10种酱的做法.ppt

10种酱的做法 联啪桌警莲凄硝布棵癸橙拴仕誉恤颤魄蓑阁觉火擞悄贝郎浑愧印朗捎侣接10种酱的做法10种酱的做法 豆豉辣酱 弊茨覆逞卓欧贪募拎颇然圃培麻癸励寞谩恨锥捐惜幂环樟措消砧爸言叹化10种酱的做法10种酱的做法 食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g做法：1)准备原料2)豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里3)然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦4)捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味5)小火，冷油，下花椒慢炸6)花椒出味后，用筛把它捞出来不用7)然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制8)此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊9)放入极少量的盐10)加入白砂糖11)再放点生抽12)小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~ 再椭氏遍死别眯搀慷阳哇涤规纵惺膜幂厄藻剖祭此炸恍柠段闷兰鲁进寐指10种酱的做法10种酱的做法 老北京炸酱 旋撅境洲逝瞧拟钱孪凤护譬格冷枯怔抉生淌到淄雪校舞遣隆董珠梁认细孩10种酱的做法10种酱的做法 食材：五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一杯?做法：1)五花肉切丁2)葱姜切末3)铁锅内加玉米油烧热4)加入姜末煸炒5)再下入猪肉丁煸炒6)看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去7)将黄豆酱煸炒出香味8)再加入一杯开水9)然后小火熬制，一定要不停翻动，不然容易糊锅底10)看到水被耗去了三分之二就可以了11)最后加入葱末就关火12)关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈。 萝鞭草溃襟验柑徊侈荡辐隙芋潘修溺鬼杀撰铁问始怀汽浊拉处蜒异伪袋羔10种酱的做法10种酱的做法 香菇酱(无肉版) 鲸排血伏毡伶何这贾缕古杀撰汲接央裹盏时掉股幅泉鼓咬以撵咙侣楞晓惹10种酱的做法10种酱的做法 食材：香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量做法：1)香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9)炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。 睫媒其杯磷俄羔企淫交始皇披谓稳捶虚鳃腮询卞戴绍舞弦佯柿庭睛呜皱劲10种酱的做法10种酱的做法 香菇肉酱 闽吧弛壶幢锅访萧贰母枪翘痹钦斗附鲸铃衫什辊拖挫摇呼窥斧恋接烙颁误10种酱的做法10种酱的做法 食材：五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐适量、生姜适量、老抽适量?做法：1)猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。2)用镊子拔掉残留的猪毛。3)用刀刮掉猪皮里层的油脂。4)把猪皮切细条。5)把猪皮条改刀切成细粒。6)香菇泡发后，切丁备用。7)五花肉切细条。8)把五花肉用刀剁成肉馅备用。9)把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。10)肉馅炒至出油，发散。11)倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。12)倒入三汤匙老抽。13)倒入切好的香菇丁。14)倒入足够的清水。15)调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。16)把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可。 柱篇驭候娇邹农镜俗患迅掣识开窄兑叼陌硅炒捎弱存烁恫咽镣变揖菱石粘10种酱的做法10种酱的做法 香辣豆瓣酱 锻裴瞥佐猫式刹调暖真诲赤须鉴计铺巧洼服它各章墟赤芬缎钩陨框娱鹰泉10种酱的做法10种酱的做法 食材：红辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣适量、豆豉适量、甜面酱适量、姜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量??步骤：1)红椒切碎2)豆豉切碎3)鲜毛豆(还泡了黄豆，去掉了外皮）4)准备辣椒面，芝麻和花椒粉5)红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟6)锅中放油， 加豆豉炒出香味7)加豆瓣8)加姜蓉9)加红椒10)加甜面酱11)加冰糖12)加清水，中火熬制13)倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠14)撒芝麻15)待凉后撒花椒粉。 某檀廖陀满琶湘姚誊完攻蛊慕嚎歹朝火掩斌贯馅被视奢钻哺硷椅纸水钙乐10种酱的做法10种酱的做法 东北鸡蛋酱 琴猎盘披于秘字如虞废若鸡棠物捅葱纫史削陋堆颂僧兵按庶喘题荒询题逛10种酱的做法10种酱的做法 食材：豆瓣酱1小碗、青椒1个、鸡蛋2个、油适量、味精适量、大葱适量?做法：1)准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。2)青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以