阿克苏地区2011年畜产品兽药及违法添加非食用物质残留监测方案.doc

关于《印发阿克苏地区2011年畜产品质量安全 监测方案》的通知 各县（市）畜牧兽医局： 为确保畜产品质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，2011年地区决定对各县（市）畜产品及兽药残留进行质量安全抽检。现将《阿克苏地区2011年畜产品质量安全监测方案》印发给你们，并就有关事宜通知如下： 一、高度重视。对畜产品及兽药残留实施抽检，是畜产品质量安全监管工作的重要内容和保障措施。请各县（市、区）畜牧兽医局对抽检工作高度重视，并予以大力支持。 二、加强沟通。请各承担抽检任务的单位主动与地区动物疫病与诊断控制中心加强衔接与沟通，认真、及时、扎实地做好抽检和送样工作。 三、积极配合。请各受检单位或个人从保证畜产品消费安全、提高畜产品质量安全水平的大局出发，予以积极配合。已确定的被抽检单位或个人，不得拒绝抽检，拒检者产品按不合格对待。 二〇一一年六月三十日 阿克苏地区2011年畜产品质量安全 监 测 方 案 为加强畜产品质量安全监管，有效构建畜产品质量安全问题追溯制度，针对发现的问题隐患，采取有针对性的措施，及时依法查处有关畜产品质量安全的违规行为，切实保障人民群众身体健康和生命安全，避免发生重大畜产品质量安全事件，维护社会和谐稳定。根据《严厉打击违法添加和滥用食品添加剂专项整治的通知》、《关于进一步加强牲畜“瘦肉精”监管工作的紧急通知》文件精神，结合地区畜产品质量安全监测工作实际，特制定本监测方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，深入贯彻落实中央农业农村工作会议和全国农产品质量安全监管工作会议精神，继续围绕“两个千方百计、两个努力确保”的目标任务，按照《自治区2011年饲料及饲料添加剂、兽药及兽药残留、生鲜乳和畜产品质量安全监测计划》，立足“防范风险保安全”坚持“源头入手，标本兼治”抽检，扩大抽检范围配合自治区相关部门认真完成饲料及饲料添加剂、兽药及兽药残留、生鲜乳和畜产品常规监测工作 3、生鲜乳抽样严格按照《农业部生鲜乳质量安全监测工作规范》和《生鲜乳抽样方法》（附录3）执行，每批次样品采集3份平行样。其中1份留给被检单位并告知贮存条件，1份用于检测，1份用于留样异议复检。生鲜乳抽样单格式见附 测 项 目 样品种类 检 测 依 据 恩诺沙星、环丙沙星 牛、羊、猪肉（肝脏） 动物性食品中氟喹1025号－14－2008）（ 酶联免疫法（ELISA）” 磺胺七合一 猪肉 磺胺类药物在动物可食性组织中残留的高效液相色谱检测方法 氯霉素酶联免疫法（ELISA） 鸡肉（肝脏） 酶联免疫法（ELISA） 酶联免疫法（ELISA） 酶联免疫法（ELISA） 第一次： 2011年8月15－19日； 第二次： 2011年9月15－20日 监抽样安排表抽样抽样组织数量（批） 每批样品组成 送样日期 肉 肌肉300～500g 月日 牛、羊、猪、鸡肝 整肝月日 八县一市 牛、羊、鸡肉 肌肉300～500g 月日 牛、羊、鸡肝 牛、羊肝整肝月日 各县（市）严格按照采样单、送样单填写和按时报送抽检样品（纳入年底考核目标），样品送地区动物疫病与诊断控制中心。 五、保障措施 （一）加强领导，明确责任 由地区畜牧兽医局全面负责实施方案制定，地区动物疫病与诊断控制中心组织具体落实，各县（市）畜牧兽医局及承担检测任务的县（站）负责具体执行。通过精心组织、周密部署，切实做好2011年畜产品中违法添加非食用物质和兽药残留监测各项工作。 （二）合理安排，突出重点 地区动物疫病与诊断控制中心组织具体落实、各县（市）畜牧兽医局及承担检测任务的县（站）要拿出切实可行的措施，安排专门的人员，加大对兽药及畜产品的安全检测力度，坚持信息检测与巡查检测相结合，主动检测与发动群众举报相结合，做到信息渠道畅通，确保兽药市场的稳定和畜产品质量的安全。 （三）建立沟通机制 建立县、乡两级政府沟通协调机制，及时将在兽药经营、使用和畜禽养殖环节、屠宰加工等流通环节中发现的问题进行反馈，保障兽药使用的科学、安全，保证畜产品质量安全。 二〇一一年六月二十七日 附件1 阿克苏地区2011年畜产品监测采样分配表 序号 监测 项目 监测 样品 监测肝脏样品分配任务 监测肉样品分配任务 1 恩诺沙星 猪（肝25份、肉10份） 库车县5份、阿克苏市5份、拜城县5份、沙雅县3份、新和县2份、温宿县3份、阿瓦提县2份、 库车县2份、阿克苏市2份、拜城县2份、沙雅县1份、新和县1份、温宿县1份、阿瓦提县1份 羊（肝25份、肉10份） 库车县4份、阿克苏市4份、拜城县3份、沙雅县3份、新和县2份、温宿