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目录
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原理:
助阳升发、补肝疏散 春属木,其气通于肝,阳气升发,因肝喜调达恶抑郁,故应食用辛温发散之品,以助阳气升发。
少酸增甘 肝属木,脾属土,木能克土,春为肝气升发之季,肝旺可伤及脾,又因五味入五脏,酸有收敛固涩之用,入肝,甘能补入脾,故多食酸,能加强肝的功能,使肝气更旺,易伤脾胃。
三春分调
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方法:
根据个人体质进行选择,普通健康人群不主张大量的进补。身体特别虚弱的人可以适量食用海参、冬虫夏草等补品。
对于健康人群而言,春季饮食要注意清淡,不要过度食用干燥、辛辣的食物。
同时,因为此时阳气上升容易伤阴,所以在养阳的同时要勿伤阴,可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
对于“吃肝补肝”的说法,李志红表示,可以适量吃一些猪肝,但一定要保证饮食卫生。
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食谱:
1、拌猪肝菠菜
原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、 味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
制法:
①.猪肝切成小薄片,用开水氽半熟,捞出用凉水过凉,控净水分。
②.将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中
焯一下,再放入冷水 中过凉,控净水分。
③.把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海
米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油
蒜泥兑好汁,浇上即可。
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2、蜂蜜茶
蜂蜜10g、食醋(姜汁醋、黑米醋)3~5g,用温开水冲至200ml左右,搅匀,
空腹或餐后3小时后服用。
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原理:
健脾除湿 湿邪是夏天的一大邪气,且夏日脾胃功能低下,易感胃口不好或腹泻。可选用健脾芳香化湿及淡渗利湿之品,如藿香、莲子、佩兰等。
清热消暑 夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物,如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等。
补养肺肾 夏天心火旺而肺金、肾水虚衰,要注意补养肺肾之阴。可选用酸收肺气药如五味子等,可防出汗太过,耗伤津气。
冬病夏治 夏天人体和外界阳气盛,用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处,可预防冬季冻疮。
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方法:
夏季炎热之气盛,应晚睡早起,顺应自然,保养阳气。由于夏天气温高,晚上睡眠时间较短,要适当午睡,以保持充沛的精力。夏季人的消化功能较弱,食物调养应着眼于清热消暑,健脾益气。因此,饮食要选清淡爽口,少油腻易消化的食物。酷暑盛夏,因出汗多,常感口渴,适当用些冷饮,可帮助体内散发热量,补充水分、盐类和维生素,起到清热解暑的作用。但过食冷饮会使胃肠受寒,也会引起疾病。特别是老年人,脾胃虚弱,更应该注意胃肠的保养。
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食谱:
1、莲子百合炖冰糖
材料:莲子l5克,鲜百合30克,冰糖适量。
烹制方法:莲子去心,与百合、冰糖放炖盅内,加
水适 量隔水炖2小时后食用。
提醒:尤其适用于阴虚
质、气虚质之人。
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2、五指毛桃煲猪脊骨
材料:五指毛桃50克,猪脊骨约250克,油、盐少许。
烹制方法:五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内,加清水
适量,武火煲沸后,改为文火煲1~2小时
以上,加油盐调味
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