餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准.doc

餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准 国家级检验机构 序号 名称 主要用途 性能要求 配置数量(台套) 1 电子天平 食品检验用试剂、样品和标准品的称量 感量(g)：0.001，0.0001，0.00001 精度：±0.01pH 最高转速不小于16000rpm；温度设置范围：-20～40℃ 转速介于200～15000rpm之间 净化级别：局部百级 二级生物安全柜 控温范围：室温+5～100℃；提取瓶容积不小于500mL 最高操作压力可达10000psi；最高操作温度可达240℃ 加热温度范围：5～300℃；温度控制精确度：±1℃ 微波输出功率介于0～1600W之间 24小时除冰量大于2；最大冰容量大于5；冷冻腔最低温度不高于-50℃ 冰型：雪花碎冰；制冰量不小于125千克/天 工作温度范围：50～135℃ 带冷冻和冷藏室 温度范围：2～8℃ 体积大于300；温度控制范围-50～86℃ 清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板 超声波发生器与提取罐分体式；提取罐容积不大于20频率：20～25KHz；频率自动跟踪 额定温度大于1000℃；配置数字温控系统 控温范围：室温+10～300℃；恒温波动度：±1℃；不锈钢内胆 温度精确度不大于0.1℃ 真空度范围：0～0.1MPa；控温范围：40～150℃ 温度范围：0～70℃(无湿度)；湿度范围：相对湿度10%～80% 旋转频率：40～400rpm；温控范围：4～60℃；温控精度：±0.1℃ 温度范围：5～60℃；容量不小于250～容量不小于50L 3 28 厌氧培养箱 食品检验中微生物的厌氧培养 工作腔体积不小于150CO2浓度范围：0.2%～20% (体积/体积) CO2范围：0%～20%；O2范围：1%～20% (体积/体积) 超纯水系统出水量不小于1.5/min；电阻率：18.2 MΩ.cm（25℃）调速范围：0～28000rpm 调速范围：0～30000rpm 混匀频率：300～1500rpm；温控范围：室温以下13～99℃；加热速度：约5℃/ 6 35 均质器 食品检验过程中样品的均一化处理 时间范围：30～210秒或连续运转；拍击速度不大于9次/秒；有效容量不大于400mL 振荡方式连续、点振；转速范围：0～2800rpm 固相萃取仪主机不少于四通道最少处理量不少于44位萃取位不少于24个温度控制：0～60℃；调速范围：0～1500rpm样品通量：96孔；全自动提取；控温范围：室温+5～200℃；温度调节精度：±0.1～0.2℃ 除湿量不小于30升/天 超声功率不大于1200W；破碎容量不大于1000mL 旋转速度：20～180rpm；水浴温度范围：20～180oC 按实验需要配置 可对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、酵母菌、芽孢菌、奈瑟氏菌、嗜血杆菌、厌氧菌进行鉴定 温度控制范围：室温+5～50℃；转速30～300rpm 温度控制范围：5～60℃；转速范围：10～400rpm 温度控制范围：室温～100℃；体积不小于3温度控制范围：室温～100℃；转速范围：30～300rpm 温度范围：0～100℃；控温精度：±0.1；容量不小于6配置4X、10X、40X、100X物镜不少于三种荧光模块配置CCD成像系统不少于五种接种模式；最大吸液量不小于250μ液氮装量大于40工作时间大于50天 变倍比不小于16；配成像系统 检测通道不少于6个；具备梯度PCR功能 具备梯度PCR功能 一次接种样品量不少于25个 中心温度不低于900℃ 放大倍数不低于30万倍 ℃ 1 71 基因芯片分析系统 食品检验过程中多种致病基因的快速分析 包括基因点样、杂交、扫描、分析系统，每次可对不少于1000个基因进行快速杂交分析 1 72 悬浮芯片分析系统 食品中微生物的快速检测分析 每个反应池检测信号不少于100个，且能进行定性和定量分析 1 73 自动化革兰氏染色系统 食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析 通过革兰氏染色原理，30分钟内完成不少于12个样本的染色分析 1 74 快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统 食品中致病微生物的快速检测分析 通过磁珠捕获和荧光定量PCR原理对食品中致病微生物进行快速分析，同时处理样本量不少于12个，检测时限不超过2小时 1 75 全自动致病菌酶标检测系统 食品中致病微生物的快速检测分析 通过酶联免疫方法对致病微生物进行快速检测，同时处理样本量不少于300个 1 76 全自动平板划线系统 食品中微生物的快速划线、分离 快速完成平板自动化划线，每小时划板量不少于100块 1 77 培养基自动制备分装仪 食品微生物检测过程中培养基的快速分装 定量无菌对培养基进行分装，每小时培养基分装量不少于10L 1 78 商业无