第一章店铺理货作业.ppt

* * 顾客的购物习惯 (四)在乎顾客的感受 （1）货架时要避免用尖角，尽可能用圆角或曲线。（2）货架陈列讲究美感和色彩搭配。 案例：有一个儿童鞋服商店，商品陈列在彩色的积木样式货架上，可以坐在推得动小火车座椅或形状夸张的蔬菜和水果沙发试鞋，钻进大树墩形的试衣间换衣，还可以选择平面镜或几个哈哈镜试衣，这里一切都非常有趣，自然受小朋友的欢迎，连平时最不喜欢逛街和试衣服的小朋友都在这里试这试那，闹着要买衣和买鞋，买了还舍不得离开。 * * 实战演练 某超市将水果、蔬菜全部摆放在深绿色的篮子里，红的、黄的水果和绿的、白的蔬菜在绿色的映衬之下，好像是刚刚从远离污染的果蔬园中采摘下来，显得特别的环保新鲜，再加上果蔬区的照明灯罩也采用同样的绿色，消费者徜徉其中，仿佛回到大自然的怀抱。 想一想，顾客在这样的环境中购物会有什么样的感觉呢？他们会怀疑商品的质量问题吗？ * * 第三节 商品陈列的基本要求 据统计，店面如能正确运用商品的配置和陈列技术，销售额可以在原有基础上提高10%。 合理而美观的商品陈列要求： 一、引人注目 （一）利用好黄金陈列线 。 * * 引人注目的商品陈列 好的陈列位置毕竟是有限的，有什么办法不显眼的位置也引人注目呢？ ★将体积大、笨重、易破碎或利润低的商品摆放货架的底端 ，让体积小的商品摆放上面。 ★将色彩鲜明、形状奇特或标志醒目的商品陈列在不太显眼的位置上。 * * 案例：绿箭口香糖盘活卖场死角 在超市付款台这一“咽喉口”，小展架上往往陈列着众多品牌。在产品拥挤不堪的情况下，绿箭口香糖有针对性地生产了3条一包装和6条一包装的促销装，并且在包装一头设置了挂口，把铁丝网钉在墙壁上，铁丝网上设了一些小持钩，就这样将产品一包包持上去，整个墙壁持满后十分美观，既卖产品又起到了装饰宣传作用，效果很好。 许多顾客在排队等待付款的过程中，可以随手从墙壁上摘下口香糖，这也成了购物中的乐趣。 绿箭口香糖就这样花极少的投入，将卖场墙壁这些死角充分地利用了起来。 * * * * * * * * * * * 第一章 店铺理货作业 1、理货员的工作内容与流程 2、理货陈列相关知识与要求 3、理货基本技巧 * * 导入案例：掌管货架一亩三分的理货员 小高是北京某超市的理货员。她认为，人们对理货员理解存在误区： 许多顾客对“理货员”感到有些陌生，有人认为，理货员就是厂家的促销人员，也有人把他们当做商场的售货员，甚至干脆有人认为理货员的工作是在库房中管理货物。　? 实际上，“理货员”是在伴随着连锁超市发展而产生的新工种，其岗位层次类似于柜式服务商店中的售货员，但又具有自身的职业特征。 * * 掌管货架一亩三分的理货员 理货员是超市中最基层的工作人员，人数要占超市员工数一半。超市在营业中，陈列在货架上商品不断减少，理货员发现自己管辖区域货架缺货时要及时补货。通常，一个理货员辖区内有几十种甚至上百种商品。每一种上架商品都要标上价格标签，以便顾客选购和收银员计价。这些作业很简单，几分钟就能学会，一天就能熟练操作。 * * 掌管货架一亩三分的理货员 不同商品如何在货架上排列，理货员起着决定性作用，而商品摆放位置好坏直接影响着其销售量，其中大有学问。一般来说，货架中间两层的商品销售情况最好，因为其高度在1.4米到1.6米之间，顾客拿起来很方便，既不用弯腰也不用踮脚。而上层又要好于下层，试想站着就能做的事，谁愿意蹲下来费那个劲，特别是一些腿脚不灵便的老人。? * * 掌管货架一亩三分的理货员 不过，理货员掌管的这块货架，哪些牌子商品卖得最火、知名度最高，自然心里有数，那么最好的销售位置就是它们的啦。而顾客拿不定主意挑花了眼时，理货员也只告诉顾客哪种商品销量最好，而不必对某种商品的质量、口味品头论足。? 理货员不仅要熟悉自己负责货架上商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等，还要熟悉整个超市的各种商品购买地点，做顾客的“活地图”，为其指引所需商品位置是理货员最基本的职责。 * * 掌管货架一亩三分的理货员 理货员还要对辖区的每个商品促销活动了如指掌，而且对商品附赠的“礼品”也要熟悉，许多顾客对促销活动中的附赠商品非常感兴趣，附赠的质量和数量也直接影响着商品的销量。 想一想：理货员到底是做什么工作？ * * 理货员的工作内容 一、店铺理货作业的主要内容： （一）店铺巡视检查 （1）巡视检查管辖区域卫生状况 ○无垃圾 ○无杂物 ○无死角 ○无死角 ○招牌广告干净明亮 * * 案例思考 一对年轻的夫妇走进一家规模很大的连锁超市准备买一袋纸巾。径直来到纸巾陈列区后，他们在不同品牌的纸巾前浏览。忽然，他们发现有一个品牌的纸巾不但有污渍，而且外边塑料包装还破了。丈夫好奇地凑上去仔细观察一番