高二期中生物试卷.doc

高二生物期中综合测试题（选修1） 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，共100分。考试用时120分钟。 第I卷(选择题共60分) 一、选择题：40小题，每小题1.5分，共60分。每小题只有一个选项最符合题意。 1、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ） A．NaCl、水、蛋白质 B．无机盐、水、维生素 C.蛋白质、脂肪、NaCl、水 D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的是（ ） A. 标准显色液的制备 B．样品的处理 C. 泡菜的选择 D．比色 （ ）在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是（ ） A．无氧、有氧、无氧 B．有氧、无氧、无氧 C．无氧、有氧、有氧 D．兼氧、无氧、有氧 制葡萄酒葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是（ ）A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间 B．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 C制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右 （ ）（ ）用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是 （ ） A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖太少 C一定浓度的酒精酵母菌的存活 D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡 从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是（ ） A．有丝分裂 B．减数分裂 C．先有丝分裂后减数分裂 D．先减数分裂后有丝分裂 1甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（ ） A．有丝分裂 B．分化 C. 减数分裂 D．全能性（ ） 下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（ ） A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养 B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功 C．接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可 D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日 果醋的制作原理为（ ）A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸 B．醋酸菌将C2H5OH氧化为醋酸 C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸 D．醋酸菌将CH5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛 加酶洗衣粉中含有的常见酶类为 （ ） A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶 在制果酒的过程中，在不同时间内发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（ ） A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生C2，溶于发酵液中，使pH下降 B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性 C酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为 （ ） A．通气，防止发酵液霉变．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是 （ ） A．蛋白酶处于抑制状态B．其他几类酶不是蛋白质类 C. 蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质 D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰 制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 9、1.下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ）下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇1、关于固定化酶中用到的反应柱理解正确 （ ） ．反应物和酶均可自由通过反应柱 ．反应物和酶均不能通过反应柱 C. 反应物能通过，酶不能通过 D．反应物不能通过，酶能通过 （ ） 23、常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能当作载体的是（ ）A．琼脂糖 B．蔗糖C．海藻酸钠 D．明胶 （ ）制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺