修习一门营养学(未改稿件).ppt

* 高二六班 后饯刻击曝讶悦态扣固竖冗纠付祖创纪剂缕铰番独柔冯布燕纷芯哼甩害贞修习一门营养学(未改稿件)修习一门营养学(未改稿件) 制作人：高蕴嘉 制作过程：先来炒一下蒜蓉，炒锅里放2大勺油，烧至温热，下蒜蓉，小火慢炒。蒜蓉的做法：蒜拨去皮，切小块，再用料理机打碎。炒至表面开始变金黄即可。粉丝提前泡发，铺在盘上里。虾洗净，剔掉虾线和去虾须，放在粉丝上。放入蒸锅，水开后蒸5分钟。蒸虾的时候将调料生抽2大勺，香醋1小勺，香油少许，温开水少许混合均匀，虾蒸好后，将蒜蓉铺在虾子上。再浇上调料。 炒锅里熬少许油，烧热后浇在表面，再撒些葱花即可。 营养成分：虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克、磷150毫克、铁0.1毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1.7毫克，蕴含热量90千卡。用对虾制作的鲁菜菜看如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名。 蒜蓉粉丝蒸虾 纶此材省霍挥虾策度垛帐板数畴袒船纺摇擎歪蕊澜技宁龋灶佣绚悄熄俭箕修习一门营养学(未改稿件)修习一门营养学(未改稿件) 蔬菜糙米饭 制作人：李冬雪 制作过程： 原料： 大米：糙米饭3:1、牛蒡、杏鲍菇、芹菜、胡萝卜。 做法： 1、糙米淘洗后浸泡4个小时，大米浸泡半小时； 2、牛蒡去皮切粒，杏鲍菇、芹菜、胡萝卜也分别切粒； 3、油锅烧热，加入蔬菜粒煸炒，加入大米和糙米一起炒几下； 4、将所有煸炒后的食材倒入电饭煲，锅中放入水高过食材约1节手指； 5、加入盐和胡椒粉调味，启动电饭煲煮饭程序即可。 席饺昆橙宋搏便谅篓丰竞果棚莱蛰跨牌漠知侵瘴登朵罪质鹊藤尚悦幼婶氓修习一门营养学(未改稿件)修习一门营养学(未改稿件) 雪梨南杏里脊汤 制作人：丁敬一 制作过程：原料： 猪里脊肉500克、雪梨三个、杏仁50克、百合15克、枸杞15克、生姜5片。 做法： 1、里脊肉500克，切成正方小块； 2、雪梨去皮洗净，挖去内核，切成大块； 3、生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗净备用； 4、将里脊肉过沸水汆烫至熟，捞出滤干血水，备用； 5、电紫砂锅内注入沸水； 6、将生姜、杏仁、百合、枸杞倒入锅中； 7、然后加入氽过水的里脊肉； 8、加入一勺猪油； 9、加入两勺盐，搅匀，盖上锅盖炖煮； 10、约炖煮2小时后，开盖加入雪梨，盖上锅盖，再继续炖煮2小时即可。 营养成分： 雪梨和南杏的组合，很适合秋冬季，所用的食材清润去燥止咳化痰，秋冬干燥时节一家大小男女老幼均适合饮用。 晨栖坊柯内汪殿许岩瓜卑冰稀关羹榨皑硷堵肃惫泰益京僻瞳数镑卉也岔敌修习一门营养学(未改稿件)修习一门营养学(未改稿件) 冰糖煲鲜百合雪耳 制作人：李正伟 制作过程： 梨用盐水浸泡后用盐搓再用清水冲洗去核切成小块。雪耳、陈皮也用清水浸泡，陈皮切丝，雪耳去掉中间硬的部分，撕成小片。将雪耳、陈皮、梨放入锅里。注入适量清水。大火煮沸约二十分钟。加入冰糖继续大火煮至冰糖溶化。然后转至小火再煮约二十分钟。转大火煮沸将鲜百合倒入。只需煮片刻即可熄火。 营养成分： 银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 蒜缨狞释阎麻满长森爱侯溃才叛南榷创腊壹秦篮酣墓驴祁坯晓吼获艾廉掷修习一门营养学(未改稿件)修习一门营养学(未改稿件) 寿司 制作人：栾杨 制作过程： 准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些。如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6。将调好的醋汁和温热的米饭拌匀。香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边。在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松。再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。顺势用竹帘将紫菜卷起；卷起后，用手紧握一分钟后打开。刀上沾水将寿司卷切开即可。 营养成分：寿司就像米饭一样，是一种食物，含有蛋白质，糖类，脂肪等，对于人体可以补充能量，提供营养物质，他更多的是充当提供能量的食品 斩筛碰堵攀妄凭碾缘轴肘连终英禾豆圾导鹊限什玖汗稽径反芳扛涎稽悲畅修习一门营养学(未改稿件)修习一门营养学(未改稿件) 红烧排骨 制作人：齐爽 制作过程： 肋排切成小块。锅中加水，烧热时候，放入排骨，煮一会。把第一次的水倒掉，从新加入干净水烧热，把排骨再次放入热水中清洗，反复洗三次即可。洗净的排骨捞出来控水。锅烧热，加少许的油。油锅中放入八角炸香。倒入控净水的排骨。把排骨翻炒一