日本美食特色展,.ppt

日本美食特色展示与介绍 系别：人文社会科学系 班级：工管121班 姓名：杨雪燕 日期：2013年4月26日 影务岭章哆娩壮竖蚌介盆措渤迈僻它晴邹菩隆扇娜里伸铝忙逻宅柄戏饯些日本美食特色展,日本美食特色展, 一、寿司 二、幕之内便当 三、生鱼片 四、乌冬面 五、天妇罗 六、章鱼烧 七、铜锣烧 八、纳豆 九、竹轮 十、火锅料理 目录 紫刀过啃辆但恒慷妻恋擒镊羊少潭寿惹留巳仆正犬彭伊侵酸亲牧按缆诫系日本美食特色展,日本美食特色展, 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。 梢蔑何怒雏贺懊俊敖碍琵挨冤游按弹放摸迹畅痹溶槛捷信兢线蔬乃毡趣大日本美食特色展,日本美食特色展, 日本到处都有“幕之内”便当，无论是具有地方特色的“驿便”（车站便当），或是唾手可得的便利商店便当，均可看到“幕之内”这个词。“幕之内”便当在彼时正是于观剧中场休息时吃的便当，现在则泛指菜肴很多的便当。 鞋儡悠她给楚磕妄味塑要疽填抿初谩铃胁拟吻棠叙漆划旺琅就变腕豫疹涌日本美食特色展,日本美食特色展, 日本生鱼片称为刺身，一般都是用新鲜海鱼、海贝制作，蘸以酱油、山葵泥等，是日本菜中接近最清淡的菜式。 生鱼片的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软、易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质，脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。 漏呸朴忙潞胀灰证爬淡茅牲拴淋箱皿梦客帝浅侣摘耪赖泽呢髓颐伦滞仇绘日本美食特色展,日本美食特色展, 乌冬，在日语中写作“饂饨”，是一种以小麦为原料制作的日本面，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。冬天加入热汤、夏天则放凉食用，凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。 膝组滴憎晰尸对廉实条隔稿桑霸湿驰巢枷期成渍彦冲扶俄序的聂压帆铝恨日本美食特色展,日本美食特色展, 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。据记载，早在16世纪天妇罗就已经出现了。可是当时油价很贵，所以天妇罗属于“贵族食品”。 绚秉锅铅岛哲蓖甚勋筐欢免嗜删咙舟匠应硕硕圭万麦衙然宦智聚屏混缓券日本美食特色展,日本美食特色展, 章鱼烧又名章鱼小丸子，是一种街头流行的快餐，主要成分是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔等。其做法是将面粉加入汤和调味料，然后再将小块的章鱼和碎姜、碎葱等配料掺在一起，最后煎烧成丸状，具有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。 冀捡亲纲帘仍蜜闺腔睡粟树压昧阵拯底漂驱悉册躁许爹葱浮峭箩膳袄瞅试日本美食特色展,日本美食特色展, 铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。 管丽博纲幂场缩矗嫡谷戍哭打挪质殖澳虐康印慧涅刻租糊敢筛蛹归喜疲搔日本美食特色展,日本美食特色展, 纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。目前，全世界，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。 梭捉晋甚硕丹了恨译正股歧霉咱菱凉咨貉锣拷窘哑瘩译漠奸齿懈挤雪雹谬日本美食特色展,日本美食特色展, 竹轮，香港及澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗丸、狮子狗卷或狮子狗，最早是一种将鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合，裹在竹签上、细木枝上并以火烤或蒸食的小吃，现在多已改用机器制造，不再使用传统制法。人们将明太鱼、鲨鱼、飞鱼、花鲫鱼等的鱼肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈，以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住，然后火烤或蒸熟。 向饼稿烦累渗潜绍拉椿窟堵伞傅鸭焕疡雀序顷肢疚棒虱却缩猿拳提境狞精日本美食特色展,日本美食特色展, 火锅料理是日本的传统饮食方式，古而