鲜食玉米产业发展及市场分析.ppt

大、小斑病 发病初期，用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或50％退菌特可湿性粉剂800倍液或70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液等药剂，间隔7天，连喷2次 粘虫 每株平均有1头粘虫时，可用2.5％功夫乳油或20％速灭杀丁乳油按每亩20毫升兑水30公斤进行喷雾防治或用50％敌敌畏乳油1000倍液进行喷雾防治，将粘虫消灭在3龄前 蚜虫 危害玉米叶 危害玉米茎 红蜘蛛 用40％乐果乳油500倍液进行喷雾防治 鲜食玉米的营养价值 鲜食玉米营养成分及食用价值远远超过了成熟后收获的玉米干籽粒和加工制品，各项测试指标都明显优于普通玉米干籽粒。 鲜食玉米的加工 速冻保鲜加工技术: 原料采收→剥皮→去花丝→选穗→清洗→漂烫→预冷→速冻→装袋→产品。 真空包装保鲜加工技术: 原料采收→剥皮→去花丝→选穗分级→清洗→装袋→真空密封→检验→装笼→杀菌→冷却→检验→产品→入库（常温贮存） 鲜食玉米的经济效益分析 种植效益 农户种植鲜食甜、糯玉米生产成本亩约500元，亩产青穗4000头，按每穗收购价格0.5元计算，亩产值2000元，亩纯效益1500元；如在市郊种植，市场淡季价格可达2~3元/穗，效益更高。如果覆膜栽培可种两茬，效益更可观。 养殖效益 糯玉米消脂吸收率高，用作畜禽饲料，其质量效率比普通玉米高20%以上。研究报道指出，用糯玉米饲养奶牛，产奶率比普通玉米增加12%，并使奶中的黄油含量显著增加。糯玉米作饲料糯玉米籽粒中蛋白质、脂肪含量均高于普通玉米。 加工效益 鲜食甜、糯玉米一经加工，价格陡增，一般增值1倍以上；经过真空包装可增值2~3倍，而礼品装可增值3~5倍以上，加工企业经济效益极其显著。 变性淀粉深加工 利用糯玉米可直接生产变性淀粉。国际上变性淀粉市场价格在4000~5000元/吨，而我国玉米淀粉1400~1500元/吨，变性淀粉价格/原淀粉价格在2~4倍之间。糯玉米支链淀粉经过深加工后在食品、纺织、造纸、酿造、医药、纺织、航空、钻探等工业上有很多用途，可以供作增稠剂、浆粘剂、稳定剂等，间接效益更为突出。 鲜食玉米发展存在的问题 育种研究滞后 产业化水平低 栽培技术不规范 产业化尚未形成 产品附加值低 发展鲜食玉米产业化的对策 加大育种投入 从新品种选育开始，提高研究质量，对品质、制种产量等影响我市鲜食玉米产业化的关键技术进行系统研究。 规范制种技术，提高制种产量和质量 强化种子质量监控意识，严格制种操作技术，加强田间管理，加快亲本和杂交种的扩繁速度。 搞好试验示范和产后深加工服务 扩大试验示范地区和面积，不断扩大市场占有率，延长产业化链条，才能使我市的鲜食玉米良种产业化走在全国的前列，保持鲜食玉米育种在全国的优势地位。 山西省主要鲜食玉米品种 山西省农科院玉米研究所于1995年开始投入人力、物力、财力，主要进行甜糯玉米新品种的选育研究，目前已成功选育成5 个甜糯玉米系列品种。 晋单（糯）41号（鲜糯1号）—早熟黄色糯玉米 1.2 晋鲜糯2号—白糯玉米 1.3 晋鲜糯6号—白糯玉米 1.4 黑色糯性玉米—晋糯8号 1.5 加强甜玉米新品种—鲜甜2号 谢谢 精品资料网（）成立于2004年，专注于企业管理培训。 提供60万企业管理资料下载，详情查看：/map.htm 提供5万集管理视频课程下载，详情查看：/zz/ 提供2万GB高清管理视频课程硬盘拷贝，详情查看：/shop/ 2万GB高清管理视频课程目录下载：/12000GB.rar 高清课程可提供免费体验，如有需要请于我们联系。 咨询电话：020值班手机网站网址： 在线文档： 鲜食玉米及其产业概述 鲜食玉米的特性及生产现状 鲜食玉米品种及其特性 鲜食玉米栽培特点 鲜食玉米的营养价值 鲜食玉米的加工 鲜食玉米的经济效益分析 鲜食玉米发展存在的问题 发展鲜食玉米产业化的对策 山西省主要鲜食玉米品种 玉米（Zea mays L.)又称苞米，是世界上第三大粮食作物，其播种面积公仅次于小麦和水稻。目前全世界玉米 栽培在，面积已达20亿亩以上，是近年发展最快的作物之一 玉米的简介 鲜食玉米的特性及生产现状 鲜食玉米 鲜食玉米具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性。所以乳熟期籽粒中含糖量较高，食之味甜、糯而得名．主要是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米类型 笋玉米 高营养玉米 爆裂玉米 甜玉米 糯玉米 糯玉米 糯玉米为受第9染色体上的一个隐性基因所控制的胚乳淀粉为100％支链淀粉的特殊类型，这个基因被定名为waxy(WX)。 糯玉米特性：籽粒蛋白质含量比普通玉米高3％~6％，总含糖量为7％~9％，干物质含量达33％~38％，并含有大量的VE、VB1、VB2、VC、肌醇、胆碱、烟碱和矿质营养，赖氨酸与色氨酸含量