2012年巴彦淖尔市加工型蔬菜产业发展报告.doc

2012年巴彦淖尔市加工型蔬菜产业2013.08.09发给市工商联 2013.08.09发给市工商联 发 展 报 告 巴彦淖尔市番茄产业协会 巴彦淖尔市脱水菜协会 一、加工型蔬菜发展情况 我市加工型蔬菜种植已有20年的历史，加工型蔬菜产业由小到大，由弱到强，逐步发展壮大。 番茄产业。种植面积35万亩，鲜果产量在180万吨以上，全市有番茄加工厂41家，番茄制品生产线70条，其中以中粮、中基为代表的规模以上加工企业9家，番茄制品产量20万吨以上，已形成生产番茄制品59万吨的加工能力，占全国种植规模和加工能力的25%，成为全国番茄种植加工“第一大市”，番茄制品产量占到全国产量的三分之一，产品大部分直销国际市场。 2012年，番茄产业经历了市场风险与自然风险的双重考验。一是种植面积锐减，全市种植面积约23.2万亩，比上年减少约35%左右。二是受降雨影响，番茄主产区大部受灾，番茄平均亩产3吨，同比减少2吨，减幅40%。番茄总产量25万吨，约为上年的15%；三是番茄加工企业的相关费用出现新的变化，企业负担进一步加重。四是国际市场番茄价格持续低迷。由于原料大幅度减少，半数加工企业没有开机生产。五是番茄平均收购价420元/吨，与上年基本持平，平均亩收入1200元，同比减少800元左右。 经过几年发展，我市番茄产业开始向精深加工发展，开发番茄红素等新产品。五原县嘉源公司果蔬及番茄红素项目正在紧张施工中。该项目年产4000吨果蔬和100吨番茄红素、叶黄素、玫瑰精油、沙棘子油，总投资12000万元，现已完成投资1亿多元。项目建成达产后，可达到年产红度为6%的番茄红素26.25吨、番茄籽油600吨，沙棘系列产品4000吨的生产规模。 脱水菜产业。现有加工企业约300家，其中4吨锅炉以上的企业有150家，具有自营出口权的企业有12家，产品直接出口国外。加工的主要品种有青椒、红椒、豆角、芹菜、洋葱、红萝卜、圆菜、番茄和香菜等。其中，青红椒占加工量的90%以上，每年加工产品1.5万吨左右，占全国出口量的70%以上。产品主要出口日本、韩国、德国、美国、智利、阿根廷以及中东国家和地区，国内销售只占20%。脱水菜加工业每年实现销售收入4—5亿元。 种植青红椒亩纯收入2500元以上，有的高达5000元，在各类农作物中收益最高。 2012年，全市青椒种植面积12.5万亩，受下雨影响，绝收7万亩，剩余5.5万亩，亩产量3吨，比往年减产14.3%，青椒总产量16.5万吨。由于原料严重不足，导致青椒收购价格上扬，今年平均收购价为0.87元/斤。脱水菜加工企业今年开机250多家，共生产青红椒干菜7000吨，生产番茄丁200吨。 二、加工型蔬菜发展存在的问题 1、发展不平衡，以番茄为例，我市在上世纪80年代，番茄生产加工仅形成生产线9条，产能5万吨左右，种植面积不足4万亩，从2003年—2007年，番茄产业进入快速发展阶段，生产线猛增至70条，产能达到59万吨，种植面积35-40万亩左右。产品主要以大包装桶装番茄酱为主，也有少量小包装番茄酱、番茄整粒、番茄汁等产品，当国际市场番茄酱价格走高时，一些中小企业就会大量涌入。盲目扩大产能，增加产量。2008年到2010年全市加工型番茄稳定在40万亩左右，分析其原因，既有市场原因，也有自然灾害的制约，2008年以后的面积稳定主要是受2007年全市番茄暴发晚疫病，使番茄产业受到了严重影响，以后进入稳定发展阶段。 2、加工企业规模小，数量多，不利于生产高端产品和市场竞争。以脱水菜为例，全市每年种植10万亩左右脱水菜面积，但加工企业有近400家，平均每个加工企业原料基地在250亩左右，加工原料850吨，生产脱水菜45吨左右，其中最小的脱水菜加工企业年加工原料仅在200吨左右，生产脱水菜10吨左右，多数企业以家庭作坊的形式呈现。由于规模小，生产数量少，不但产品质量不能保证，更不能参与市场竞争，也谈不上生产高端产品，生产的产品只能交给有出口经营权的企业经营。脱水菜是个特殊行业，企业生产前没有固定订单，很难测算当年产品的销售价格，到生产后期或生产完，国内外的经销商才开始定价拿货。所以，对农民卖原料来讲，一般没有什么影响，农民卖原料期间是现款交易，风险都在企业一方，农民收入基本稳定。 3、行业竞争，导致企业利益受损。由于加工型蔬菜加工企业规模参差不齐，大企业为了保证原料供应，每年都要与农户签订种植合同，落实原料基地。而小企业为了规避市场风险，部分企业不和农民签订种植合同，原料收购季节出现抢购原料现象，导致原料价格紧缺性上涨，如2012年青红椒原料最高价格达到1.05元/斤，就是原料不足所致的紧缺性上涨。由于原料紧缺，不但导致加工企业吃不饱，而且原料价格上涨，造成企业生产成本增加，企业效益下降，市场竞争力不强。 三、今后发展思路和对策 （一）