商品学复习题.doc

商品学期末考试复习题 一、判断题 1、商品学研究重点是与人民生活密切相关的实物商品。 （ ） 2、外观质量检验主要通过物理测试的方法。 （ ） 3、检验茶叶时须审评其香气，专业术语为“闻香”。 （ ） 4、在采用生理学方法进行食品检验时不可以用兔、鼠等动物做试验。（ ） 5、国家鼓励积极采用企业标准 。 （ ） 6、国家鼓励积极采用国际标准 。 （ ） 7、对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准 。 8、在公布国家标准或者地方标准之后，该项行业标准即行废止。（ ） 9、保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是推荐性标准，其他标准是强制性标准。 10、DB11/T068-1996表示于1996年发布的第068号强制性北京市地方标准。 （ ） 11、商品学作为一门独立的学科，已有一百余年的历史。（ X ） 12、色、香、味、形优良的食品能促进人们的食欲，有助于提高食品的可消化率。所以，它直接影响着人体对食品中营养成分的消化和吸收。（ V） 13、正常情况下，工业品的坚固耐久性越好，其使用期限越长。（ X ） 14、“潜在废品”的产生因可修复故对企业、社会无多大损失。（ X） 15、裸装的仪器和其他根据产品的特点为佳的附加标志的裸装产品，可以不附加产品标志。（ V ） 16、商品分类并不意味着把集合总体人为地加以分解。（ V） 17、根据商品的基本用途，将全部商品分为生产资料和生活资料两大类。（ V） 18、《全国工农业产品（商品、物质）分类与代码》为国民经济核算和国家经济信息提供了统一商品分类体系。（ V） 19、商品标准化不是一件孤立的事物，而是一个活动过程，且是一个静止的活动过程。（ X） 20、没有标准化，就没有专业化，就没有高质量，也就没有高效益。（V） 21、实施商品标准可以大幅度地提高劳动生产率，促进生产力的发展。（V） 22、非等效采用表示我国标准与国标标准之间的技术水平有较大的差异。（ X） 23、作为消费者，一旦上当受骗，应及时向质量监督机构或消费者协会投诉，维护自己的合法权益。（ V） 24、没有专业化，就没有标准化，就没有高效益，也就没有高质量。（X） 25、经认证合格的产品生产厂家，还要定期进行质量保证复查和抽样监督检查。（ v ） 26.四川水煮鱼的麻辣口味属于商品的静态自然属性。（ ） 27.采用味觉检验法时应在饭前一小时或饭后两小时进行，并且要用冷开水漱口。（ ） 28.听觉检验法可以用来检验瓷器有无裂纹或其他内在缺陷。（ ） 29.生物学检验方法可分为微生物学检验法和生理学检验法。（ ） 30.可爱的麦兜可以印在销往伊斯兰地区的商品包装上。（ ） 31.含金量990‰以上的黄金称为千足金。（ ） 32.宝石之王是钻石。（ ） 33.黄杨木雕脏了可以用柔软细布或硬物擦拭。（ ） 34.中山盖杯是以装饰纹样命名。（ ） 35.丝绸印花主要产地为上海、江苏苏州、浙江杭州等。（ ） 36.糕点按地区特色分可分为中点和西点，蛋挞属于中点。（ ） 37.桂花年糕是以蒸制为最后成熟工序。（ ） 38.在食糖产量中，甘蔗糖占78%，甜菜糖占22%。（ ） 39.速溶糖的颗粒极为细小，在水中溶解的速度比一般白糖快八倍左后。（ ） 40.红茶是一种不发酵茶，以安徽祁红最为名贵。（ ） 41.中国花茶种类很多，其中以茉莉花茶品质最佳。（ ） 42.至今，中国茧丝产量仍居世界首位，约占总产量的70%。（ ） 43.有机玻璃不是玻璃，是