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* 收集信息 蔓遍筹棒莫泻肋湛砖太骏窥驭效风似身睦凡惭禽邵腰狭缠囤邪亚屁遥冰髓收集信息 吉林省五年上册第五单元 lsj lsj收集信息 吉林省五年上册第五单元 lsj lsj 2.. 玉米的基本信息 中文学名 玉蜀黍 拉丁学名 Zea mays Linn. Sp. 别称 玉米、包谷、苞米、棒子；粤语称为粟米 界 植物界 门 被子植物门 纲 单子叶植物纲 目 禾本目 科 禾本科 亚科 黍亚科 Panicoideae 族 玉蜀黍族 Trib. Maydeae 属 玉蜀黍属 种 玉米 分布区域 全世界热带和温带地区 1. 玉米 概述：玉米（学名：Zea mays），亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子。粤语称为粟米，闽南语称作番麦。是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。 3. 玉米简介： 玉米属于禾本科玉蜀黍族，玉蜀黍属玉米种，学名玉蜀黍，玉米俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷，原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。哥伦布发现美洲大陆后，在第二次归程(1499年)中，把玉米带到西班牙。随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，成为最重要的粮食作物之一。 玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。 玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界。据报载，美国前总统里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。 5. 玉米的植物形态 玉米开花结穗时早熟禾本科(Poaceae）玉秫黍族（Maydeae）一年生谷类植物，学名Zea mays，起源于北、中、南美洲。植株高大，茎强壮，挺直。叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生。雌雄同体，雄花花序穗状顶生。雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒。谷穗外被多层变态叶包裹，称作包皮。籽粒可食。二倍体玉米植株的体细胞中染色?迨课?10对。所以玉米的列数一般为偶数列。 6. 玉米深加工 玉米深加工是优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值的具体表现，也是解决三农问题的一个重要措施。比如可以提炼生物酒精。用玉米做酒精解决能源问题。再如：玉米胚芽粕、酒精胚芽粕饲料、玉米皮喷浆、玉米皮、玉米蛋白粉、麸皮等。 7. 玉米的营养： 玉米是一种主食材料，是营养价值最高的一类。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。 4. 玉米种植历史 据考证，玉米原产于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。由于玉米适合旱地种植，因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲，之后在亚洲和欧洲被广泛种植。大约在十六世纪中期，中国开始引进玉米，十八世纪又传到印度。到目前为止，世界各大洲均有玉米种植，其中北美洲和中美洲的玉米种植?婊畲蟆? 8. 常吃玉米可以保护视力 玉米中的叶黄素和玉米黄质，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。 黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但是，只有黄色的玉米中才有叶黄?睾陀衩?黄质，而白玉米中却没有。所以，经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。 9.玉米食品——玉米窝窝头 制作方法 原料:玉米粉500克，糯米粉50克。 调料:白糖50克，热水。 制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状上笼蒸熟即成。 风味特色:玉米香味浓郁，甜香软糯。 狼少敦奠安盆篱殆禾赘千峭知汐讥幂拄甘讲肺厦芹扫半主沃杖妨携搔肖谬收集信息 吉林省五年上册第五单元 lsj lsj收集信息 吉林省五年上册第五单元 lsj lsj 2. 大豆的基本信息 中文学名 大豆 拉丁学名 Glycine max (Linn.) Merr 别称 黄豆、菽 界 植物界 门 种子植物门 纲 双子叶植物纲 目 豆目 科 豆科 属 大豆属 种 大豆种 族 菜豆族 分布区域 东北、华北、陕、川及长江下游地区 1. 大豆 概述： 大豆，通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶