蔬果店开店工作规范.ppt

1.根据程序做全面的清洁包括货架、卖场、塑料篮等。 2.将货架和所有的塑料篮码放整齐(将塑料箱翻转扣置在货架上)。 3.完成所有的清洁和消毒程序。 4.当班员工检查并更换第二天所需的价格牌和促销牌. 关店的主要步骤 所有分类 第五步 Step 5 关店后半个小时 关店的主要步骤 所有分类 良好的关店程序就可以保证有良好的第二天开店的过程 Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value Valuepool-Retail-Value * * * 资料来源:IBMG国际商业流程小组 资料来源:IBMG国际商业流程小组 生鲜流程手册 蔬果开店工作规范 一、开店的主要步骤 首先清洁货架、冷柜等 派一名员工去检查到货的质 注意昨天的库存，遵守先进先出原则 根据预估销量，营业额及预估生产量来加排面 在开店前委派员工检查： 部门清洁，促销，海报单品，每个单品都有价格牌 所有部门员工和促销员参加部门每日晨会 时间 内容 排面准备 主管或助理去验货收货 6：00 需要时间 30 时间 内容 6：30 60分钟 需要时间 取出昨天库存 回转并补充排面 安排生产 清理卖场 时间 内容 6：30 检查排面,价格标牌、促销、电子称 清洁工作及相关文件工作 仓库整理 60分钟 需要时间 内部移拨 检查排面,价格标牌、促销、电子称 清洁工作及相关文件工作 仓库整理 时间 内容 需要时间 7：30 30 晨会 时间 内容 需要时间 8：00