花粉蜜茶企业标准(重新备案).doc

前 言 本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。 本标准由内蒙古康园蜂产品有限公司和************有限公司共同提出。 本标准起草单位：***********有限公司。 本标准起草人：孟少伟、李晓勇、李金勇、史玉社。 本标准于2011年8月26日首次发布。 花粉蜜茶 1 范围 本标准规定了花粉蜜茶的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以花粉（油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、荞麦花粉、高梁花粉）、蜂蜜、红茶粉、白砂糖、葡萄糖粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、黄原胶，经碾磨、配料、混合、包装、辐照杀菌，加入袋装蜂蜜包装而成。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准 GB 5009.3 食品GB 5009.4 食品GB 5009.5 食品GB 7101 固体饮料卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8313 茶 茶多酚的测定GB 13886 食品添加剂 黄原胶 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB/T 22221 食用中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 高效液相色谱法 GH/T 1014 蜂花粉 GH/T 1030 松花粉 QB/T 4067 速溶茶粉 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 3 要求 3.1原料要求 3.1.1 花粉（油菜花粉、玉米花粉、向日葵花粉、荞麦花粉、高梁花粉）： 应符合GH/T 1014的规定。 3.1.2 松花粉：应符合GH/T 1030的规定。 3.1.3 蜂蜜：应符合GB 18796的规定。 3.1.4 红茶粉：应符合QB/T 4067的规定。 3.1.5 白砂糖：应符合GB 317的规定。 3.1.6 葡萄糖粉：应符合GB/T20880的规定。 3.1.7 麦芽糊精：应符合GB/T20884的规定。 3.1.8 脱脂奶粉：应符合GB 19644的规定。 3.1.9 黄原胶：应符合GB 13886的规定。 3.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 项 目 指 标 性 状 呈干燥、酥松的粉末状或颗粒状。 色 泽 呈灰白色或淡黄色。 气 味 具有花粉、红茶粉、奶粉特有的香味，无异味。 滋 味 口感润滑，甜度适口，香味纯正。 杂 质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表2规定 表2 项 目 指 标 水分， g/100g ≤ 6.0 灰分，g/100g ≤ 4.5 蛋白质，g/100g ≥ 3.8 葡萄糖和果糖，g/100g ≥ 18．0 茶多酚，mg/kg ≥ 150.0 铅 （以Pb计），mg/kg ≤ 0.5 砷 （以As计），mg/kg ≤ 0.5 汞 （以Hg计），mg/kg ≤ 0.015 六六六，mg/kg ≤ 0.1 滴滴涕，mg/kg ≤ 0.1 3.4 微生物指标 微生物指标应符合表3的规定。 表3 项 目 指 标 菌落总数，CFU /ml ≤ 1000 大肠菌群，MPN/ml ≤ 0.3 沙门氏菌， 25ml 不得检出 志贺氏菌， 25ml 不得检出 金黄色葡萄球菌， 25ml 不得检出 霉菌，CFU /ml