可口家常菜连连看.doc

迷倒千万男人的家常菜，女士必备精选。 　一 茄汁蘑菇　　 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=ac9529c8f8732a385fe154c593f04f327b07dd6c1235669291dffa046af59548fef836b55505e6d13c49d0e4cfac3d6e718baa65e249d2b7a4bb11ee990ac594ccd1faa554bc1db9a6c740acabf29063f5030b38a=30b=34 \t _blank 　做法：　　1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒　　2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅　　这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了　　二：凉拌嫩豆腐　　 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=ac9529c8f8732a385fe154c593f04f32797e7d20538b6dc507ece15a322e5bb6257969a5e9495bfb13ef2566ff2b4c9360255d47eb37f387492dec61599668490802b7b9db4b906291828c78d77fe13f1c91370da=33b=34 \t _blank 　　盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~　　准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。　　　　三：豆角小炖肉　　原料：猪后肘肉，土豆，豆角　　 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=ac9529c8f8732a385fe154c593f04f32442e30245e5cac16eca696d7e1f14dbac14141e2287521b3395aeb2273d3ed1d2e0a7725dc8abd59e126db485cf0661b734b60a49977a28df321770d5fb138a=34b=34 \t _blank 　　做法：　　1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏　　2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段　　3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出　　4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出　　5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟　　6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅　　四：酸豆角炒肉末　　≮美食原料≯　　酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。　　 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=ac9529c8f8732a385fe154c593f04f32993f0310c93593c75addafe02360f2dd120152239b2c6ef3dad9d6d6701ae05f12fe34c8fce80e8e18559065632857888ca0e0c74caadaddd0629ec32d44b441788e035ca=33b=34 \t _blank 　　≮美食做法≯　　1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。　　2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。　　≮美食特色≯　　选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻　　五：酿青椒　　≮美食原料≯　　嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。　　猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。　　 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=ac9529c8f8732a385fe154c593