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0XL_【资料】_食谱
黑米桂花粥的做法:
1、黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
豆腐粥的做法:
(1) 将豆腐切成小块。
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
!香菇鸡肉
原料:大米 100克 鸡脯肉 一块 香菇 两朵 葱末
调味料:盐 料酒 生粉 香油 胡椒粉
做法:1 鸡脯肉切成小粒用料酒,生粉腌10分钟,香菇泡软也切小粒
2 砂锅里米和加适量的水,调好时间煮开后,转小火煮的时候,加鸡肉和香菇
3 粥煮好后,加一点香油,适量的盐,胡椒粉,撒上小葱末
山药萝卜粥的做法的做法
原料:
白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯。
辅料:
盐、胡椒粉、香菜……各适量
做法:
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。[美食论坛]
2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
土豆排骨汤:
排骨1000克、土豆500克,大葱1根(小葱5-6根)、姜5片、绍酒、盐、味精各适量。
做法:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;
2、土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结);[美食杰]
3、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净;
4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖至半熟时,放入土豆炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。
腊八粥
原料:
糯米200 克、栗子200 克、粟米200 克、青丝.10 克、赤豆200 克、桂花卤10 克、花生仁100 克、红枣200 克、核桃仁25 克、玫瑰卤10 克、红糖500 克、瓜子仁25 克、清水1500 克、葡萄干100 克、粳米200 克、红丝.10 克、秫米200 克、白糖200 克、菱角200 克。
做法:
1.红枣洗干净,去核,切成1 厘米大小的小丁。
2.菱角、栗子用刀斩一口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。[美食杰]
3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动锅底, 防止糊底。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。
4.将粥分别盛入碗内,放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁,作各种图案拼摆,洒上白糖即成。
工艺关键:
香菇火腿鸡蛋汤的做法
原料:
火腿一块、水发香菇一个、鸡蛋一个、油适量。
辅料:
盐、鸡精、葱末、香油适量。
做法:
1、将火腿成长方薄片。
2、香菇洗净,切成小丁。
3、鸡蛋打如碗中,搅拌均匀。
3、锅中放油烧热,下葱末、火腿片煸出香味,注入清水750克,同时放香菇丁,烧开后温火煮十分钟,关小火,把蛋液均匀的倒入锅中(此时不要急着搅拌),等鸡蛋快成型的时候加入盐、鸡精、水淀粉拌匀,最后淋上香油,盛入汤盆中即
这道菜是非常家常的菜式,做法也非常简单,而且味道也很赞,值得推荐哟!
家常素煎冬瓜的做法【原材料】
冬瓜一块、青红椒各1只、干红椒1个、独蒜1瓣。
【调味料】
花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺。
成。
【做法】
图1:冬瓜去皮切方块,横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割,主要分割靠皮的那边,注意不要切断,
图2:蒜切片,青红椒切丝,干红椒切段。
图3:锅入油烧热,加入冬瓜进行煎制,将冬瓜各面都稍煎微黄色。
图4:将煎好的冬瓜块用铲子推锅边,入蒜片、干椒炒香。
图5:加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。
图6:至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。
美食杰瘦身食谱 迷你南瓜饭的做法
材料,冷饭,南瓜一个,里脊肉,香菇,红萝卜,洋葱,盐,糖,鸡精,料酒.生粉.
制作:南瓜洗干净擦干水分,在顶部对切开来,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,将南瓜肉在热水里过一下捞出备用.
里脊切成小粒,用盐,糖,鸡精,料酒,生粉淹制15分钟,长时间淹制没关系的.
红萝卜和洋葱,香菇切粒.
锅里起油加热倒入洋葱和红萝卜滑炒2分钟,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分钟加点盐,进去翻炒一下盛出.
干净的锅里另加油加热倒入冷饭翻炒,一分钟后加盐,糖,料酒翻炒片刻,加入刚才盛出的辅料进去翻炒片刻关火加入少许鸡精装入南瓜摸即可.
核桃豆腐丸的做法
·配 料:
豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
·操 作:
将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋
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