盟」……等等品牌一一竄出,全省品牌大大小小加起來超過上百種，店數更是多達幾千家，可以想像市場極快的趨於飽和，各家開始惡性銷價競爭，集點、買十送一、一杯十元等價格戰最為常見，似乎永無止境。 接著出現的「五十嵐」，則開始思考反向操作，不再以低價為主要銷售策略，而以品質為主，單價拉別不同。 一、研究動機與目的： 台灣屬於亞熱帶地區，飲料對台灣人來說是不可或缺的，我們可以在很多地方購買 例如：便利商店、連鎖飲料店 近年來連鎖飲料店越來越多，而在那麼多競爭者當中這些店家，又是怎麼在競爭那麼激烈的市場生存，所以我們以50嵐為例做為研究的對象。 二、研究對象與範圍： 我們可以探知飲料市場的商機以及未來的潛力，而如此這麼大的飲料市場主要的消費族群有哪些呢？根據國內外研究顯示，年輕人、學生族群是飲料市場主要的消費對象，為了要進一步了解，我們列出下列幾點 ： 五十嵐連鎖飲料店是如何抓住顧客的心　 還有了解為何五十嵐可以同時擁有高價格以及龐大的顧客 五十嵐的品質管制的要求，以及員工的素養 三、研究方法與流程 貳、文獻探討 一、五十嵐公司簡介 50嵐綠茶連鎖體系由南部子弟馬瑞東先生，於西元1994年成立，經過六年認經營後，沒想到當初的無心插柳卻繁衍出一片亮麗的天空。馬先生從南自高雄區、進而向台北區、桃竹苗區陸續拓點，截至2008年3月底全省總店數超越三百多間門市。而擁有著獨立、追求完美個性的中區加盟 總部負責人-馬雅芬小姐，從其長兄馬瑞東先生手中接下中區經營權後，開立了屬於自己的第一間50嵐健行總店。短短的五年內，更秉持著堅定的意志力及認真打拼的態度，在中區持續拓展，也因此改寫了中區泡沫紅茶的歷史。馬小姐更為了追求事業另一高峰，於2005年底成立雅嵐有限公司，招攬各方同仁加入，除穩固中區50嵐品牌價值外，2006年更針對台灣咖啡市場的未來發展性，自創了另一咖啡品牌 KOI CAFE ，希望能在台灣咖啡市場的成熟度上貢獻。不僅如此，同時間更將??KOI??的品牌推出海外，選擇在擁有多國文化的 新加坡-大巴窯 設立海外第一店，她不僅結合了台灣50嵐的特色商品與 KOI??CAFE 的國際化經營，更將屬於台灣獨特的珍珠奶茶 文化高標準的一步一步推廣到全世界。50嵐綠茶連鎖專賣店特別挑選最讓人有食慾的黃色做為招牌色，吧台和裝潢都讓人覺得非常有設計感，讓人在買飲料時也覺得很有流行感呢！ .tw/viewthread.php?tid=1 (2) http://062611131.emmm.tw/ 二、50嵐成功的關鍵因素 50嵐50嵐煮珍珠的時間都比其他連鎖加盟飲料店來的頻繁，因為50嵐非常注重珍珠的口感，所以珍珠類的飲品都非常受到顧客們的親睞。50嵐的珍珠奶茶很好喝，珍珠又Q、又香、量又多，很多顧客最喜歡了，專業的調茶技術及嚴格的品質要求，50嵐堅持，要用好的原材料、好的設備，才能提供給顧客最好的產品品質。就是工讀生的做飲料的品質很穩定，通常告訴他們要什麼冰度跟甜度，他們都可以確實的做到很少有失誤的，相較起來其他的連鎖店就常常亂做一通一般加盟店都是只要提供加盟金即可加盟，但是五十嵐總公司堅持，必須要在加盟店中工作超過一年，才會具有加盟的資格，或許是這樣的一個機制，使得每個加盟店的店長，都最少具有在加盟店工作一年的經驗，能夠確切的瞭解店裡面的運作流程而另外一方面由於工作超過一年，就會獲得可以當店長的資格，所以工讀生也會比較願意用心的工作，這種加盟機制可以說是十分聰明的一種激勵機制。/ibookblog/3196274 http://www.wretch.cc/blog/Owen55/6143149  結果分析 一、50嵐的SWOT分析 S優勢： 50嵐的產品包