注意你的眼睛.doc

吃辣椒和蒜对眼睛不好？ 辣椒含大量的维生素A，对眼睛是有好处的，但眼病患者应忌五辛。那么吃什么对眼睛有好处呢？看看以下内容就知道了： 1、含维生素A的食物对眼睛有益，维生素A还可以预防和治疗干眼病。长期缺乏维生素A的时候消除眼睛的疲劳，每天应该摄入足够的维生素A。如果缺乏维生素A，会导致眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重时还容易患夜游症。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素。 2、维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。因此，应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物，比如，各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。 3、丰富的钙粉对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。 4、瘦肉、禽肉动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物富含蛋白质，蛋白质是组成细胞的主要成份，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。 熟蒜虽然杀菌能力小了，但是对胃的刺激小。最好还是少吃生蒜，对胃粘膜有一定的刺激（不像做成药物的大蒜素等那样对胃有很好的保养作用）！ 多吃辣的种种坏处 他平时没有什么不良习惯，只是最近对两样东西越发到了痴迷的地步，变成天天都不能少的佐餐。所以搜集了些负面内容，算是讨辣檄文吧。鉴于内部还有支持者，此文效果也不能报以太多的希望，争取逐步扩大影响。 身体瘦弱的人大多阴虚火旺，吃多了辣椒更容易上火，伤阴耗气，无异于火上浇油。阴虚的人常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，如果多吃辣椒，不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。除了瘦人不宜多吃辣椒外，患有以下疾病者更要少吃辣椒： 一、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。 二、眼病患者。患有红眼病、角膜炎等眼病的人吃辣椒会加重病情。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。 三、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。 四、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜发生炎症。 王蕙玲从小爱吃辣,吃面一定倒辣椒酱直到满碗通红, 吃披萨也要洒上一层红红的辣椒粉,她从未发现任何不适, 直到去考空姐,才发现自己因为胃溃疡而贫血. 日本的小天后宇多田光临时取消四国的演唱会, 原因是宇多田为求在舞台上更美,采取年轻人流行的辣椒减肥法, 结果引发激烈的反胃呕吐. 但令人意外的是,从科学的观点,辣椒并非全然伤胃. 在动物的实验上,微量的辣椒能保护胃的黏膜,但大量的辣椒更容易伤害胃. 因为微量的辣椒素会刺激胃部的血管,进而保护胃壁; 但大量的辣椒已经破坏神经末稍的感觉,让胃更容易受到伤害. 但人体试验还未有定论,「也许辣椒适量对胃是好的,过量是不好的, 但什麼是适量,什麼是过量,目前还不知道,」 台北荣总肠胃科主治医师卢俊良说. 但是吃太多辣椒除了对于肠胃粘膜造成直接刺激产生不适,若肠胃本身有小穿孔,恐怕会直接刺激到内膜细胞,而增高胃癌的机会,看来,过食辣味是祸是福,就难定论了。 五、热症者。有发热、便秘、鼻衄、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。 六、产妇。产妇在产后一周内，吃辣椒不但可使自己上火，出现大便秘结等症状，而且还会通过乳汁对婴儿产生不良影响，使婴儿内热加重。 七、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。 八、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等刺激性强烈的食物。又因甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳更快，加重症状。 麻辣火锅是许多人的最爱,一些港星来台停留五天,就吃了五天的麻辣火锅. 姑且不论吃下麻辣火锅后,从食道到胃肠的灼热感, 从热量来看,麻辣火锅真的太油了. 振兴医院营养师谢宜芳曾计算麻辣锅的热量,若以一锅四人份的锅底, 再加上牛肉片,猪肉片,油条,丸子,青菜,再配上一杯酸梅汤, 几乎等於吃下三千卡热量,约等於吞下十碗饭. 嗜辣族可能还是坚持吃辣,因为辣像个瘾头,不吃会想.(Sam肯定有辣瘾)。这的确是,因为从科学观点吃辣会刺激脑部释放脑内啡,让人心情大好,使人上瘾.但从台湾整体营养现状,黄士懿副教授建议:「多吃辣椒红素高,辣椒素低的食物