酒精蒸馏实用技术问答.doc

一.基础知识.工艺流程知识.生产、操作、实基础知识1.什么叫酒精？酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇， 分子式C2H5OH，因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20／4°)。凝固点-117.3℃。沸点78.2℃。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸湿性。与水能形成共沸混合物，共沸点78.15℃。乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸，爆炸极限浓度3.5-18.0％(W)。酒精在70％(V)时，对于细菌具有强列的杀伤作用．也可以作防腐剂，溶剂等。处于临界状态（243℃、60kg／CM·CM） 时的乙醇，有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取。由于它的溶液凝固点下降，因此，一定浓度的酒精溶液，可以作防冻剂和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料，是一种可再生能源。 2.酒精的物理性质有哪些？ 3.酒精的化学性质有哪些？乙醇(俗称酒精)是带有一个羟基的饱和一元醇。易与水、醇类、乙醚和其它有机剂相混溶．能溶解多种金属盐、氢氧化钾、碳氢化合物、脂肪酸及其它有机化合物。对各种气体的溶解能力比水大。钠、钾溶解于乙醇生成相应的乙醇盐。 由于硫酸的作用产生酸性硫酸乙酯，加热后根据不同条件产生乙烯或二乙醚。与无水硫酸作用，生成乙烯硫酸酐。 与三卤化磷PX3作用生成卤化乙烷C2H5X。 经铬酸或高锰酸钾的硫酸溶液氧化，或与铂黑接触氧化则生成乙醛及醋酸。 用氯和溴氧化成乙醛，再与过剩的乙醇缩醛。再氯化后变成氯乙缩醛或二鹭氯乙缩醛，最后生成氯醛二乙酯 (Cl3CHCOC2H5)2。 不含亚硫酸的硫酸使之变成硫酸乙酯。 与汞和过量硝酸作用，生成雷酸汞(CNO)2Hg。 以800℃的温度热分解后变成乙烯和水或乙醛和氢。 4.酒精的药理性质有哪些？酒精是一种精神镇静剂，不是兴奋剂。适量稀释饮用可以刺激食欲促进胃液分泌，有助于食物营养的吸收。但饮用过度会麻痹呼吸中枢，对神经系统有害，成为精神病的诱因。就血中浓度与中毒症状来讲，0.05％乙醇能麻痹抑制中枢，损伤判断力，0.1％会麻痹运动神经和知觉神经，0.2％会搅乱整个运动神经，0.4～0.5％会使人处于昏睡状态，0.6～0.7%会致人死亡。 在工业上一般把酒精看作比较无害的溶剂。吸入酒精蒸气起麻醉作用。经常受酒精蒸气熏，会刺激粘膜、（眼、喉、头、支气管）引起头痛，打冷战、困乏、恶心、食欲不振等症状。 在生产现场一天八小时处于酒精蒸气迷雾下的容许浓度为1000ppm。如果达到5000ppm就会散发出强烈的气味，几个小时后就会引起因乏，知觉麻痹。如果在5000～10000ppm范围内，那么，在一个小时内就会发现上述症状。 酒精在人体内完全氧化后变成CO2和水，不会累积中毒。如果由于一时大量吸入酒精，障碍身体组织而又不进行医治，就会累积，所以要注意不要连续处于高浓度酒精气雾中。 酒精反复长时间接触皮肤将为皮肤所吸收，引起中毒。 5.酒精产品的种类有哪些？酒精产品有不同的分类方法： (1)按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)；糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。 (2)按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。 （3）按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。 （4）按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。 6.什么是化学合成法生产酒精？随着石油工业的迅速发展，石油裂解产生的乙烯气体是制造合成酒精的原料。用此法生产酒精比例已在国外占酒精总产量的20%，我国也有生产，它可以节约大量的粮食。其化学方程式如下： 其生产方法又可分为间接水合法和直接水合法两种，目前工业上普遍采用后一种。7.生产糖蜜酒精的工艺流程有哪些？糖厂废蜜一般含有50％以上的可发酵性糖分，酵母菌就列用这种糖分（脏糖含糖比废蜜多）作为碳源，在通气情况下进行大量繁殖成为酒母，以后在不通气的情况下酒母的酵母菌不再大量繁殖，转而将糖分变成酒精和二氧化碳，完成酒精发酵。它的工艺过程和设备均较简单，周期较短，是一种成本较低，工艺操作简便的生产酒精方法，其生产工艺流程如图1所示： 8.什么是淀粉质原料酒精生产工艺流程？国内目前主要酒精生产方法，就是