雷山县葡萄栽培管理技术培训要点.doc

雷山县葡萄栽培管理技术培训要点 农业局果蔬站 文咨询电话：3331268 一、县情概况 雷山县属亚热带湿润季风气候区，由于地形，座向与纬度不同，又可分为清水江水系和都柳江水系两个不同的小气候区，及海拔高低又分为不同的栽植适宜区，具有较为明显的垂直气候带及复杂的小气候区，年降水量为1350毫米左右，无霜期307天，年均温15.3，绝对最低温-7，年均相对湿度81%，年日照时数1264小时，土壤以硅铝质黄壤为主，偏酸性，PH值约5.5—6.5，多云寡照、雨热同季。根据以上我县自然条件与葡萄自身特性，从全国规划来看，雷山县不是葡萄种植最佳适宜区。 我县葡萄具有商品化栽培是从二十世纪七十年代初县农场引种北方的水晶（白玫瑰香）葡萄开始，之后发展至小郎当周边村寨扩展开来，以至到二十世纪末二十一世纪初，也就是近5年来我县葡萄越炒越热，据我站不完全统计，目前我县已栽培鲜食葡萄品种有9个左右，主要为欧美杂交种，皆为中、早熟品种，面积约700亩，稻田改种近80亩，而年上市量不足30吨，所以零售价格一直保持3元/kg左右，管理差、产量低是目前我县葡萄生产的现状。目前我县主要栽培的一些品种及其优缺点介绍如下：1、水晶（白玫瑰香）。树势生长中等，枝梢较细小，叶片也小，枝蔓成熟早，对肥水要求高，抗病性较强，果穗小而紧密，圆锥形，果粒小，整齐，近圆形，成熟时有特殊的玫瑰香味，果皮薄，味浓甜。7月底成熟，优点：早熟，风味好，甜，易栽培。不足：果粒生长不整齐，紧密易患病，结果节位高，不耐贮远。 2、巨峰：果穗较大，圆锥形，较松散，果粒大，果实紫红色，生长势强，耐肥水，抗病一般，比较早产、丰产、稳产，8月初成熟。优点：丰产稳产，果粒大。不足：风味稍欠，抗病一般，稍晚熟些，不耐寒。果粒不整齐，易裂果。 3、白香蕉：树势生长旺盛，极丰产，果穗大，果粒椭圆形，结果性良好，成熟时黄白色，有香气，抗病性较强，7月下旬成熟。优点：丰产，结果性好，较抗病。不足：中熟，不耐贮运。 4、藤稔：果穗大，圆锥形，果粒着生较密，果粒大，整齐，圆锥形，果皮厚、紫黑色，汁多味甜，树势强，抗病性、丰产性好，果实耐贮运，无脱粒和裂果现象。不足：注意疏花疏果，保障果质与稳产。 5、其它：红提、黑提、京亚、黑奥林等。 （一）生长习性1、根系。葡萄根系发达，呈层性分布，常集中分布于20—60cm的土层中，其再生能力强，断根后常发生大量新根，一般5月后进入根系第一次生长高峰，第二次在秋季落叶前。 2、枝蔓。按着生部位，年龄和性质可分为主蔓、侧蔓和结果母蔓等，葡萄枝蔓节间长短、色泽、斑点与茸毛等附属物的差异，均为鉴别品种的依据。 3、芽。葡萄的花芽为混合芽，能抽生新梢与叶片，并在新梢上开花结果，夏芽抽生的副梢，可能二次结果。 4、叶。为互生的掌状单叶，叶柄长，叶缘裂刻深浅与品种有关，葡萄叶片的厚薄，颜色的深浅及茸毛的多少，与抗黑痘病的能力有很大关系，多、厚、深则抗病强。 5、花序和卷须，都是茎的变态，在芽的形成过程中，当营养充足时，卷须可转化为花序。反之，则花序停止分化成卷须授粉靠虫和风皆起作用。 6、果实和种子。果穗、果粒的形状和大小颜色因品种而异，一般疏花疏果时把副果穗剪除。 （二）结果习性 一般生长势强的品种，优质芽部位较高，生长势弱的品种，优质芽节位较低，一般结果蔓产生于结果母蔓的第2—16节，而促进花芽分化则是花后和来年春季两个关键时期，必须加强肥水管理，也就是5月至6月。 （三）对环境条件的要求 1、温度。日均温在10开始萌芽，28—32最适合新梢生长、花芽分化和果实成熟。葡萄喜温暖气候，年均温18最适应，昼夜温差10以上浆果糖分高，品质好，而我县温差小，多云雾是影响品质和病害的主要起因。 2、水分。葡萄忌湿，喜光、抗旱，耐涝。我县怕梅雨季节影响授粉受精和果实将成熟时雨水多，使风味变差，着色不良，易裂果，病害严重等。 3、光照。葡萄是喜光植物，光照足，时间长则生长良好，品质也好。我县光照时间短，光照强度也弱。 4、土壤。葡萄最适宜排水良好，土层深厚疏松肥沃的砂壤土和砾质壤土，而我县土层浅，较粘重，需深挖改良，多施有机肥。 由于我县阴雨多，温差小，土层浅，光照差等，所以在建园时必须科学建园，选好园址是丰产、优质、低投入的基础，园地除是自家自留山、自留地等无法改变外，若有选择余地，必须选：面朝南，背风向阳，光照时间长，较通风之处；选择土质疏松肥厚，排水良好的砂壤土为好；交通方便，水源排灌方便，若要建几十亩以上基地还要考虑通电、通电话等。（一）定植 1、育苗。在选生长健壮，充分成熟，芽眼饱满，没有病虫的一年生枝，剪成2—3节一段，剪时两端距芽约2厘米，最好浸基部一节生根粉等药剂12小时，之后可排列扦插，插深到第二芽刚露地面为宜，扦插完浇透苗床水，不宜将剩余生根粉等药剂直接浇在苗床上，